YAS (Ariston) Restaurant

Kalte Joghurt-Suppe mit Walnüssen, Gurke, und Minze

Kalte Tomatensuppe, mit fein gehackten Frühlingszwiebeln, Paprika, Gurke, mediterranen Kräutern und kretischem Olivenöl,vollendet mit Flusskrebsen

Wassermelonen mit Schafskäse, Minze und Pinienkernen, angemacht mit kretischem Olivenöl

Babycalamares vom Grill mit Bulgur, Rucola und Paprika gefüllt, an feinem Basilikumpesto, serviert auf gegrilltem Tomatenbett

Auberginen aus dem Räucherbackofen, auf Paprikasauce, mit fein gehackten Tomaten, Frühlingszwiebeln, Walnüssen und leichter Knoblauchnote, vollendet mit Schafskäseraspeln

vom Grill, an Rote-Beete-Marinade, serviert mit Wild-Kräuter-Salat, vollendet mit gerösteter Pancetta

Fein geschnittenes Carpaccio vom Thunfisch, an Spargelsalat, mit gegrillter Riesengarnele, vollendet mit Zitronen-Dill-Marinade

Hähnchenbrust mit Schafskäse, getrockneten Tomaten und Spinat gefüllt, an Weißwein-Kräuter-Sauce, serviert mit mediterranem Gemüsereis

Kalbsleber, gegrillt, mit gebutterten Pfifferlingen, serviert mit Kräuterkartoffeln und mediterranem Gemüse

Rumpsteak vom Grill, mit einer Tapenade aus fein gehackten Kirschtomaten, mediterranen Kräutern und kretischem Olivenöl, serviert mit Baby Kartoffeln und Gemüse

aus edlen Fischfilets und Bretonischer Riesengarnele vom Grill, in Zitronen-Olivenöl-Marinade, serviert mit Kartoffel-Limonen-Püree und mediterranem Gemüse

vom Grill, in Zitronen-Olivenöl-Marinade serviert mit Tomaten-Kräuter-Risotto und blanchiertem Spargel

Panna Cotta mit gehackten Pistazien, Erdbeer-Minz-Salat und Erdbeersorbet

Blätterteigkuchen mit einer Creme aus griechischem Joghurt und marinierten Erdbeeren gefüllt, serviert mit Waldbeersorbet und Fruchtgarnitur

Blätterteignest mit Vanille-Grieß-Pudding gefüllt, an leichtem Zuckersirup dazu. Bourbon-Vanilleeis

Dreierlei Sorbets mit Fruchtgarnitur

Halbflüssiges Soufflé aus dunkler Valrhonaschokolade auf Vanillecreme, serviert mit Bourbon-Vanilleeis und Bananen-Salat