Ibaek Hyeon Yetnal Donkatsu

Le plat principal est un tonkatsu de style ancien avec de la viande épaisse, accompagné d'une sauce douce et acidulée qui se marie parfaitement. En plus du tonkatsu, divers plats tels que le katsu de poisson, le katsu de poulet et le hamburger steak sont également disponibles. Tous les plats sont préparés avec soin en utilisant des ingrédients frais d'origine nationale.

Un petit espace confortable, avec des tables et des sièges, idéal pour les visites en famille. C'est un endroit où l'on peut déguster un repas dans une ambiance traditionnelle, mettant en avant une atmosphère chaleureuse et amicale. En particulier, pendant l'heure du déjeuner, on peut ressentir une ambiance dynamique, très prisée par les travailleurs locaux.

Cet endroit, qui possède une longue histoire, est un restaurant apprécié depuis longtemps par les habitants et les travailleurs près de la gare de Busan. Il offre un goût et un service constants au fil des ans, se positionnant comme un restaurant emblématique de la région. Cet endroit attire de nombreux palais grâce à des changements adaptés aux temps modernes tout en respectant les méthodes de cuisine traditionnelles.

Le chef Lee Baek-hyun, fort de son expérience dans des hôtels et des écoles de cuisine, réinterprète les méthodes de cuisine traditionnelles de manière moderne pour présenter un délicieux tonkatsu. Sa cuisine met en avant des ingrédients frais et un soin particulier, offrant aux clients des saveurs inoubliables. La philosophie du chef va au-delà de la simple préparation des plats, en se concentrant sur l'offre d'une expérience culinaire heureuse aux clients.