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ROSÉLYS RESTAURANT
Rosélys
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Contemporary Hotel Dining with Refined Brunch
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BUFFET DISPONIBLE DU LUNDI AU VENDREDI, DE 6H30 À 10H30 ET LES SAMEDI ET DIMANCHE, DE 6H30 À 11H
Deux œufs à votre goût, choix de bacon, saucisses ou jambon de pays, pommes de terre, fruits frais, rôties ou viennoiserie, Jus et Café, thé, tisane
3 œufs battus, pommes de terre, fruits frais et rôties; Ingrédients au choix (+$1 par garniture): Jambon, bacon, poivrons, oignons, champignons frais, épinards, tomates, fromage
Pain brioché, œuf tourné, porchetta ou brisket artisanale, fromage, cornichon, dijonaise, laitue, tomates, servi avec salade et pommes de terre
Jambon au romarin, fromage cheddar, hollandaise sur muffin anglais servi avec pomme de terre
Saumon fumé, épinards en salade, hollandaise, caviar de mujol sur muffin anglais servi avec pomme de terre
Œuf poché, Fromage à la crème fouettée aux herbes, guacamole et salade de radis
Œuf poché, gravlax de saumon, labneh aux betteraves et salade d'herbes
Beurre d'Érable, Fruits Tranchés et Baies
Croissant, chocolatine et muffin
Yogourt, Fruits Séchés, Miel et Quinoa Soufflé
Baies, Yogourt Grec, Noix de Coco Rôtie et Citron Vert
BUFFET AVAILABLE MONDAY TO FRIDAY, 6:30 AM TO 10:30 AM, SATURDAY AND SUNDAY, 6:30 AM TO 11:00 AM
Two eggs to taste, choices of bacon, sausage or country ham, hash brown potatoes, fresh fruit, toast or pastries, juice, coffee or tea
3 beaten eggs, hash brown potatoes, fresh fruits and toasts; Choice of ingredients (+$1 per extra): Ham, bacon, bell pepper, onion, fresh mushroom, spinach, tomato, cheese
Brioche bun, over easy egg, porchetta or artisanal brisket, cheese, pickle, dijonnaise, lettuce and tomatoes served with salad and hash brown potatoes
Rosemary ham, cheddar cheese, hollandaise, English muffin served with hash brown potatoes
Smoked salmon, spinach salad, hollandaise, mujol caviar, English muffin served with hash brown potatoes
Poached egg, herbs cream cheese, guacamole and radish salad
Poached egg, salmon gravlax, beets labneh, and herbs salad
Maple butter, fresh Fruits and Berries
Yogurt, Dried Fruit, Puffed Quinoa
Croissant, chocolate croissant and muffin
Berries, Greek Yogurt, Roasted Coconut, Lime
Prices include an appetizer and a main dish
Artisan lettuce, lovage vinaigrette, and Avonlea clothbound cheddar
Isle-aux-Grues cheddar, pickles, Boston lettuce, caramelized onion compote, bacon, barbecue mayonnaise
with Seasonal Fresh Fruit and Sweet Clover Light Cream
Dans l'esprit d'une panzanella, eau de tomates, concombres compressés au basilic et paille au parmesan
Laitue artisan, vinaigrette à la livèche et vieux cheddar Avonlea
Garniture du moment
Garniture du marché
Légumes primeurs, pommes de terre rattes, moules bleues et jus de coquillages monté au beurre
Cheddar de l’Isle-aux-Grues, cornichons marinés, laitue Boston, compotée d’oignons caramélisés, bacon, mayonnaise barbecue maison
Cornichons, laitue, tomate, oignons caramélisés, mayonnaise végane au chili
Selon arrivage
Selon arrivage
Champignons de chez médiserre en différentes textures, herbes et sauce au poivre
Légumes de saison poêlés, beurre Maître d’hôtel
Toutes nos planches sont accompagnées de chutney, noix et pain grillé
Tomato water, pressed cucumber with basil and Parmesan straw
Grilled octopus with garnish of the day
Artisan lettuce, lovage vinaigrette, and Avonlea clothbound cheddar
Market garnish
Spring vegetables, Ratte potatoes, blue mussels, and shellfish jus with butter.
), Isle-aux-Grues cheddar, pickles, Boston lettuce, caramelized onion compote, bacon, barbecue mayonnaise
Grilled mushroom, pickles, lettuce, tomato, caramelized onions, vegan chili mayonnaise
Fresh orange or grapefruit juice. One choice from our selection: croissant, Danish pastry, muffin or chocolate croissant, with toasted bread or bagel. Jam, butter. Coffee, tea, herbal tea
Fresh orange or grapefruit juice. Two eggs to taste. Bacon, sausage or country ham. Daily inspired potatoes. One choice from our selection: croissant, Danish pastry, muffin, chocolate croissant, toasted bread or bagel. Jam, butter. Fresh fruit. Coffee, tea, herbal tea
Served with toasted bread, and choice of country ham, bacon or sausage, with daily inspired potatoes
Choice of ingredients: ham, bacon, bell pepper, onion, fresh mushroom, spinach, tomato, cheese
Croissant, chocolate croissant and muffin
Poached Egg, Herb Cream Cheese
Potatoes, Rosemary Ham, Hollandaise Sauce, Spinach Salad +$7 Smoked Salmon
Regular or decaffeinated
Classic and raisin scone, rum, Devonshire cream
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