Chishuru

Da un chiosco a Brixton a un angolo tranquillo di Fitzrovia. La chef e proprietaria Adejoké Bakare è la prima donna nera in Gran Bretagna a guadagnare una stella Michelin. Radicati nella cucina casalinga dell'Africa Occidentale, i suoi piatti portano delicatamente gli ingredienti in primo piano attraverso spezie sapientemente dosate e salse preparate con pazienza. In una sala da pranzo calma, dai toni terracotta: stellata, ma con il calore di un luogo più vicino a casa.