Lumio

Les poissons de saison soigneusement sélectionnés chaque matin sont cuisinés de manière optimale, en respectant leur fraîcheur, que ce soit cru ou cuit, pour en révéler toute la saveur. Au centre de notre menu, vous trouverez des plats à base de fruits de mer, ainsi que des assiettes associant des légumes et de la viande de Shizuoka, ainsi qu'une variété de plats à déguster facilement. Nous proposons également une large sélection de vins et de boissons qui s'accordent parfaitement avec nos plats, afin d'élargir votre expérience gustative. Nous avons également des recommandations spéciales pour le jour.

Attaché aux ingrédients frais et locaux, sans lésiner sur le temps et les efforts - c'est l'essence de Lumio. Le propriétaire choisit lui-même les poissons de saison au port de Numazu et s'engage à maximiser les saveurs des ingrédients grâce à des méthodes de cuisson rigoureuses. Il veille également à la sélection des boissons qui accompagnent les plats, en mettant un point d'honneur à capturer les 'délices' de chaque saison dans une assiette.