En Shinshu, una tierra nutrida por su abundante naturaleza, se encuentra un restaurante de cocina japonesa que trata con dedicación los ingredientes locales. Desde los frutos de la montaña y las verduras hasta las carnes y el agua, incorpora materiales propios de esta región y expresa el encanto del entorno a través de la gastronomía. Sobre la base de técnicas tradicionales de la cocina japonesa, sus platos multiplican los recursos para potenciar la personalidad de cada ingrediente. Te espera una experiencia culinaria profunda en la que saborear la riqueza de Shinshu con los cinco sentidos.
Un restaurante de cocina china que transmite la profundidad de la gastronomía china y el atractivo de los ingredientes regionales. Valorando el sabor natural de los ingredientes, combina métodos de cocción tradicionales con toques propios para crear platos con mucha personalidad. Rodeado de montañas, permite disfrutar del encanto alimentario propio de la zona y del encuentro con recetas que solo se pueden saborear aquí.
Un restaurante donde se pueden saborear platos de la cocina japonesa que aprovechan ingredientes de temporada. Valoramos las técnicas tradicionales de la cocina japonesa mientras ofrecemos platos que incorporan una sensibilidad moderna y un toque lúdico. El trabajo cuidadoso que realza las cualidades de los ingredientes y la combinación de vajilla elegida para cada plato son también un atractivo. En un ambiente tranquilo, puede disfrutar de los sabores estacionales elaborados con esmero en cada plato.
En la región de Tango, bendecida con mares y montañas abundantes, se puede disfrutar de una cocina japonesa que combina ingredientes de temporada con cocinar a la leña. Centrándose en mariscos y pescados naturales, incorpora ingredientes que evocan el cambio de la naturaleza, como verduras de su propio huerto y plantas silvestres recogidas en montes y campos. Frente a la rica naturaleza, es un establecimiento donde se puede experimentar el encanto gastronómico propio del lugar.
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