UMAII Leipzig

Ramennudeln und Chashu mit Menma, Wakame, Spinat, Naruto, Ei, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Nori

Sobanudeln und Tamago mit Menma, Wakame, Spinat, Pak Choi, Möhre, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Nori

Udonnudeln und Rindfleisch mit Menma, Wakame, Naruto, Mais, Ei, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Nori. gluten free mit Glasnudeln

Udonnudeln und Inari mit Menma, Wakame, Möhre, Mais, Enoki, Sojasprossen, Frühlings-zwiebeln und Nori

Ramennudeln und Ente mit Garnelen (2 Stück), Ei, Spinat, Enoki, Wakame, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, Nori und schwarzem Sesam

Udonnudeln und Hackfleisch mit Wakame, Bambus, Enoki, Zuckerschote, Paprika, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Nori. gluten free mit Glasnudeln

Udonnudeln und Lachs mit Pak Choi, Möhre, Mais, Ei, Wakame, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, Nori und Koriander. gluten free mit Glasnudeln

Sobanudeln und Rind mit Wakame, Tamago, Zuckerschote, Möhre, Lotuswurzel, Sojasprossen, Lauchzwiebeln, Nori Koriander. Mittel

Ramennudeln und Hähnchen mit Paprika, Möhre, Naruto, Pak Choi, Wakame, Chili, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Nori

Sobanudeln und Lammhack mit Mais, Wakame, Spinat, Enoki, Möhre, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Nori

Ramennudeln und Hähnchen mit Paprika, Bambus, Mais, Pak Choi, Lotuswurzel, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln

Udonnudeln und Ingwerknödel mit Spinat, Möhre, Bambus, Mais, Lotuswurzel, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln

Gegrillte Hähnchenspieße, die mit japanischer Teriyakisoße (Sojasoße, Mirin, Sake, Ingwersaft und Zucker) bestrichen werden

Gefüllte Teigtaschen, die im Umaii entweder frittiert oder gedämpft serviert werden. Wir servieren auf Wunsch Gyoza mit Gemüsefüllung oder Gyoza mit Hähnchenfüllung.

Kalte Sobanudeln mit kräftigem Dip (Sojasoße, Senfpulver, Mirin, Brühe), Frühlingszwiebeln Nori.

Die Sojaschoten werden gedämpft und mit grobem Salz serviert. Zum Essen werden die Bohnenkerne aus der Schale gedrückt. Dazu empfehlen wir ein kühles Bier

Wählen Sie aus folgenden Salaten: Japanischer Gurkensalat (Ingwer, Reisessig, Minze); Hijiki (schwarze Seealgen mit Lotuswurzel); Goma Wakame (Seegrassalat mit Sesam); Kimchi (scharfer Chinakohl)

Ramennudeln gebraten mit Garnelen, Kimchi, Zwiebeln und Möhrenfäden, gewürzt mit Worcestersoße und serviert mit Mayonnaise, Thunfischflocken und Aonori

Ramennudeln, Sojasprossen, Wakame, Bambus, Zuckerschoten, Champignons und Pak Choi gebraten mit unserer Sesam-Würzsoße. gluten free mit Glasnudeln

Sobanudeln gebraten mit Hähnchenfilet, Mais, Champignons, Paprika, Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln in kräftiger Chili-Mirin-Würzsoße

Frischer Lachs, Teig (Mehl, Ei, Natron, Salz, Gemüsebrühe), Zuckerschote, Mais, Möhrenfäden, Wakame und Zwiebeln, serviert mit jap. Mayonnaise, Bonitoflocken und Aonori

Bacon, Teig (Mehl, Ei, Natron, Salz, Gemüsebrühe), Zuckerschote, Mais, Möhrenfäden, Wakame und Zwiebeln, serviert mit jap. Mayonnaise, Bonitoflocken und Aonori

Teig (Mehl, Ei, Natron, Salz, Gemüsebrühe), Zuckerschote, Mais, Möhrenfäden, Wakame und Zwiebeln, serviert mit japanischer Mayonnaise(12) und Aonori

Im Unterschied zum deutschen Schnitzel ist die Panade durch die Verwendung von Panko krosser. Serviert mit Reis, Kimchi und einem würzigen Dip

Das fertige Schnitzel wird in einer Mischung aus Ei, Frühlinszwiebeln, Brühe, Sake und Mirin weiter zu einer Art Schnitzelomelett gebraten; serviert auf Reis

Gebratenes Hähnchen und Zwiebeln ummantelt mit gewürztem Ei (Sojasoße, Mirin, Brühe, Zucker); serviert auf Reis

Gebratene Hähnchenbrust mit Spinat, Pak Choi, Zuckerschoten und Bambus in einer Kokosmilch-Ingwer-Soße mit Koriandergrün

Ramennudeln und Chashu mit Menma, Wakame, Spinat, Naruto, Ei, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Nori

Sobanudeln und Tamago mit Menma, Wakame, Spinat, Pak Choi, Möhre, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Nori

Udonnudeln und Rindfleisch mit Menma, Wakame, Naruto, Mais, Ei, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Nori. gluten free mit Glasnudeln

Udonnudeln und Inari mit Menma, Wakame, Möhre, Mais, Enoki, Sojasprossen, Frühlings-zwiebeln und Nori

Ramennudeln und Ente mit Garnelen (2 Stück), Ei, Spinat, Enoki, Wakame, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, Nori und schwarzem Sesam

Udonnudeln und Hackfleisch mit Wakame, Bambus, Enoki, Zuckerschote, Paprika, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Nori. gluten free mit Glasnudeln

Udonnudeln und Lachs mit Pak Choi, Möhre, Mais, Ei, Wakame, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, Nori und Koriander. gluten free mit Glasnudeln

Sobanudeln und Rind mit Wakame, Tamago, Zuckerschote, Möhre, Lotuswurzel, Sojasprossen, Lauchzwiebeln, Nori & Koriander. Mittel

Ramennudeln und Hähnchen mit Paprika, Möhre, Naruto, Pak Choi, Wakame, Chili, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Nori

Sobanudeln und Lammhack mit Mais, Wakame, Spinat, Enoki, Möhre, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Nori

Ramennudeln und Hähnchen mit Paprika, Bambus, Mais, Pak Choi, Lotuswurzel, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln

Udonnudeln und Ingwerknödel mit Spinat, Möhre, Bambus, Mais, Lotuswurzel, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln

Gegrillte Hähnchenspieße, die mit japanischer Teriyakisoße (Sojasoße, Mirin, Sake, Ingwersaft und Zucker) bestrichen werden

Gefüllte Teigtaschen, die im Umaii entweder frittiert oder gedämpft serviert werden. Wir servieren auf Wunsch Gyoza mit Gemüsefüllung oder Gyoza mit Hähnchenfüllung.

Kalte Sobanudeln mit kräftigem Dip (Sojasoße, Senfpulver, Mirin, Brühe), Frühlingszwiebeln & Nori.

Die Sojaschoten werden gedämpft und mit grobem Salz serviert. Zum Essen werden die Bohnenkerne aus der Schale gedrückt. Dazu empfehlen wir ein kühles Bier

Wählen Sie aus folgenden Salaten: Japanischer Gurkensalat (Ingwer, Reisessig, Minze); Hijiki (schwarze Seealgen mit Lotuswurzel); Goma Wakame (Seegrassalat mit Sesam); Kimchi (scharfer Chinakohl)

Ramennudeln gebraten mit Garnelen, Kimchi, Zwiebeln und Möhrenfäden, gewürzt mit Worcestersoße und serviert mit Mayonnaise, Thunfischflocken und Aonori

Ramennudeln, Sojasprossen, Wakame, Bambus, Zuckerschoten, Champignons und Pak Choi gebraten mit unserer Sesam-Würzsoße. gluten free mit Glasnudeln

Sobanudeln gebraten mit Hähnchenfilet, Mais, Champignons, Paprika, Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln in kräftiger Chili-Mirin-Würzsoße

Frischer Lachs, Teig (Mehl, Ei, Natron, Salz, Gemüsebrühe), Zuckerschote, Mais, Möhrenfäden, Wakame und Zwiebeln, serviert mit jap. Mayonnaise, Bonitoflocken und Aonori

Bacon, Teig (Mehl, Ei, Natron, Salz, Gemüsebrühe), Zuckerschote, Mais, Möhrenfäden, Wakame und Zwiebeln, serviert mit jap. Mayonnaise, Bonitoflocken und Aonori

Teig (Mehl, Ei, Natron, Salz, Gemüsebrühe), Zuckerschote, Mais, Möhrenfäden, Wakame und Zwiebeln, serviert mit japanischer Mayonnaise(12) und Aonori

Im Unterschied zum deutschen Schnitzel ist die Panade durch die Verwendung von Panko krosser. Serviert mit Reis, Kimchi und einem würzigen Dip

Das fertige Schnitzel wird in einer Mischung aus Ei, Frühlinszwiebeln, Brühe, Sake und Mirin weiter zu einer Art Schnitzelomelett gebraten; serviert auf Reis

Gebratenes Hähnchen und Zwiebeln ummantelt mit gewürztem Ei (Sojasoße, Mirin, Brühe, Zucker); serviert auf Reis

Gebratene Hähnchenbrust mit Spinat, Pak Choi, Zuckerschoten und Bambus in einer Kokosmilch-Ingwer-Soße mit Koriandergrün