Dal Contadino

Erdbeerensalat mit Ziegenkäse und Balsamico-Creme

Spargelsalat mit Prosciutto, getrockneten Tomaten und Parmigiano Reggiano 24 Monate gereift

Geschmorte Auberginen in süß- saurer Tomatensauce mit Rosinen, Pinienkernen, Sellerie und gerösteten Mandeln

grüner Spargel in Buttersauce mit Walnüssen serviert mit einem pochierten Ei, frischem Trüffel und Parmigiano Reggiano 24 Monate gereif

Vitello Tonnato serviert mit Thunfisch-Sauce

Aufschnittplatte mit verschiedenen Käse- und Wurstspezialitäten

Oktopus-Salat mit Cherrytomaten und Sellerie

Garnelen im Speckmantel auf Creme aus getrockneten Saubohnen und Ricotta

Ravioli gefüllt mit Radicchio, Mandeln, Ricotta und Rosinen serviert auf Trüffel-Parmiggiano Reggiano (24 Monate gereift) -Fondue

grüne Ravioli gefüllt mit Lachsforelle und Ricotta in Butter-Salbei-Sauce

Gnocchi aus Kartoffeln und Erdbeeren serviert mit Garnelen und Cherrytomaten

Fusilli mit würzigem Fenchelwurst-Ragout und Pecorino Käse

Lasagne mit Zucchini und Prosciutto dop aus Modena serviet mit Basilikumcreme

mit Spargel und Safran

Calamari gefüllt mit Ricotta, Garnelen und Zucchini auf grünen Bohnenpüree

Lachsforelle mit einem Püree aus Lauch, Apfel und Pilzen serviert mit Fruchtsenf aus Mantua

Entenbrust in Balsamico-Essig-Creme

Schweinefilet in Bier gekocht mit Kräutern