Balthasar Neumann Speiserei und Gästehaus

Wir verwöhnen Sie täglich in der "BALTHASAR NEUMANN SPEISEREI" mit einem wechselndem Menü und Speisen à la carte. Beginnen Sie Ihren Morgen doch mal ab 9:30 Uhr in der "BALTHASAR NEUMANN SPEISEREI" mit einem Glas Champagner. In der "BALTHASAR NEUMANN SPEISEREI" können Sie täglich ausgiebig bis zum Mittag frühstücken

mit Scampispiess und Aioli Dipp

in Rahm im Kräutercrepe und Salatbouquet

mit Limone, Olivenöl und gehobeltem Parmesan

mit Julienne Gemüse und schwäbische Maultasche

mit Räucherlachs und Weißbrot Croûtons

auf rote Beete mit Zwiebeln Maronen Spätzle und Kräuter-Jus

mit Apfelrotkraut Kartoffelklößen halb und halb und Gänse Jus

mit Rosenkohl in würziger Zwiebel-Buttersauce und Bratkartoffeln

in Hummersauce und asiatischen Aromen Kartoffel-Pastinaken Püree und Wintergemüse

Jeden Mittwoch-Abend erleben Sie in der "BALTHASAR NEUMANN SPEISEREI" ein Candle Light Dinner. Verbringen Sie einen romantischen Abend bei Kerzenschein und einem 3-Gang Menü inkl. einem Aperitif. Gerne beraten wir Sie zu einem degustierendem Glas Wein aus unserem reichhaltigen Weinangebot

mit Frischkäse und Spinat und Gorgonzola -Velouté

mit frischen Waldpilzen und Kräutern à la crème

mit Riesengarnelen in Curry Safransauce

mit Tomatensauce

mit Pommes Frites Gemüse oder Salat

mit Knusperpanade Pommes Frites, Remouladensauce und Salat

Teller und Besteck für Kinder die bei Mama und Papa mitessen

mit einer Kugel Zitronen-Sorbet

lauwarmen Pflaumen mit Zimt und Nelken

mit vitaminreichen Früchten der Saison und einer Kugel Eis

mit Joghurt und Chili an rotem und grünem Feldsalat und hausgemachter Vinaigrette

mit Apfelpicatta und Thymian Schaum

unter zweierlei Krusten mit geschmortem Spitzkohl und Kürbisbrandate

im Zitronengras gedünstet auf Kohlrabi á la creme und gefächerten Kartoffeln

mit Lavendel parfümiert an karamelisierten Zimt Äpfeln und Maracuja

gebacken mit Walnüssen Honig, Trauben und Minzsauce