Restaurant 360 Grad
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Modern Fine Dining Above Limburg
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Menu
HAUSDRESSING | TOMATE & RADIESCHEN | FOCACCIA
TATAR | KRÄUTERSCHMAND | RÖSTI
SÜSSKARTOFFEL | APRIKOSE | GEWÜRZSAUCE
TOMATE ǀ JUNGER LAUCH ǀ RAHM
FISCH | SAFRAN | PAPRIKAGEMÜSE | WEISSE BOHNENCREME
KARTOFFEL-VOGERL-SALAT | PREISELBEEREN | ZITRONE
BURGUNDER | RISOTTO | GRÜNER SPARGEL | WALDPILZE
PARMESAN | MEDITERRANES GEMÜSE | KRÄUTERPÜREE
BRAUNE BUTTER | BLUMENKOHL POLNISCH | KARTOFFEL
ASIATISCH | KOKOS | ZITRONENGRAS
TAHITI VANILLE | ERDBEERE | MINZE
ZITRONEN-VERVEINE | EISTEE | JASMIN-REIS | ROSA INGWER
MARINIERT | PFIFFERLINGSALAT | GARTENKRÄUTER
HAUSDRESSING | RADIESCHEN | GRAUBROT
STEINPILZE | WEISSER PFIRSICH | PILZ-SCHAUM
PRESA & BAUCH ǀ GEWÜRZ-JUS ǀ APRIKOSE ǀ SÜßKARTOFFEL | SPECK | EARL GREY
ARTISCHOCKEN-NAGE ǀ RAUCH-SCHINKEN ǀ RUCOLA ǀ OFENTOMATE
RINDERBÄCKCHEN ǀ LAUCHPÜREE ǀ SPÄTBURGUNDER ǀ KARTOFFELSCHAUM
SCHOKOLADE ǀ KOKOS ǀ KAFFIR LIMETTE | PASSIONSFRUCHT LIMO
ERDBEERE ǀ WEISSE SCHOKOLADE ǀ ZITRONE, GEEIST
GERÄUCHERT ǀ TAFELSPITZ-BOUILLON ǀ MEERRETTICH | SANDWICH | REMOULADE
BOUILLABAISSE-SUD | CALAMARETTI | PULPO | SAUCE ROUILLE
KRUSTENTIER-VELOUTE | ESTRAGON | PIMENTO
ENTEN DIM SUM ǀ MISO ǀ CHINAKOHL | DAIKON
FILET, RAGOUT & BRIES ǀ STEINPILZE ǀ PETERSILIE ǀ GRÜNER SPARGEL
ERDBEERE ǀ WEISSE SCHOKOLADE ǀ ZITRONE, GEEIST
SCHOKOLADE ǀ KOKOS ǀ KAFFIR LIMETTE | PASSIONSFRUCHT LIMO
ROTE BETE ǀ ESSIG-GURKE ǀ BRATKARTOFFEL-SCHAUM
HAUSDRESSING | TOMATE RADIESCHEN | FOCACCIA
TATAR | KRÄUTERSCHMAND | RÖSTI
SÜSSKARTOFFEL | APRIKOSE | GEWÜRZSAUCE
TOMATE ǀ JUNGER LAUCH ǀ RAHM
FISCH | SAFRAN | PAPRIKAGEMÜSE | WEISSE BOHNENCREME
KARTOFFEL-VOGERL-SALAT | PREISELBEEREN | ZITRONE
BURGUNDER | RISOTTO | GRÜNER SPARGEL | WALDPILZE
PARMESAN | MEDITERRANES GEMÜSE | KRÄUTERPÜREE
BRAUNE BUTTER | BLUMENKOHL POLNISCH | KARTOFFEL
ASIATISCH | KOKOS | ZITRONENGRAS
TAHITI VANILLE | ERDBEERE | MINZE
ZITRONEN-VERVEINE | EISTEE | JASMIN-REIS | ROSA INGWER
MARINIERT | PFIFFERLINGSALAT | GARTENKRÄUTER
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STEINPILZE | WEISSER PFIRSICH | PILZ-SCHAUM
PRESA BAUCH ǀ GEWÜRZ-JUS ǀ APRIKOSE ǀ SÜßKARTOFFEL | SPECK | EARL GREY
ARTISCHOCKEN-NAGE ǀ RAUCH-SCHINKEN ǀ RUCOLA ǀ OFENTOMATE
RINDERBÄCKCHEN ǀ LAUCHPÜREE ǀ SPÄTBURGUNDER ǀ KARTOFFELSCHAUM
SCHOKOLADE ǀ KOKOS ǀ KAFFIR LIMETTE | PASSIONSFRUCHT LIMO
ERDBEERE ǀ WEISSE SCHOKOLADE ǀ ZITRONE, GEEIST
GERÄUCHERT ǀ TAFELSPITZ-BOUILLON ǀ MEERRETTICH | SANDWICH | REMOULADE
BOUILLABAISSE-SUD | CALAMARETTI | PULPO | SAUCE ROUILLE
KRUSTENTIER-VELOUTE | ESTRAGON | PIMENTO
ENTEN DIM SUM ǀ MISO ǀ CHINAKOHL | DAIKON
FILET, RAGOUT BRIES ǀ STEINPILZE ǀ PETERSILIE ǀ GRÜNER SPARGEL
ERDBEERE ǀ WEISSE SCHOKOLADE ǀ ZITRONE, GEEIST
SCHOKOLADE ǀ KOKOS ǀ KAFFIR LIMETTE | PASSIONSFRUCHT LIMO
ROTE BETE ǀ ESSIG-GURKE ǀ BRATKARTOFFEL-SCHAUM
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