Der Ballon

伝統的な製造工程で12年以上熟成させたモルト原酒のみでつくられています。ロビー・デューの泉の恵まれた水質、スペイサイドの大地で厳選された原材料の大麦、ハイランド地域の新鮮な空気と小型蒸溜釜でつくられた素晴らしい味わいのモルトです。 スペイサイドモルト アルコール度数　40度

アイラの南側では典型的な、広大とも言えるピートのスモーキーさを持つ、評判のシングルモルトです。スモーキーさだけではなく、ドライさも併せ持ち、そのドライさがラガヴーリンを本当に魅力的なドラム(一杯)にしているのです。ラガヴーリンはオークカスクの中で最低でも16年熟成され、情熱的でスモーキーな甘みを感じさせるシングルモルト。海藻の香味と広大なフィニッシュを併せ持ちます。 アイラモルト アルコール度数　43度

1779年創業でアイラ島最古の蒸溜所。「アイラの女王」とも呼ばれる気品あるスモーキーフレーバーが特徴のボウモア。海にダイレクトに面し、潮の香りが包み込む貯蔵庫内で長い年月をかけて貯蔵される原酒。潮の香りを呼吸することで、個性的ながらすっきりとしたボウモアの香味が育まれます。 アイラモルト アルコール度数　40度

1982年、当時タリスカー蒸留所を所有していたDCL社は40程度の蒸留所を所有していました。その当時、スコッチウイスキーといえばそのほとんどはブレンデッドスコッチウイスキーであり、タリスカーもジョニーウォーカーなどの貴重な原酒として重宝されていました。シングルモルトの個性的な味わいを広めたいとタリスカー8年がリリースされます。しかし、当時はシングルモルトにほとんどの人は見向きもせず、DCL社は買収されてしまいました。新しい所有者であるユナイテッド・ディスティラリーズ社（現在のDIAGEO社の前身）は必ずシングルモルトの時代が来ると、所有する蒸留所から各地域を代表する6つの蒸留所をボトリングした“クラシックモルトシリーズ”を1988年にリリースします。その際にアイランズモルトの代表として選ばれたのがタリスカー蒸留所です。そのときにリリースされたのが“タリスカー10年”であり、現在もタリスカーを代表する商品として世界中で愛されています アイランズモルト アルコール度数　45.8度　

上品な甘さを感じる香り、調和のとれた柔らかな味わい、奥行きのあるかすかにスモーキーな余韻。加水してもバランスが崩れない味わいは、和食とも好相性。 ブレンデッドウイスキー アルコール度数　40度

それぞれの個性が光る熟成原酒の中から、ひと樽ひと樽厳選したモルト原酒とグレーン原酒を使用しています。9つの蒸留所のモルト原酒を使い、さらに2つの蒸留所のグレーンウイスキーをブレンド。自然の風味を大切にするために、ノンチルフィルター（冷却濾過なし）で、人工的な着色を行わないノンカラーで造られます。加水するとコクが出るようなブレンド比率で造られており、ハイボールとの相性も抜群のウイスキーです。 埼玉県　秩父 アルコール度数　46度　

「山崎」は、サントリーの山崎蒸留所で作られるシングルモルトウイスキーです。 山崎蒸留所は、サントリーの創設者である鳥井信治郎が1923年に建設した日本で初めてのモルトウイスキー蒸留所です。 この蒸留所の名前が付けられた「山崎」は、山崎蒸留所の伝統であるミズナラ樽貯蔵モルトと、ワイン樽貯蔵モルトをはじめとした様々なモルトウイスキーをブレンドして作られています。やわらかく華やかな香り、甘くなめらかな味わいが特徴で 京都府　山崎 アルコール度数　43度

軽やかな味わいとほのかに甘い香りが特長の、グレーンウイスキーです。ウイスキーのある生活を始めた人々に気軽でちょっといいウイスキーを愉しむ癒しのひとときを提供します。 愛知県知多市 アルコール度数　43度

ジェムソンは蒸留を3回行うため、非常に洗練された滑らかさとスッキリとした味わいを楽しめるのが特徴。華やかでフルーティーな香りが漂い、自然で上質な風味を存分に堪能できます。ウイスキーを象徴する琥珀色をさらにクリアにしたような、薄く緑がかった液体の色合いも特徴です。また、スコッチに感じられるようなピートによるスモーキーな風味や、ウイスキー独特のクセも少なく、飲みやすさが際立ちます。口当たりが優しいのはもちろん、深いコクと味わいで優しい喉ごしも魅力。後味もスムーズなので、ウイスキーが苦手な方でも本来の美味しさが楽しめます。 原産国　アイルランド アルコール度数　40度

200年以上の歴史を誇る世界売上No.１バーボン。 高品質の原料を用い、秘伝の製法によって作られるその味わいはどこまでもなめらかでマイルドです。 ※世界No.1バーボン：2015年販売数量(IMPACT NEWSLETTER February 1&15 2016 号より) 原産国　アメリカ　ケンタッキー州 アルコール度数　40度

ジャック・ダニエル　ブラック（Old No.7）は、「テネシーウイスキー」としてバーボンとは別格にランクされる、アメリカを代表するプレミアム・ウイスキーです。蒸溜したウイスキーを木桶に詰めた楓の木炭で、一滴、一滴チャコール・メローイングするのが、創業以来のテネシー製法。バニラ、キャラメル等の良い香りとまろやかでバランスのとれた味わいが特長です。 原産国　アメリカ テネシー州 アルコール度数　40度

バーボンウイスキーの先駆者的存在であるベイゼル・ヘイデン氏に敬意を表し、その子孫が世に送り出した1796年誕生の本格派バーボン。 マイルドでスムーズな飲み口、深い香りと味わいがバーボン通の人々に愛されています。アルコール度数は80プルーフ(40度)になります。 原産国　アメリカ　ケンタッキー州 アルコール度数　40度

ベイカーズはシングルバレルのストレートバーボンウイスキーです。樽出しなためベイカーズは２つとして同じ味わいはありません。ネックの部分には樽詰めの年、樽ナンバー、が表記されています。ベイカーズはシングルバレルのストレートバーボンウイスキーです。 原産国　アメリカ　ケンタッキー州 アルコール度数　53.5度

「ノブ クリーク」とは、「ブッカーズ」や「ベイカーズ」など数多くのクラフトバーボンをリリースしている名門ビーム家が製造している銘柄のひとつです。2度焼きのオーク材の樽の中で、9年を超える熟成を経たアルコール度数が50％の力強いリッチさを兼ね備える逸品。 琥珀色に輝く見た目が特徴で、一口飲めばオーク樽の香りと一緒にバニラやナッツの優しい香りが鼻腔を通り、スモーキーな味わいと一緒にバニラをほうふつとさせる甘みが舌の上で踊り、甘い余韻が続くと高い評価を得ているそうです。 原産国　アメリカ　ケンタッキー州 アルコール度数　50度

ワイルドターキーのフラッグシップとして、今も変わらずつくられつづけている101プルーフのストレートバーボン。高いアルコール度数にもかかわらず、想像以上に繊細な味わいが楽しめる、バーボンとしては異例の8年の長期熟成。その深い琥珀色は「アリゲーターチャー」と呼ばれる、内側を強く焦がしたオーク樽によるもの。重厚でインパクトのあるフルボディテイストと心地よい甘みとコクが独特の余韻をもたらしてくれる。 原産国　アメリカ　ケンタッキー州 アルコール度数　50.5度

バーボンウイスキー「メーカーズマーク」とは アメリカ・ケンタッキー州の小さな蒸溜所から生まれる「メーカーズマーク」は、最高品質のバーボンづくりを目指し、試行錯誤を重ねて誕生しました。 230年の伝統とノウハウを受け継ぐ、由緒あるバーボンウイスキーです。 原材料には、一般的にバーボンに使用されるライ麦ではなく冬小麦を使用することで、絹のように柔らかな味わいを実現。 また、効率よりも品質最優先の丁寧な手作業で素材を生かし、バーボン本来の味わいを引き立てます。バーボンウイスキー「メーカーズマーク」の象徴とも言える赤い封蝋は、1本1本ハンドメイドで施されます。世界で2つと同じデザインが生まれない、“こころを込めた贈り物"の証です。 原産国　アメリカ　ケンタッキー州 アルコール度数　45度

2度磨かれた、究極にスムースなテネシーウイスキー。樽熟成の前に行われたチャコールメローイングを、熟成後にもう一度行うという、2度のチャコール・メローイングを経ることで、 究極にスムースでなめらかな味わいに仕上げられるのがジェントルマンジャックです。 Old No.7がジャック ダニエルとしてのバランスを追及した商品なのに対し、ジェントルマンジャックはその名の通り、Gentleさ(やさしさ)を表現した上品なウイスキー。 その製造方法から、生産量が限られるため、レアな商品として愛好家達に知られています。バニラ、キャラメルのバランスの良いアロマとほのかなフルーティさが特長です。 原産国　アメリカ　テネシー州 アルコール度数　40度

フレンチドレッシング、オレンジ、マスタードで漬けた、さっぱり、フレッシュなニンジンのサラダです。

約8種から10種の野菜を米酢と当店独自のスパイスで漬けたさっぱりな一皿です。

厳選したオリーブを様々なハーブオイルで漬けました。

スペインとフランスの国境沿いの街 バイヨンヌ産の特性生ハムです。 しっとり濃厚です。

フランスのビストロの定番前菜です。 豚肉と挽き肉を使ったお肉惣菜です。 豚肉を挽き肉にする事一日、下味をつける事一日、約4時間火入れし手間暇かけた一品です。

マグロとビーツをマヨネーズ、マスタードで和えたさっぱりした一皿です。

香り高いパルメザンチーズを使用した当店独自のドレッシングが決めての 人気メニューです。

プッラータはモッツァレラチーズを巾着状にして中に細かくしたモッツァレラチーズとクリームを入れたチーズです。トマトと季節のフルーツのハーモニーをお楽しみ下さい。

何を頼んだらいいか分からない方はとりあえずこれを！人気前菜が一皿で楽しめるますよ。

何を頼んだらいいか分からない方はとりあえずこれを！人気前菜が一皿で楽しめるますよ。

厳選した白レバーを使った当店人気の前菜です。赤ワインのお供に是非どうぞ。

厳選した広島産のムール貝を白ワインで蒸しました。白ワイン、スパークリングワインと相性ばっちりです。

「キッシュ」とは卵や生クリーム、チーズ等を混ぜあわせた卵液（アパレイユ）を作り、それをパイ生地に流し入れてオーブンで焼いた料理です。 具材はたっぷりの牡蠣とほうれん草です。

黒毛和牛を贅沢に使った当店の人気商品です。

創業から人気の分厚いポークステーキです。フランス産の岩塩をお掛けしてお出ししております。絶妙な焼き加減をお楽しみ下さい。

下味に1日、赤ワインに漬ける事1日じっくり煮込む事5時間そこから1日 寝かします。お客様に美味しい物を提供したくて手間暇を惜しまず作りました。

コンフィは低温の脂で肉質を柔らかくする、古くから伝わるフランスの調理法です。柔らかくジューシーにする為5時間低温で火入れしました。 仕上げに皮面はパリッと仕上げております。

カイノミはバラ肉の中でフィレに一番近い部位です。その為バラ肉だけどフィレの赤身の美味しさや柔らかさを兼ね備えている、とても魅力的な部位です。フランスでバベットステーキと 呼ばれ多くの人々に愛されている料理です。

当店一番人気のパスタです。厳選したワタリガニをトマトソースで5時間じっくりことこと煮込みました。美味しさが凝縮されております。

イタリア•ゴルゴンゾーラ村のブルーチーズを使ったチーズの香り高いリゾットです。

フレッシュな柑橘類の香りでトロピカル・フルーツのようなニュアンスも伴います。フレッシュでフルーティ、飲んでいて心地よいワインです。 原産国　ポルトガル

シトラスフルーツやライムを想わせるフレッシュな果実味に、いきいきとした酸と塩味を感じる味わい。はっきりとした輪郭と熟した果実感が美しく調和した、フィールドブレンドの白ワイン。 原産国　ポルトガル ブドウ品種　ラビガト 40%/コデガ 40%/アリント 20%

シトラスフルーツやライムを想わせるフレッシュな果実味に、いきいきとした酸と塩味を感じる味わい。はっきりとした輪郭と熟した果実感が美しく調和した、フィールドブレンドの白ワイン。 原産国　ポルトガル ブドウ品種　ラビガト 40%/コデガ 40%/アリント 20%

スコッチ樽で熟成される濃厚なシャルドネ。濃密なトフィや甘いタバコ、香ばしいアップルパイのアロマにオーク樽由来の複雑な風味が加わります。飲み応え抜群の白ワインです。 原産国　アメリカ ブドウ品種　シャルドネ

スコッチ樽で熟成される濃厚なシャルドネ。濃密なトフィや甘いタバコ、香ばしいアップルパイのアロマにオーク樽由来の複雑な風味が加わります。飲み応え抜群の白ワインです。 原産国　アメリカ ブドウ品種　シャルドネ

リラックの村はずれにあるパーカー4つ星のワイナリー。グルナッシュとシラーを主体に造られるワインはブラックチェリーのアロマが魅力的で、繊細な口当たりが素晴らしい。 原産国　フランス　コートデュローヌ ブドウ品種　グルナッシュ 50%/シラー 30%/サンソー 10%/ムールヴェードル 5%/カリニャン 5%

リラックの村はずれにあるパーカー4つ星のワイナリー。グルナッシュとシラーを主体に造られるワインはブラックチェリーのアロマが魅力的で、繊細な口当たりが素晴らしい。 原産国　フランス　コートデュローヌ ブドウ品種　グルナッシュ 50%/シラー 30%/サンソー 10%/ムールヴェードル 5%/カリニャン 5%

華やかなアロマ。黒や赤系チェリーの他、プラムやバニラ、シナモンを感じます。口当たりはしっかりとしており、整ったタンニンを持つピノ・ノワールです。 原産国　オーストラリア ブドウ品種　ピノノワール

華やかなアロマ。黒や赤系チェリーの他、プラムやバニラ、シナモンを感じます。口当たりはしっかりとしており、整ったタンニンを持つピノ・ノワールです。 原産国　オーストラリア ブドウ品種　ピノノワール

コクリコは、フランスのシンボルである雄鶏(コック)と人生の多幸を表すポピーの花(コキュリコット)を合わせた造語。カシスを想わせる熟した果実味と豊かなタンニンが楽しめます。 原産国　フランス　コートデュローヌ地方 ブドウ品種　カベルネ・ソーヴィニヨン

コクリコは、フランスのシンボルである雄鶏(コック)と人生の多幸を表すポピーの花(コキュリコット)を合わせた造語。カシスを想わせる熟した果実味と豊かなタンニンが楽しめます。 原産国　フランス　コートデュローヌ地方 ブドウ品種　カベルネ・ソーヴィニヨン

ハートランドビールが生まれた時代。それは、「個」が重要視されるようになった時代。大量生産が否定され、新しい本物性を追求し始めた時代。過剰な装飾よりも、シンプルさの魅力に、気付きはじめた時代。そんな時代を背景にして、このビールは生まれました。コンセプトは、素（そ・もと）。麦とホップと水。ビールの「素」だけでつくられた純粋なビール。流行や権威、既成の価値観にとらわれることはありません。1986年からずっと変わらないおいしさが、そのまっすぐな想いを証明しています。 原産国　日本 アルコール度数　5度

1759年にアイルランドで誕生したブランド。世界150カ国以上で楽しまれている、独自の特許技術による極めてクリーミィな泡となめらかな喉ごしが特長の上面発酵のプレミアムスタウトビール。 原産国　アイルランド アルコール度数　5度

ビールにジンジャエールを組み合わせたカクテルです。す

みごたえ”と“すっきりとした後味”が 特長のノンアルコールビールテイスト

白ワインにカシスリキュールを組み合わせたカクテルです。

赤ワインにジンジャーエールを組み合わせたカクテルです。

スパークリングワインとカシスリキュールを組み合わせたカクテルです。

スパークリングワインとフランボワーズリキュールを組み合わせたカクテルです。

スパークリングワインとオレンジジュースを組み合わせたカクテルです。

カシスリキュールにオレンジジュースを組み合わせたカクテルです。

角瓶は、山崎と白州蒸溜所のバーボン樽原酒をバランスよく配合し、甘やかな香りと厚みのあるコク、ドライな後口が特長のウイスキー。そのおいしさは、ハイボールにすることでいっそう引き立ちます。

サントリーのウイスキーづくりの歴史のなかで培ってきた多彩な原酒づくりと匠の技でつくりあげた、こだわりの逸品。「軽やかな風」をイメージしたグレーン原酒でつくられており、ほのかな甘さとなめらかな味わいが特長のウイスキー。 愛知県知多市

厳選された完熟アプリコットを時間を掛けて蒸留し、アプリコット独特の芳醇な完熟風味を見事に再現したこだわりのオードヴィです。新鮮なアプリコットの浸漬、蒸留によるやわらかい自然の風味が特長です。 原産国　フランス アルコール度数　45度

＊写真を長押しするとボトルの全景が見れます リンゴから作られたブランデーであるカルヴァドス。リンゴを原料につくるブランデーは古くからフランス北部ノルマンディー地方でつくられてきました。中でもカルヴァドス産のものは質が高く、アップルブランデーの代名詞としてその名を使われるようになりました。ブラー社はカルヴァドスの中でも、Pays D'Auge(ペイドージュ)でのカルヴァドスづくりにこだわり、世界で広く知られています。

芳醇なスパイスとフルーツの芳香を思わせるアロマは、フルーティな香りとデリケートなバニラのニュアンスでさらに強調され、 飲む人に力強さと心地よい調和を感じさせます。スタイルは滑らかにして複雑。 へネシーV.Sならではのエレガンスで活き活きした味わいは、力強いコニャックのシンボルと言えるものです。 原産国　フランス　コニャック地方 アルコール度数　40度

アクアパンナはイタリア、トスカーナ地方 に水源を持ち、1927年以来、厳しい品質管理のもと、大切に守り続けられてきたナチュラルミネラルウォーターです。ベルベットのようななめらかさと軽やかさが特徴で、繊細な味付けの料理やライトボディのワインとの相性に定評があります。 原産国　イタリア

イタリア産スパークリングウォーター「サンペレグリノ」は、イタリアで最もポピュラーな微炭酸ミネラルウォーターであり、ダイニングシーンのパートナーとして、世界中でも高い評価を得ているナチュラルミネラルウォーターです。イタリアンアルプスで育まれた特徴的な味わいと、きめ細やかな泡が、仲間との楽しいひとときにより一層の輝きをもたらします。 原産国　イタリア

フランスでスパークリングワインの生産量No.1を誇るC.F.G.V.社が造るブラン・ド・ブラン。 ブーケと新鮮さを引き出すために、C.F.G.V.社の創設者ユージン・シャルマン氏によって考案された「タンク内二次発酵法」を採用し、丹念に造られています。 「デュック・ド・パリ」とは、フランス語で「パリの公爵」という意味。 その名のごとく気品ある豊かな味わいには定評があり、アメリカやイギリス、ドイツなど西欧諸国を中心に世界60カ国で愛飲されています。すっきりとした酸味を生かした、爽やかな味わいで、キレの良さも魅力。 ドライな口当たりで、リンゴを思わせるフルーティーな果実味もしっかりと感じられます。 原産国　　　フランス ブドウ品種　ユニブラン100% 合う料理　　グリーンサラダ

レモンやグレープフルーツなどの柑橘系の爽やかな香りと、小さな白い花のニュアンス。優しい口当たりでバランスが良く、上品な泡立ちとフレッシュな味わいが特長。時間と共に変化する奥深い味わいも魅力。 原産国　　　フランス ブドウ品種　ユニブラン　コロンバール 　　　　　　シャルドネ 合う料理　魚のカルパッチョ

まるでお花のようなアロマとチャーミングな果実味。グラスに注いでも鮮やかな色合いが食卓を華やかに彩る辛口ロゼスプマンテです。 原産国　イタリア ブドウ品種　ピノビアンコ 70% ピノネロ 30% 合う料理　カプレーゼ

マスカットの華やかな香りと爽やかな果実味を持ちあわせる、世界的に人気の甘口スパークリングワイン。ワインとともに、天使が幸せや喜びを届けてくれます。 原産国　イタリア ブドウ品種　モスカートビアンコ　100% 合う料理　デザート

ポメリーは1874年にシャンパーニュ史上初のブリュットを誕生させたことで知られております。緑がかった淡い黄色で、生き生きした泡立ちが魅力的です。柑橘類や白い花のような香りがやわらかさを与え、さらに小さな赤い果実のニュアンスも感じられます。全体的にフレッシュ感があり、 洗練された口当たりは、快活感と上品さの調和をもたらします。まろやかでボリューム感もあり、長い余韻とクリーンなフィニッシュが特徴的です。 原産国　フランス　シャンパーニュ地方 ブドウ品種　ピノノワール　シャルドネ　ピノムニエ 合う料理　白身魚のカルパッチョ、牡蛎、白身魚のムニエル

1772年より、2世紀に渡りシャンパーニュ造りを行う、ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン社。偉大なメゾンを代表するスタンダード・キュヴェ。 原産国　フランス　シャンパーニュ地方 ブドウ品種　ピノノワール　ピノムニエ　シャルドネ 合う料理　魚のカルパッチョ　キャビ

イタリア政府認定の有機ワイン。化学肥料を一切使用せずに育てたブドウから造られたソアーヴェ。凝縮度が高く、フルーティでフレッシュな味わいが魅力です。 原産国　イタリア　ヴェネト産 ブドウ品種　ガルガネーガ 合う料理　キャロットラペ　ツナパスタ

「リープフラウミルヒ」(聖母の乳)と言う名のとおり天然の甘味とマイルドな口当たりが好評のナーエ産ワイン。初めてワインを飲まれる方にもお勧めです。 原産国　ドイツ　ナーエ産 ブドウ品種　ミュラートゥルガウ 50% シルヴァーナ　50% 合う料理　カボチャのサラダ

マスカットやライチなどの華やかな香りが特徴。乾いた喉と味覚を潤す最高のアペリティフです。さっぱりとした味わいはアフターに爽快感を残し、スパイシーな料理ともよく合います。 原産国　フランス　ラングドック、ルーション ブドウ品種　ミュスカ 合う料理　オリーブ　魚、鶏肉の香草焼

畑の土壌は粘土石灰質、標高87mの比較的冷涼な北向きのテラスに広がっています。収穫した葡萄は酸化しないよう低温に冷やしてセラーに運びます。数時間低温マセラシオンを行い、アロマを抽出します。その後、プレスし、澱下げします。14度の低温で発酵させます。きれいな澱と共にフレンチオークで熟成させます。グリーンがかった淡い黄色。白い花や熟した果実の魅力的で複雑なアロマの中に、かすかにハチミツの要素が感じられます。リッチでエレガント、とてもしなやかな口当たりです重厚感のあるボトルに詰めています。 原産国　フランス南西地方 ブドウ品種　シャルドネ 合う料理　クリーム煮　クリームパスタ

南仏の豊かな気候で育ったブドウから造られる、世界20カ国以上で愛される世界的人気ブランド。完熟した洋ナシのアロマ、コクのある、フルーティで厚みのある味わいです。 原産国　フランス　ラングドックルーション地方 ブドウ品種　シャルドネ 合う料理　キノコマリネ　クリーム煮

ローヌを想わせるユニークな名前のこのワイン。薄い黄金色で洋ナシやライチのフレーバーを持ち、リッチなアプリコットのアロマやほのかなココナッツ香が漂う辛口の白ワインです。 原産国　南アフリカ　ウェスタンケープ ブドウ品種　ルーサンヌ 45%/ヴィオニエ 33%/マルサンヌ 15%/グルナッシュ・ブラン 7% 合う料理　エスカルゴのガーリックバター焼 キッシュ　鶏レバームース

洗練された熟度の洋ナシやカリン、ビワ、リンゴのアロマが広がりクリーミーなナッツ、スパイス香を持ちます。程よいボリューム感と奥行、鮮度、フェノリックな長い余韻が魅力です。 原産国　ニュージーランド ノース・アイランド ワイララパ ブドウ品種　ピノグリ 合う料理　ゴルゴンゾーラのリゾット　パテドカンパーニュ　鶏レバームース

メロンや白桃、アイスティー、リンゴの花の香りを持ちます。グレープフルーツやパイナップル、リッチな蜜を持つ洋ナシを想わせる果実味があり、酸の乗った軽快な口当たりが魅力です 原産国　アメリカ　カリフォルニア ブドウ品種　シュナンブラン　ヴィオニエ 合う料理　キャロットラペ　白身魚のムニエル

フレッシュな柑橘系のアロマとアカシアの花などのフローラルな香り。果実味のボリューム感と酸味のバランスに優れた白ワインです。 原産国　フランス　ブルゴーニュ ブドウ品種　シャルドネ 合う料理　豚肉のロースト　白身魚のソテー

スコッチ樽で熟成される濃厚なシャルドネ。濃密なトフィや甘いタバコ、香ばしいアップルパイのアロマにオーク樽由来の複雑な風味が加わります。飲み応え抜群の白ワインです。 原産国　アメリカ　カリフォルニア ブドウ品種　シャルドネ 合う料理　海老のテルミドール　キノコ料理

花や柑橘類を想わせる香りで、まっすぐでピュアな味わいのワインです。 原産国　フランス　アルザス ブドウ品種　リースリング 合う料理　フォワグラのテリーヌ　シュークルト

シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。エレガントなリンゴや洋ナシのアロマが香り立ち、口中で見事な質感を感じることが出来るワイン。 原産国　フランス　ブルゴーニュ ブドウ品種　ブルゴーニュ 合う料理　海老のテルミドール　ムール貝のワイン蒸

食卓に華やかな彩りを添える1本。南仏の避暑地ニースの近郊で造られる辛口のロゼ。スッキリとした口当たりが特徴で、地中海料理にはもちろんのこと、幅広い料理にマッチします。 原産国　フランス　プロヴァンス地方 ブドウ品種　サンソー 58%/グルナッシュ 34%/シラー 8%

標高800メートルの自社畑の白ブドウを使用した、有機・ヴィーガン認証取得のオレンジワイン。熟したアプリコットやオレンジの皮を想わせるアロマに滑らかなタンニンと酸を感じます。 原産国　スペイン　カスティーリャ　ラマンチャ産 ブドウ品種　シャルドネ 34%/ヴィオニエ 33%/ビウラ 33%

ロワール河口に開けた町、ナントの辛口白ワイン。フレッシュ&フルーティな味わいがこのワインの持ち味で、エレガントな酸が舌の上ではじける感じが素敵です。 原産国　フランス　ロワール ブドウ品種　ミュスカデ 100% 合う料理　キャロットラペ　ツナパスタ

多くのワイン評論家から「ブルゴーニュで白ワインの最有力生産者の一人」との高評価を集めるプイィ・フュイッセのトップ・ドメーヌ。果実味に溢れる素晴らしい白ワインです。 原産国　フランス　ブルゴーニュ ブドウ品種　シャルドネ 合う料理　鶏肉のクリーム煮　クリームパスタ

生産量の97%が輸出されるという世界中で大人気のムルソーのドメーヌ。丸みがありフルボディ。蜂蜜のようなニュアンスで豊かなボディの中にシャープなミネラル感も感じる事が出来ます 原産国　フランス　ブルゴーニュ ブドウ品種　シャルドネ 合う料理　海老のテルミドール　白身魚のソテー　キッシュ

ピュリニー・モンラッシェ最高の造り手の一人。濃密なアロマとリッチな果実味を備えた、村名クラスとは思えないクオリティを誇る1本。 ドメーヌ・ルフレーヴより独立した、ピュリニー・モンラッシェに居を構えるドメーヌ兼ネゴシアンのオリヴィエ・ルフレーヴ。こちらは、シャサーニュ・モンラッシェ村にある自社畑と契約畑から買い付けたブドウを使用し造られています。華やかなアロマに、豊満で力強いスタイル。肉付きの良い、飲みごたえのある仕上がりです。 原産国　フランス　ブルゴーニュ ブドウ品種　シャルドネ 合う料理　鶏肉のクリーム煮　白身魚のソテー

発酵が始まる前に4～5日マセラシオンします。ステンレスタンクに入れ28度で発酵させます。タンクと、一部は樽で熟成させます。若さを感じさせる中位の赤色。ほのかにスパイシーな香り、フルーティでカシスや黒い果実を思わせる風味、甘さをほとんど感じず、切れが良く、口の中をぐっと締めるドライなタンニン、魅力的な濃縮した味わいがあり、心地よい広がりを感じます。後味もとても良いワインです。 「メルロが好きなのは、カベルネ　ソーヴィニヨンより果実味も豊富で、フレッシュだからです。ブレンドすると更に素晴らしくなります」とパスカルは話していました。同価格帯のボルドーワインでライバルを探すことは容易ではないでしょう。 原産国　フランス南西地方 ブドウ品種　 メルロ７０％、カベルネ　フラン３０％ 合う料理　牛ホホ肉の赤ワイン煮　鴨モモ肉のコンフィ

オーク樽で6ヶ月熟成。凝縮したブラックチェリー、レッドペッパーの香りと、樽熟成によるヴァニラやなめし皮のニュアンスが感じられる。滑らかで豊かなタンニンと柔らかな酸を持つしっかりとした赤ワイン。 原産国　フランス　ラングドックルーション ブドウ品種　カベルネソーヴィニョン 合う料理　牛ステーキ　牛ホホ肉の赤ワイン煮

完熟果実の旨味が詰まったガルナッチャ100%のワインで、濃厚ながらまろやかな口当たりが特徴。きれいな酸と新鮮な果実味に、トースト香や胡椒などのスパイス香も感じられます。 原産国　スペイン　カスティーリャ　ラ　マンチャ ブドウ品種　ガルナッチャ 合う料理　豚肉のロースト　ラザニア

「ストリート・ワイン」をコンセプトに斬新なデジタルプリントのボトルにアロマティックなワインを詰めたシリーズ。ブルーベリーやカシスを想わせる果実味豊かなワインです。 原産国　フランス　ラングドックルーション アルコール度数　13.5度

イチゴのような赤果実のアロマと旨味がありながらもフレッシュな果実味。酸と程よいタンニンが味全体を引き締めて、飲みやすいバランスの良い赤ワインになっています。 原産国　アルゼンチン　メンドーサ ブドウ品種　マルベック 合う料理　牛ステーキ　ラザニア

華やかなアロマ。黒や赤系チェリーの他、プラムやバニラ、シナモンを感じます。口当たりはしっかりとしており、整ったタンニンを持つピノ・ノワールです。 原産国　オーストラリア　ニュー・サウス・ウェールズ ブドウ品種　ピノ・ノワール 100% 合う料理　豚肉のロースト　ラザニア

リラックの村はずれにあるパーカー4つ星のワイナリー。グルナッシュとシラーを主体に造られるワインはブラックチェリーのアロマが魅力的で、繊細な口当たりが素晴らしい。 原産国　フランス　コートデュローヌ ブドウ品種グルナッシュ 50%/シラー 30%/サンソー 10%/ムールヴェードル 5%/カリニャン 5% 合う料理　牛ホホ肉の赤ワイン煮　鴨モモ肉のコンフィ

綺麗な赤紫、フレッシュな赤果実の果実味に僅かにハーブやミントのヒント。滑らかなタンニンと純粋な果実の味わいはバランスに優れ、料理を引き立てる。 原産国　イタリア　アブルッツォ ブドウ品種　モンテプルチアーノ 合う料理　牛ホホ肉の赤ワイン煮　ワタリガニのスパゲティ

カシスやベリーのアロマに微かなバニラ香を持ち、リッチで豊満な口当たりを持ちます。黒果実の大胆な果実味とオークのスパイス香が印象的で、しっかりとしたタンニンが特徴です。 原産国　南アフリカ　ウエスタンケープ ブドウ品種　カベルネ・ソーヴィニヨン 85%/カベルネ・フラン 7%/プティ・ヴェルド 5%/プティット・シラー 3% 合う料理　牛ステーキ　ラム肉

軽やかでチャーミング。フレッシュなベリー感満載なピノ！！軽やかピュア・ジューシーなコスパワインが登場！！ あのスタークコンデの新プロジェクト！！スターク・コンデのオーナー「ホセ・コンデ」氏と、弟子で2018年ダイナーズクラブで若手ワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーを獲得した「ルーガー・バン・ワイク氏」によるジョイントベンチャーです！！ 南アフリカのピノノワールの銘醸地「エルギン」のブドウを使った軽やかで美しい、チャーミングなピノ・ノワール！ 原産国　フランス　ピノノワール ブドウ品種　ピノノワール 合う料理　豚のロースト　牛ホホの赤ワイン煮 ラザニア　

濃厚な黒果実の風味に加え、バニラ、コーヒーなど魅力的なアロマが広がります。アフターにはオークの風味と滑らかなタンニンが広がります。複雑かつ優雅な余韻が楽しめる重厚な1本。 原産国　フランス　ボルドー ブドウ品種　メルロー 80%/カベルネ・ソーヴィニヨン 20% 合う料理　牛ステーキ

カスティヨンのシンデレラ・ワイン、プピーユのセカンド・ワイン。2008年に有機認定を取得。プピーユと比べるとよりフレッシュ&フルーティな果実味で、早くから楽しめる1本。 原産国　フランス　ボルドー ブドウ品種　メルロー 合う料理　牛ステーキ　ラザニア

深みのあるガーネット色にオレンジがかったエッジ。非常に均整のとれたボディにこなれたタンニン。いきいきとした果実味が心地よく余韻も長く続きます。 原産国　イタリア　ピエモンテ ブドウ品種　ネッビオーロ 100% 合う料理　牛ステーキ

フランスで最も優れた協同組合と謳われるAOC最大の協同組合によるシラー100%の赤ワイン。果実味やスミレの花、わずかに胡椒のニュアンスなどとともに豊潤な味わいが楽しめます。 原産国　フランス　コートデュローヌ ブドウ品種　シラー 合う料理　牛ホホ肉の赤ワイン煮　鴨のコンフィ

5年連続アドヴォケイト誌90点越え！ 南ローヌのグルナッシュ主体のワインというと、パワフルで力強いというイメージがあるかもしれませんが、このワインは非常にエレガントで贅沢な味わい。 香りはブルーベリーやカシスなどの黒系果実の香りに、プルーンやココア、スパイスのニュアンスも感じられます。 原産国　フランス　コートデュローヌ ブドウ品種　グルナッシュ シラー ムールヴェードル 合う料理　牛ホホ肉の赤ワイン煮　鴨のコンフィ

樽の風味を効かせたスペシャル　キュヴェ。日本市場のためのワインで、ティエリは日本のことを特別な顧客と思っていればこそ造り続けてくれています。生産量は僅か1樽分（300本）です。土壌は、主に砂質粘土。葡萄園面積は19．40ha。収穫量は30hL/ha。60％除梗します。タンクで、32度で発酵させます。デレスタージュし、ルモンタージュは発酵中1日に2回行います。醸しは30日間。6ヶ月タンク、その後バリック（3回使用樽）で12ヶ月熟成させます。樽の風味を付け過ぎないよう新樽は使わず、ムルソーやシャサーニュ、ピュリニ―など白を熟成した古樽を購入しています。ブレンドの比率、樽の年数、樽熟期間はヴィンテージによって異なります。しっかりとした果実と柔らかさ、エレガントさがあります。 原産国　フランス　コートデュローヌ ブドウ品種　グルナッシュ　ムールヴェードル シラー 合う料理　牛ホホ肉の赤ワイン煮　鴨のコンフィせ

エレガントさと香り高さを求めるドメーヌ。エレガントでありながら力強く、ミネラルも感じられるワインです。様々な赤果実のアロマと少しスパイシーな香りも楽しめます。 原産国　フランス　ブルゴーニュ ブドウ品種　ピノノワール 合う料理　豚肉のロースト　牛ホホ肉の赤ワイン煮

「サン・テステフのシャトー・マルゴー」と称えられる、カロン・セギュールのセカンドラベル。滑らかなタンニンと甘美な味わいが魅力。 格付け以上の人気を誇るシャトー、カロン・セギュール。その約1/3という価格で、カロン・セギュールのエッセンスを愉しめるセカンドラベルがル・マルキ・ド・カロン・セギュールです。ファーストと比べメルロの比率が高いため、若いうちから楽しめる親しみやすいスタイルです。 原産国　フランス　ボルドー ブドウ品種　メルロ カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・フラン 合う料理　牛ステーキ　牛ホホ肉の赤ワイン煮

特級格付2級シャトー・コス・デス・トゥルネルが1994年から作りはじめたセカンドワイン。「パゴド」はシャトーのシンボルとなっている東洋風の塔（パゴダ）に由来。サン・テステフの重い粘土質の土壌に由来する力強いボディと華やかな果実味、スパイシーな風味がバランスの取れた心地よいワイン。 秀逸な出来映えの2017年ヴィンテージは ジェームズ・サックリング氏：94点/ワインエンスージアスト誌：92-94点 ワインアドヴォケイト誌：92点 原産国　フランス　ボルドー ブドウ品種　メルロー　カベルネソーヴィニョン 合う料理　牛ステーキ　牛ホホ肉の赤ワイン煮

格付け第二級シャトー・デュクリュ・ボーカイユのセカンドラベル。 早くから愉しめる、滑らかなテイストと濃密な果実味が魅力。 「スーパーセカンド」の代表格として名高いメドック格付け第ニ級、シャトー・デュクリュ・ボーカイユのセカンドラベル。セカンド用のシングルヴィンヤードから収穫されたブドウを使用。熟した果実味やスパイスの風味が広がり、上品でバランスの取れた味わいをお愉しみいただけます。 原産国　フランス　ボルドー ブドウ品種　カベルネソーヴィニョン　メルロー　プティヴェルド 合う料理　牛ステーキ　牛ホホ肉の赤ワイン煮

ラトゥールに比べ生産量が少ない超稀少ワイン。卓越したワイン造りから生み出された、並外れた出来栄えのサードラベル。 格付け第一級の一角にして、その序列に揺さぶりをかけるシャトー・ラトゥール。こちらはラトゥールの真髄を感じられる、稀少なサードラベル。ポイヤックらしい重厚感と骨格が表現され、上質な雰囲気があり、シャトー・ラトゥールのワインのエッセンスを手の届く価格で愉しむことができます。 原産国　フランス　ボルドー ブドウ品種　カベルネソーヴィニョン　カベルネフラン　メルロー 合う料理　牛ステーキ　牛ホホ肉の赤ワイン煮