Kanegin Sakanob

L'udon tarai, caractérisé par sa texture moelleuse, met particulièrement en valeur la délicieuse saveur du dashi. Son goût profond est si attrayant qu'on a envie de le boire jusqu'à la dernière goutte. De plus, un large éventail de plats, tels que des bols de riz et des fritures, est proposé, permettant de découvrir de nouvelles saveurs à chaque visite.

L'intérieur est composé d'un espace tatami spacieux, créant une atmosphère calme semblable à celle d'un hôtel. Situé dans un environnement verdoyant, il permet de profiter d'un repas en toute tranquillité tout en ressentant la nature, offrant aux visiteurs un moment agréable. De grandes fenêtres permettent d'admirer les paysages des quatre saisons, offrant un temps de détente.

Nous continuons à servir des plats locaux emblématiques dans la ville d'Awa, préfecture de Tokushima, depuis de nombreuses années. En soutenant la culture culinaire régionale avec divers plats, y compris le udon en forme de seau, nous sommes aimés par les visiteurs. Tout en respectant les traditions locales, nous recherchons également de nouvelles saveurs.