Gastwirtschaft & Hotel Matsch

Eine typische Suppe aus der Region, mit Zwiebeln, Schwarzbrot und Knoblauch

auf geröstetetem Schwarzbrot/Salat/Nüsse/Preißelbeeren

mit geröstetem Knoblauchbrot

mit geräuchertem Forellenfilet und Kräuterrahm

mit Baguette

mit Zwiebeln, Sauerteigbrot und Ei

so wie er international zubereitet wird. Kräftig gewürzt mit Cognac, Gurke, Zwiebeln, Tomate, Tabasco, dazu dunkles Brot und Salat

Auswahl verschiedener Salate,Cherrytomaten, Gurken, Eier, Paprika und Feldsalat mit Orangendressing oder Limettendressing

mit Paprika, Gurke, Tomate (in Knoblauch geschwenkt) und geriebenem Hirtenkäse

verschiedenen Salate, Apfel-Meerrettichdressing und Krustenbrot

Vogtländische Knacker, Bulette, Hausgemachte Sülze, Hackepeterchen, Käse, Gurke und natürlich Krustenbrot Butter

mit Rotkohl, Klößen oder Bambes

nach altem Matsch-Rezept mit Rotkohl, Klößen oder Bambes

(gepökelt) mit Sauerkraut, Meerrettichsoße und Serviettenknödeln

Das beliebte Gericht aus der Ossi-Zeit. Schweinesteak mit Würzfleisch und Käse überbacken. Dazu Pommes oder Westernkartoffeln

2 kleine Rostbrätel vom Schweinenacken auf Bratkartoffeln und einem Berg gebratene Zwiebeln, mit Salatgarnitur

mit Bratkartoffeln, Remoulade, Zwiebeln und Salatgarnitur

mit Landschinken würzigem Käse gefüllt, auf Bratkartoffeln, dazu Salat

frischen Tomate, Basilikum, Parmesan und Knoblauch auf einer gebratenen Hähnchenbrust, auf Pflücksalat

lecker Rinderrippchen, geschmort, mit BBQ- Sauce, Kartoffel-Käseecken und Salat

mit Portweinjus, Kartoffelstampf und Gemüse

(Bavette) mit Schwarzbiersauce, Schmorzwiebeln und Stampfkartofflen

2 Kartoffelknödel, gefüllt mit Haxenfleisch auf Pflücksalat mit Apfel-Meerrettichdressing

(solange der Vorrat reicht), dazu Salzkartoffeln und Sauerrahm

auf Tomaten-Spinatgemüse-Gemüse mit Kartoffelstampf

mit Créme fraiche, Schinkenwürfeln, Zwiebeln und Käse

mit Spinat, Parmesan, Lauch und Tomate

2 Bambes gefüllt mit hausgeräuchertem Kasslerfleisch, Sauerkraut, Schmand und Salat

Großer gefüllter, doppelter Bambes mit Spinat und Hirtenkäse obenauf ein paar Spiegeleier

Feuriges Schweinehackfleisch in einem doppeltem Bambes, mit Mozzarella überbacken

2 große Bambes mit geräuchertem Lachs und Schnittlauchrahm

gefüllt mit Apfelmus und Vanille-Eis

lauwarmer Schokokuchen mit flüssigem Kern, dazu Vanille-Eis

mit Zucker "gebrannte" Milchcreme – der Klassiker der französischen Küche, mit frischen Beeren

Griechischer Joghurt, Pfirsischpürree, Nüsse, Crunch

2 Kugeln Vanilleeis, 1 Kugel Joghurteis mit heißen Himbeeren und Sahne

für Freunde von naturtrüben Bier

Kirsch, Apfel, Orange, Banane, Tomate, Grapefruit, Kirsch-Banane, Johannisbeer

Bordeaux trocken, gehaltvoll, ausgewogene Frucht

(Spanien - Navarra) trocken; Ein intensives dunkles Kirschrot füllt das Glas mit typischen Fruchtaromen von Erd- und Himbeeren

trocken, saftig, dunkle Beeren, würzig, reichhaltig

halbtrocken, fruchtig, fein

trocken, fruchtig, gehaltvoll, an Pfirsich und Aprikose erinnernd

nicht zu trocken und schön spritzig. Der ideale Rosé für warme Sommertage

ein Espresso mit einem Schuss Grappa

Früchte, Pfefferminze, Kräuter, Schwarzer Tee, Grüner Tee

Eine typische Suppe aus der Region, mit Zwiebeln, Schwarzbrot und Knoblauch

auf geröstetetem Schwarzbrot/Salat/Nüsse/Preißelbeeren

mit geröstetem Knoblauchbrot

mit geräuchertem Forellenfilet und Kräuterrahm

mit Baguette

mit Zwiebeln, Sauerteigbrot und Ei

so wie er international zubereitet wird. Kräftig gewürzt mit Cognac, Gurke, Zwiebeln, Tomate, Tabasco, dazu dunkles Brot und Salat

Auswahl verschiedener Salate,Cherrytomaten, Gurken, Eier, Paprika und Feldsalat mit Orangendressing oder Limettendressing

mit Paprika, Gurke, Tomate (in Knoblauch geschwenkt) und geriebenem Hirtenkäse

verschiedenen Salate, Apfel-Meerrettichdressing und Krustenbrot

Vogtländische Knacker, Bulette, Hausgemachte Sülze, Hackepeterchen, Käse, Gurke und natürlich Krustenbrot & Butter

mit Rotkohl, Klößen oder Bambes

nach altem Matsch-Rezept mit Rotkohl, Klößen oder Bambes

(gepökelt) mit Sauerkraut, Meerrettichsoße und Serviettenknödeln

Das beliebte Gericht aus der Ossi-Zeit. Schweinesteak mit Würzfleisch und Käse überbacken. Dazu Pommes oder Westernkartoffeln

2 kleine Rostbrätel vom Schweinenacken auf Bratkartoffeln und einem Berg gebratene Zwiebeln, mit Salatgarnitur

mit Bratkartoffeln, Remoulade, Zwiebeln und Salatgarnitur

mit Landschinken & würzigem Käse gefüllt, auf Bratkartoffeln, dazu Salat

frischen Tomate, Basilikum, Parmesan und Knoblauch auf einer gebratenen Hähnchenbrust, auf Pflücksalat

lecker Rinderrippchen, geschmort, mit BBQ- Sauce, Kartoffel-Käseecken und Salat

mit Portweinjus, Kartoffelstampf und Gemüse

(Bavette) mit Schwarzbiersauce, Schmorzwiebeln und Stampfkartofflen

2 Kartoffelknödel, gefüllt mit Haxenfleisch auf Pflücksalat mit Apfel-Meerrettichdressing

(solange der Vorrat reicht), dazu Salzkartoffeln und Sauerrahm

auf Tomaten-Spinatgemüse-Gemüse mit Kartoffelstampf

mit Créme fraiche, Schinkenwürfeln, Zwiebeln und Käse

mit Spinat, Parmesan, Lauch und Tomate

2 Bambes gefüllt mit hausgeräuchertem Kasslerfleisch, Sauerkraut, Schmand und Salat

Großer gefüllter, doppelter Bambes mit Spinat und Hirtenkäse obenauf ein paar Spiegeleier

Feuriges Schweinehackfleisch in einem doppeltem Bambes, mit Mozzarella überbacken

2 große Bambes mit geräuchertem Lachs und Schnittlauchrahm

gefüllt mit Apfelmus und Vanille-Eis

lauwarmer Schokokuchen mit flüssigem Kern, dazu Vanille-Eis

mit Zucker "gebrannte" Milchcreme – der Klassiker der französischen Küche, mit frischen Beeren

Griechischer Joghurt, Pfirsischpürree, Nüsse, Crunch

2 Kugeln Vanilleeis, 1 Kugel Joghurteis mit heißen Himbeeren und Sahne

für Freunde von naturtrüben Bier

Kirsch, Apfel, Orange, Banane, Tomate, Grapefruit, Kirsch-Banane, Johannisbeer

Bordeaux trocken, gehaltvoll, ausgewogene Frucht

(Spanien - Navarra) trocken; Ein intensives dunkles Kirschrot füllt das Glas mit typischen Fruchtaromen von Erd- und Himbeeren

trocken, saftig, dunkle Beeren, würzig, reichhaltig

halbtrocken, fruchtig, fein

trocken, fruchtig, gehaltvoll, an Pfirsich und Aprikose erinnernd

nicht zu trocken und schön spritzig. Der ideale Rosé für warme Sommertage

ein Espresso mit einem Schuss Grappa

Früchte, Pfefferminze, Kräuter, Schwarzer Tee, Grüner Tee