Insaeng Gogi Jip Jeongyuk Sikdang

프리미엄 녹돈을 사용합니다.(변동)

프리미엄 녹돈을 사용합니다.(변동)

습식숙성과 건식숙성을 교차하여 약30% 로스율을 가지고도 100그램당 파격적인 가격과 맛으로 대접합니다. 습식숙성:고기의 산소차단후에 일정한 바람으로 저온숙성(12,500원)

습식숙성과 건식숙성을 교차하여 약30% 로스율을 가지고도 100그램당 13000원의 파격적인 가격, 안심을 에워싸고 있으며 안심과 더불어 육질이 아주 부드러운 부위에 속합니다.(변동)

습식숙성과 수중저온숙성을 통하여 더 부드럽고 감칠맛을 상승시킵니다. 소고기 중에서 결이 곱고 부드러우며 소 한 마리에서 겨우 2~3% 정도 밖에 얻을 수 없는 최고급 부위입니다.(변동)

습식숙성+수중저온숙성: 수족관안의 위아래온도를 일정하게 냉각,공기를 차단시킨채 숨어있는 근내지방을 더욱 증폭시켰습니다 윗등심안에 삼각형의 근내지방이 우수한 부분을 정형한 고급부위(변동)

습식숙성+수중저온숙성 소갈비뼈사이를 정형하여 손가락모양처럼 길고 두툼한 부위로 특유의 감칠맛과 쫄깃함이 우수한 부위입니다. 고소한 맛도 일품입니다.(변동)

블랙앵거스 또는 와규의 품질로 엄선하여 건식숙성: 일정한 저온에서 바람으로 공기에 노출시켜 미생물작용을 통하여 아미노산증가로 감칠맛이 뛰어나게 재탄생 시켰습니다.(변동)

웻에이징과 인생고기집만의 선별된 돼지만을 사용 맛있고 고소함이 일품입니다.(변동)

삼겹살과 갈비를 통으로 골절하여 포를 뜬 생포삼겹살 입니다. 인생고기집의 돼지맛을 느끼시고 싶으시면 가장 먼저 드셔야 할 고기 입니다.(변동)

뚜거운 생목살을 강한불에 익혀먹으면 고소하고 깊은 육즙맛을 느끼실수 있습니다. 웻에이징(변동)

돼지한마리에 소량만 생산되고 가장안쪽에 있어서 특유의 향과 맛이 일품인 갈매기살(변동)

한우1+이상의 설깃살로 사용하며 배 기타 과일소스와 함께 뭍혀 만든 육회에 고추장소스를 곁들여 비벼드시면 맛있습니다 기본 제육볶음 제공(12,000원)

사골육수베이스에 메주를 섞어 각종야채를 넣고 2시간이상 푹 끓인 진또베기 청국장 기본 제육볶음제공(7,000원)

한우등심+갈비살+살치살+채끝등심+업진살+안창살+안심 등이 들어간 한우국밥 대표인기메뉴 기본 제육볶음제공(10,000원)