Agave Seasons
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Slow-braised short rib · crispy corn · guacamole · red sauce · pico · fresh cheese
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Premium vegetables · chicken — cup 9 · plate 14
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Grilled romaine · cilantro pepitas · roasted corn · pico · queso fresco · pepita dressing
Organic greens · sautéed peppers · onion · roasted corn · jicama · avocado · queso fresco
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Organic greens · pinto beans · white rice · corn · red onion · avocado · pico · jack cheese · dressing
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Romaine · Grana Padano · crostini
Carnaroli rice · Grana Padano · filet mignon · red-wine reduction · spinach
Carnaroli rice · U10 shrimp · asparagus · Grana Padano · white wine
Carnaroli rice · mushroom mix · Grana Padano · truffle oil
Fettuccine · shrimp · Dungeness crab · tomato cream sauce
18 oz
14 oz
14 oz
14 oz
8 oz
New Zealand rack · scalloped potatoes · Mexico City mole
18 oz bone-in rib eye, USDA Prime
Shrimp · prime skirt · portobello · chicken fajitas · carnitas · cheese fondue · rice · beans · tortillas
Portobello · grilled onions · cheese · salsa morita · rice · beans – skirt 41 · rib eye 45
Baby back ribs · house BBQ · corn on the cob · shoe-string fries · charro beans
8 oz USDA prime skirt · green chicken enchilada · chicken taquitos · refried beans
A feast built for the middle of the table
House glaze, corn on the cob, charro beans
Three street tacos per order on house-made corn tortillas, hot off the comal.
Two tacos · thinly sliced prime · beans · fire cheese crust · salsa quemada
8 oz center-cut filet · tequila demi-glaze · chorizo scalloped potatoes · Manchego · nopales
8 oz skirt · pico · avocado · grilled jalapeños · panela · nopal · rice · charros · tortillas
Braised bone-in short ribs · chile negro · white rice · poblano · tortillas
Bone-in short rib baked 8 hrs · morita sauce · scalloped potatoes · grilled asparagus
Caribbean lobster 9 oz & USDA prime steak · peppers & onions · beans · rice · pico · guacamole · tortillas
Caribbean lobster 9 oz · creamed serrano · rice · pinto beans · salsa macha · herb butter · tortillas
Lightly blackened filet · citrus · dried chili · serrano · sautéed veggies · asparagus
Aioli · branzino · creole sauce · green lime · 12 oz
Jumbo Mexican shrimp · charro beans · white rice — mojo 31 · diabla 32
Chilean sea bass · roasted-pepper beurre blanc · tomatillo rice · spinach · roasted peppers
Prime lobster · wild shrimp · house cheese blend · rice · refried beans · chipotle crema
Shrimp · Dungeness crab · lobster · three creamy salsas · queso fresco · sour cream · rice
Two filet mignon enchiladas · cheese · onions · creamy sherry sauce · rice · grilled shrimp
Prime lobster · roasted onions · peppers · garlic butter · serrano tomatillo cream
Dungeness crab · shrimp · roasted red pepper sauce · queso fresco · sour cream · rice
Sautéed spinach · serranos · mojo de ajo · colorado sauce · chipotle vegan aioli · queso fresco
Chef's braised Mexican pork · rice · refried beans · sour cream · guacamole · salsa cruda · tortillas
Slow-cooked pork · chef's tomatillo-onion sauce · Veracruz white rice · tortillas
Shredded chicken · cheese · rice · beans · pico de gallo
Peppers & onions · sour cream · guacamole · rice · beans · tortillas
Poblano · cheese · carnitas · sour cream · rice · beans
Slow-braised short ribs · red roasted chile & beer sauce · Veracruz rice · handmade tortillas
Marinated pork · pineapple · tortillas · rice · beans · melted cheese
Chicken breast · grilled cheese chile relleno · rice · avocado — serrano · chipotle · mole
Monterey Jack · sour cream · rice · beans · red sauce — cheese 19 · chicken 21 · steak 24
Choose one, two or three with salad, Mexican corn, or rice & beans · 19 / 23 / 26
Beans · rice · red sauce
Slow-roasted beef · onions · corn tortilla · consommé · cilantro
Birria-style beef · cheese · consommé · cilantro · onions
Lobster · aioli · white wine · garlic · lime · red chile
Filet mignon · onion · avocado · habanero aioli · cilantro
Achiote-marinated pork · onions · cilantro · pineapple · green & red salsa
Crispy fried fish · avocado · habanero aioli · cilantro
Aioli · avocado · fire cheese crust · mango · cabbage
Salted spinach · avocado · corn tortilla · salsa
Avocado · habanero cilantro dressing · pico de gallo
Cauliflower · house buffalo salsa aioli cream · cabbage · lettuce · corn tortilla
Tempura portobello · aioli · cabbage · mushroom · guacamole · mango salsa · chipotle · cilantro
Four street tacos · shrimp · carnitas · chicken · steak · green & red salsa
Red or green salsa · crispy tortillas · sour cream · onion · cilantro · guacamole · eggs your way
NY steak · eggs your way · black beans · pico · salsa cruda · ranchera · cheese · breakfast potatoes · avocado
Choose up to three: ham · chorizo · vegetables · sausage · breakfast potatoes
Two eggs · bacon · chorizo · sausage · roasted onion · pasilla · potatoes · ranchera · beans · cheese · avocado
English muffin · poached eggs · chipotle hollandaise · Canadian bacon · breakfast potatoes
Two eggs your way · breakfast potatoes · bacon · sausage
Scrambled eggs · chorizo · sausage · bacon · potatoes · ranchera · cheese · roasted onion · pasilla · avocado
Fresh berries · our famous tres leches milk · whipped cream
Crispy corn tortillas · eggs your way · black beans · cheese · ranchera · avocado · sour cream · pico
Stuffed with chile verde or colorado · breakfast potatoes · sour cream · avocado
Carnitas · two eggs · breakfast potatoes · pepper · onions · Monterey Jack
Two eggs on a corn tortilla · salsa ranchera · cheese
Chorizo scrambled with eggs · bell peppers · onions
Scrambled eggs · onions · bell pepper · tomato
Corn tortilla strips · toasted red chile sauce · two eggs any style · add chicken or carnitas 6.95 · short rib 7.95 · asada 8.95
Two tacos · scrambled eggs · spicy chorizo · pico · cheese
Sourdough · scrambled eggs · sausage · cheese · bacon · chipotle aioli
Chicken 8.95 · steak 10.95
Chorizo · jalapeño · warm tortillas
Cream · jalapeño · spinach · cup
Chicken broth · chicken breast · rice · cilantro · onion · avocado · tortilla chips · cup
Chicken or carnitas 14.95 · short rib 15.95 · steak or shrimp 17.95
Any enchiladas
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Soft only
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Any tacos
Any tacos
Corn or flour · chipotle aioli cream · mango relish · cabbage · queso fresco
Corn or flour · chipotle aioli cream · mango relish · cabbage · queso fresco
Corn or flour · chipotle aioli cream · mango relish · cabbage · queso fresco
Corn or flour · chipotle aioli cream · mango relish · cabbage · queso fresco
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Two street tacos + one house margarita · grilled chicken, carnitas or pastor
Made to order
Grilled & marinated
Ordered in pairs
Ordered in pairs
Three soft tacos · shrimp · calamari · fish
Add strawberry, mango, pineapple or watermelon
Add a flavor
Four
Red or white
Charcoal grilled · epazote aioli · worm salt · Tajín
Monterey Jack · salsa verde · refried beans · pico · sour cream · queso fresco — add carnitas/chicken 7 · steak 9
Tortilla chips · pinto beans · Monterey Jack · jalapeño · sour cream · pico · guacamole — add carnitas/chicken 7 · steak 9
Slow-braised pork · cheese · crispy corn · green sauce · pico · red onion
Fried calamari · jalapeños · arugula · aioli
Shrimp · avocado · cucumber · chipotle aioli · macha sauce
Fish · avocado · cucumber · chipotle aioli · macha sauce
Jumbo shrimp & Dungeness crab · crispy corn · roasted pepper aioli · cilantro aioli
Four baby back ribs · house BBQ · shoe-string fries
Avocado · Thai chili · serrano · sriracha aioli · sesame
El Jimador silver · agave · fresh lemon · triple sec · salt rim
House gin · lemon · raspberry & blackberry cordial
El Jimador blanco · fresh lime · agave · salt rim
Captain Morgan rum · lime · mango purée · agave · serrano · tajín rim · mint
Red or white wine · dark spirits · marinated fruit
Astral tequila blanco · lime · agave-serrano · ginger
Triple sec · lime · strawberry medley
Captain Morgan white rum · pineapple · coconut cream
150 cal per 6 oz glass
Corona · Coors Light · Dos Equis · Pacífico
Coors Light
Vodka · gin · rum · tequila
Cajeta filled churros served with vanilla ice cream
A rich baked caramel custard
Sponge wet cake made with three different types of milk, drenched with Grand Marnier liqueur
Chef's warm butter cake served with Häagen-Dazs vanilla bean ice cream & chocolate Abuelita mousse
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