Stanley

sucrine, parmesan, prosciutto, tapenade de câpres, vinaigrette césar maison

marinées, rôties et crues, crème fraîche maison, huile à l’estragon, mousse de poire caramélisée

fumés, shiitake, ail frit, vinaigrette soya et érable

sauce chili, ail et miel, oignons croustillants, mayonnaise bonite, yuzu

beurre de safran, copeaux de parmesan, poivre noir frais

pain ciabatta, mayonnaise au gochujang, salade de chou rouge et coriandre

viande 100% boeuf, laitue, tomate, fromage Oka Artisan, compote d’oignons, cornichons, mayonnaise

pièce du boucher marinée au miso et grillée, sauce barbecue blanche

calamansi et agrumes infusés au basilic

framboise et lavande

mousse, ganache, pralin, enrobage choco-noisettes

Lait de coco, gingembre, huile épicée, chips de carotte

émulsion d’huile épicée

en croûte de tempura, crème sûre

saucisson, proscuitto, bœuf jerky, canard fumé, rillette, légumes marinés, confiture de poivron, croutons

sélection de fromages locaux, pacanes caramélisées, confiture de poivron, légumes marinés, croutons

assortiment de fromages locaux et de charcuteries, accompagnements

légumes croquants, vinaigrette nordique

assortiment de champignons sautés, shimeji mariné, purée de panais, parmesan, micro pousses, huile d’herbes

vinaigrette umami, crème de noix de cajou, noisette

truffe et parmesan

poulet frit, purée d’avocat, choux rouge, pico de gallo, crème sure épicée

mayonnaise soya et érable, légumes marinés, coriandre

portobello grillé, ketchp de butternut, légumes marinés, coriandre

sauce tomate au safran, copeaux de parmesan, micro pousse

purée d’ail, consommé de champignon, champignons sautés et marinés, huile verte

huile épicée, caviar d’aubergine, tomate cerise, huile d’herbe, coulis de poivron, poudre d’olives

bouts de côte, purée de pomme de terre, échalote caramélisée, carotte glacé, jus de bœuf à la moutarde, croûtons de brioche

câpres, cornichons, ciboulette, croûtons, micro salade

échalote marinée, caviar de moutarde, perle de balsamique, sauce concombre épicée, croûtons de focaccia

pétoncle fumé, safran, panko frit aux herbes, copeaux de parmesan

boulette de viande 100% bœuf, laitue, tomate, cornichons, Oka artisan, mayonnaise

galette aux haricots noir, laitue, tomate, cornichons, Oka artisan, mayonnaise

poitrine de poulet aux épices de Montréal, bacon, laitue, tomate, purée avocat, pain ciabatta

sucrine, parmesan, proscuitto, croûtons de focaccia, tapenade de câpres, vinaigrette césar

sauce wafu, laitue, mangue, edamame, choux rouge, carotte, riz sushi, sauce poké, oignon vert

courge rôtie, pomme de terre douce, panais, mini kale, fromage de chèvre, vinaigrette à la sauge, graines de citrouille

mouse cheesecake aux épices, compote de citrouille, sablé à la vanille

crème brûlée au popcorn

mousse, ganache, pralin, enrobage choco-noisettes

crumble, sorbet lime, gel de pomme, caramel

sélection de charcuteries et fromages locaux

mini bagels sésame, oignons marinés, câpres, fromage a la crème

sélection de fromages locaux

Sélection de fruits frais tranchés

Pudding chômeur aux pépites de chocolat, crème anglaise, pacanes, baies

Muffin du moment et croissant

Crookies maison, pâte à croissant et cookies

Chocolatine, pâte d'amande et amandes effilées

compote de fraises

pain brioché, flanc de porc, fromage Oka artisan, oeuf, laitue, tomate, échalotes caramélisées, mayonnaise à l’érable

muffin anglais avec sauce hollandaise, effiloché de jambon ou épinards

fromage cottage, avocat, saumon fumé maison, verdure

tomates cerises, champignons, épinards, pommes de terre grelots, servi avec chimichuri et focaccia

légumes et condiments de saison

nouilles udon, bacon, oeuf poché, huile d’herbes

sauvignon blanc

verdejo

Verdicchio

pinot grigio

riesling

viura, chardonnay

pinot gris

bourgogne aligoté

sauvignon blanc

sauvignon blanc, chardonnay, malvoisie

chardonnay

chardonnay

chardonnay

pinot grigio

cinsault, grenache, syrah

tempranillo

merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon

cabernet franc, cabernet sauvignon

grenache, syrah, mourvedre, carignan

sangiovese, merlot

cabernet sauvignon

cabernet sauvignon

gamay

corvina, rondinella, négrette

merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc

grenache, syrah

merlot

cabernet sauvignon

glera

macabeo, parellada, xarel-lo, chardonnay

pinot noir, pinot meunier, chardonnay

pinot noir, pinot meunier, chardonnay

pinot noir, pinot meunier, chardonnay

pinot noir, pinot meunier, chardonnay

compotée de fraises à la camomille, pain brioché

bisque de homard, crème montée, piment d'Espelette, croûtons à la truffe

poêlée, nage de maïs doux, fenouil confit, bavaroise aux herbes

longe rôtie, purée de carottes caramélisées, jus d’amande et amaretto, betteraves chioggia

fumées et sautées, purée de panais à la noix de coco, pesto de pistaches, citron confit

mousse chocolat noir, orange confite, crumble aux épices et poivre rose, sorbet au yaourt

entremet vanille, eau de rose, gelée et coulis de framboise

sucrine, parmesan, prosciutto, tapenade de câpres, vinaigrette césar maison

marinées, rôties et crues, crème fraîche maison, huile à l’estragon, mousse de poire caramélisée

fumés, shiitake, ail frit, vinaigrette soya et érable

sauce chili, ail et miel, oignons croustillants, mayonnaise bonite, yuzu

beurre de safran, copeaux de parmesan, poivre noir frais

pain ciabatta, mayonnaise au gochujang, salade de chou rouge et coriandre

viande 100% boeuf, laitue, tomate, fromage Oka Artisan, compote d’oignons, cornichons, mayonnaise

pièce du boucher marinée au miso et grillée, sauce barbecue blanche

calamansi et agrumes infusés au basilic

framboise et lavande

mousse, ganache, pralin, enrobage choco-noisettes

sélection de charcuteries et fromages locaux

mini bagels sésame, oignons marinés, câpres, fromage a la crème

sélection de fromages locaux

Sélection de fruits frais tranchés

Pudding chômeur aux pépites de chocolat, crème anglaise, pacanes, baies

Muffin du moment et croissant

Crookies maison, pâte à croissant et cookies

Chocolatine, pâte d'amande et amandes effilées

compote de fraises

pain brioché, flanc de porc, fromage Oka artisan, oeuf, laitue, tomate, échalotes caramélisées, mayonnaise à l’érable

muffin anglais avec sauce hollandaise, effiloché de jambon ou épinards

fromage cottage, avocat, saumon fumé maison, verdure

tomates cerises, champignons, épinards, pommes de terre grelots, servi avec chimichuri et focaccia

légumes et condiments de saison

nouilles udon, bacon, oeuf poché, huile d’herbes

sauvignon blanc

verdejo

Verdicchio

pinot grigio

riesling

viura, chardonnay

pinot gris

bourgogne aligoté

sauvignon blanc

sauvignon blanc, chardonnay, malvoisie

chardonnay

chardonnay

chardonnay

pinot grigio

cinsault, grenache, syrah

tempranillo

merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon

cabernet franc, cabernet sauvignon

grenache, syrah, mourvedre, carignan

sangiovese, merlot

cabernet sauvignon

cabernet sauvignon

gamay

corvina, rondinella, négrette

merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc

grenache, syrah

merlot

cabernet sauvignon

glera

macabeo, parellada, xarel-lo, chardonnay

pinot noir, pinot meunier, chardonnay

pinot noir, pinot meunier, chardonnay

pinot noir, pinot meunier, chardonnay

pinot noir, pinot meunier, chardonnay

compotée de fraises à la camomille, pain brioché

bisque de homard, crème montée, piment d'Espelette, croûtons à la truffe

poêlée, nage de maïs doux, fenouil confit, bavaroise aux herbes

longe rôtie, purée de carottes caramélisées, jus d’amande et amaretto, betteraves chioggia

fumées et sautées, purée de panais à la noix de coco, pesto de pistaches, citron confit

mousse chocolat noir, orange confite, crumble aux épices et poivre rose, sorbet au yaourt

entremet vanille, eau de rose, gelée et coulis de framboise

salade de fruits, parfait au yogourt et granola

smoothie de saison, baies, bananes, chips de coco, graines de chia

lait d'amande, sirop d'érable, beurre d'arachide, bananes, baies

salade de fruits, viennoiseries, confitures, boisson chaude

saumon fumé, échalotes marinées, câpres, fromage à la crème

choix de trois garnitures, pain grillé, pommes de terre

foccacia, purée d’avocat, tomate, œuf dur, feta

farro, pommes de terre, haloumi, oeuf poché, épinards, tomates confites, coulis de poivrons

pain brioché, épinards, champignons, fromage Alfred le fermier, oeuf

compote de fraises et fruits rouges

muffin anglais avec sauce hollandaise, effiloché de jambon ou épinards

deux oeufs à votre façon, choix de viande, pommes de terre, rôties

crème d’oignon onctueuse, touche de paprika fumé, croûtons dorés

vinaigrette à la moutarde à l’ancienne, chou rouge, patates douces rôtie, graines de tournesol

sucrine croquante, prosciutto, parmesan, tuile de focaccia, sauce César maison

crème sûre au citron vert et à la coriandre, sucrine, sauce barbecue

Poulet grillé, quinoa, pois chiches rôtis, halloumi grillé, tomates, concombre, vinaigrette aux agrumes, sauce tzatziki

rapini, panko rôti au zeste d’agrumes, fromage de chèvre

purée de courge butternut, haricots blancs, confiture d’endive

purée de pommes de terre, légumes du moment

étagé de ganache, pralin et mousse au chocolat, enrobage choco-noisette

crème de pistache, croquant d’amande

sauce chili, ail et miel, oignons croustillants, mayonnaise à la bonite, yuzu

viande 100 % bœuf, fromage Oka artisanal, confiture d’oignons, tomates, laitue, cornichons, aïoli à l’ail confit, pain brioche

poitrine de poulet grillée aux épices de Montréal, pain ciabatta, bacon, laitue, tomate, purée d’avocat, mayonnaise

condiments, croissant rond

sélection de charcuteries locaux

sélection de fromages locaux

Sélection de fruits frais tranchés

pudding chômeur, crème montée mélilot, sirop d’érable

2 œufs à votre goût, choix de saucisse, bacon ou jambon, fèves aux lards, rôties

saumon fumé maison, muffin anglais, zeste d’agrumes, salade verte

courges rôties, champignons sautés au romarin, fromage de chèvre, hollandaise parfumée au romarin

joue de bœuf braisée, foie gras au torchon, muffin anglais grillé, sauce hollandaise truffée

pain brioché, poires pochées au vin rouge et à la cannelle, crème fouettée à la vanille

focaccia grillée, saumon fumé, avocat, fromage à la crème, citron confit, échalotes marinées

pain plat italien, fromage de chèvre, roquette, noix de pécan caramélisées, vinaigrette à l’érable et au xérès

crevettes nordiques, mayonnaise lime aneth, maïs grillé, salade verte

viande 100 % bœuf, fromage Oka artisanal, confiture d’oignons, tomates, laitue, cornichons, aïoli à l’ail confit, pain brioche

poitrine de poulet grillée aux épices de Montréal, pain ciabatta, bacon, laitue, tomate, purée d’avocat, mayonnaise

noix de coco, granité concombre, sorbet concombre au gin local

mousse, ganache, pralin, enrobage choco-noisettes

poire Williams, nectar de poire, amers à la cannelle, Prosecco

Belle de Brillet, Prosecco, soda

avec jus d’orange ou jus du moment

Pour 1 personne sur une période de 2h

Ketel One, liqueur de café Barista, Frangelico, Galliano, Bailey’s

Smirnoff, Clamato, Tabasco, Sauce Anglaise

beurre aux fines herbes

purée de tomates, ail, prosciutto, fleur de sel

truffe et parmesan

charcuteries locales, légumes marinés, confiture de poivrons

sélection de fromages locaux, pacanes caramélisées, confiture de poivrons, légumes marinés, croûtons

assortiment de charcuteries et fromages locaux, accompagnements

légumes croquants, vinaigrette nordique

crémeux de chou-fleur, échalotes frites, piment oiseau

en carpaccio, stracciatella, salsa verde de tomatillo, pistaches

leche de tigre, lait de coco, huile à la citronnelle, chips de banane plantin

tofu croustillant, kimchi, sauce hoisin, coriandre

bisque de homard, crème fermentée, homard, caviar fumé

poêlé en croûte de semoule de maïs, risotto à la betterave, edamame, chorizo

homard, maïs grillé, émulsion à la lime, caviar fumé, fines herbes servi avec salade

réduction de porto, jaune d’oeuf mariné au soja, chimichurri à la pomme grenade, frites

quinoa, asperges, tomates, sauce piri piri au miel, feta Canadien

maitake poêlé, polenta frite au dashi et au parmesan, compote de tomates cerises au tamari, oignons verts frits

longe cuite sous vide, poêlée au beurre noisette à la sauge, sauce à l’apéritif Caribou et aux bleuets, crémeux de panais, fenouil confit

champignons king, pleurotes, shitake, shimeji, crème de parmesan, truffe

viande 100% boeuf, fromage Oka artisan, confiture d’oignons, tomates, laitue, cornichons, aïoli à l’ail confit, pain brioché

‘‘Beyond Burger’’ à base de plantes, fromage Oka artisan, confiture d’oignons, tomate, laitue, cornichons, aïoli à l’ail confit, pain brioché

poitrine de poulet grillée aux épices de Montréal, pain ciabatta, bacon, laitue, tomate, purée d’avocat, mayonnaise

sucrine, parmesan, prosciutto, tapenade de câpres, sauce césar maison

sauce chili, ail et miel, oignons croustillants, mayonnaise bonite, yuzu

laitue ,bébé épinards, endives jaunes, radis melon d’eau, radicchio, vinaigrette aux agrumes, graines de citrouille rôties au soja

confiture de framboise, fruits des champs, amandes caramélisées

noix de coco, granité concombre, sorbet concombre au gin local

mousse, ganache, pralin, enrobage choco-noisettes

pâte sucrée, pistache, fraises fraîches

deux oeufs brouillés, toast, pommes de terre déjeuner

pain brioché, sauce chocolat, petits fruits

yogourt, granola, petits fruits

pudding chômeur aux pépites de chocolat, crème anglaise, pacanes, baies

salade de fruits, parfait au yogourt et granola

muffin anglais, rösti, petits fruits

sauce crémeuse au fromage, chapelure croustillante

laqué soja et miel, riz vapeur, broccoli

viande 100% boeuf, cheddar, sauce maison, frites

mousse et pralin, enrobage choco-noisette

salade de baies

vanille, sauce chocolat

compote de pommes caramélisées, pain brioché, sauce au pamplemousse et chardonnay

concombre, caviar tobiko, julienne de carottes épicées, chips de racine de lotus et sauce wafu

purée d’aubergine, asperge, salsifi et sauce espagnole

sauce beurre blanc aux crevettes, suprêmes d’orange sanguine grillés et navet

sabayon au yuzu, poudre de réglisse et courges rôties

macaron aux fraises, sorbet de poire cactus et meringue

coulis de fruit de la passion et jardinière de fruits

sauce à la moutarde à l’ancienne, purée crémeuse de salsifis

émulsion d’huîtres, fenouil mariné, huile, ciboulette

figues confites, endives grillées aux cinq-épices

ricotta, potiron, pesto, compotée de tomates confites au safran

croûte d’épices, consommé de shiitakés, rubans d’asperges

carottes glacées au miel et au thé du Labrador, yogourt grec, purée de mangue

mousse de chocolat noir, sablé à la coriandre