360 The Restaurant at the CN Tower

Julienne de betteraves, tomates cerises rôties, vinaigre de Champagne et vinaigrette à la moutarde Kozlik's. Vins Suggérés: Assemblage blanc 2017 « Over the Top» Megalomaniac Winery, Péninsule du Niagara VQA - 6oz $12 | 9oz $17 | Bouteille $49

Croustillant de chorizo Seed to Sausage, croûtons de ciabatta aux olives. Vins Suggérés: Viognier 2017, Redfoot Vineyard, Redstone Winery, Lincoln Lakeshore VQA - 6oz $19 | 9oz $28 | Bouteille $80

Vinaigrette César du 360, bacon glacé à l'érable, croûtons de focaccia, copeaux de Parmesan. Vins Suggérés: Riesling 2015, Old Vine, Kew Vineyards, Beamsville Bench VQA - 6oz $16 | 9oz $23 | Bouteille $67

Endives et roquette, feuilles de sauge croustillantes, vinaigrette à l'huile vierge de canola et sumac. Vins Suggérés: Sauvignon Blanc 2017, Small Batch, Drea's Wine Co., Péninsule du Niagara VQA - 6oz $19 | 9oz $29 | Bouteille $83

Brioche aux canneberges, soubise de poireaux, gastrique à l'érable et à l'échalote. Vins Suggérés: Riesling Sussreserve 2016 Angels Gate Winery, Péninsule du Niagara VQA - 6oz $14 | 9oz $24 | Bouteille $58

Tomates cerises, copeaux de fromage pecorino de l'Ontario. Vins Suggérés: Baco Noir 2018 Henry of Pelham Estate Winery, Ontario VQA - 6oz $14 | 9oz $21 | Bouteille $60

Fromage à la crème Meli-Melo de Fifth town, concombres de serre, croustillant de brioche grillée (supplément de $6). Vins Suggérés: Assemblage blanc 2017, « Follow the white Rabbit » Rosewood Estates Winery, Péninsule du Niagara VQA - 6oz $14 | 9oz $21 | Bouteille $60

Polenta au cheddar héritage de Niagara, radis de la ferme Ohme et tombée de légumes verts, jus de cassis. Vins Suggérés: Gamay 2018, Small Lot, Malivoire Wine Co., Beamsville Bench VQA - 6oz $16 | 9oz $24 | Bouteille $70

Chou de Savoie, navets, carottes Cookstown et pommes de terre Amarosa, bouillon à l'estragon, beurre de poireaux. Vins Suggérés: Viognier 2017, Redfoot Vineyard, Redstone Winery, Lincoln Lakeshore VQA - 6oz $19 | 9oz $28 | Bouteille $80

Purée d'aubergines fumées, coriandre et tahini d'échalotes, kimchi au concombre épicé. Vins Suggérés: Merlot/Cabernet Franc 2016, Tollgate, Stratus Vineyards, Niagara-on-the-lake VQA - 6oz $19 | 9oz $28 | Bouteille $80

Ragoût de champignons de la Colombie-Britannique, pommes de terre Fingerling, haricots verts, jus de sauge. Vins Suggérés: Pinot Noir 2016, Knotty Vines Vineyard, Big Head Wines, St. David's Bench VQA - 6oz $21 | 9oz $31 | Bouteille $88

Topinambours rôtis, crème fraîche à l'aneth et à la ciboulette. Vins Suggérés: Cabernet Franc 2017, Dolomite, Cave Springs Cellars, Beamsville Bench VQA - 6oz $16 | 9oz $24 | Bouteille $70

Risotto au jambon et au rutabaga des fermes Gaspor, chou rouge braisé, jus de pommettes. Vins Suggérés: Merlot 2018 13th Street Winery, Creek Shores VQA - 6oz $17 | 9oz $26 | Bouteille $75

Pesto de roquette et de noix grillées, purée de céleri-rave, bette à carde, salade de céleri-rave et pommes. Vins Suggérés: Chardonnay 2016, 3XP Nicholas Pearce Wines, Niagara Lakeshore VQA - 6oz $19 | 9oz $28 | Bouteille $80

Gratin de pommes de terre Yukon Gold et fromage Wildwood, choux de Bruxelles caramélisés, jus de Cabernet Franc du Niagara et oignon perlé. Vins Suggérés: Cabernet Sauvignon 2018 Reif Estate Winery, Niagara River VQA - 6oz $15 | 9oz $23 | Bouteille $65

Purée de pommes de terre au babeurre, légumes racines rôtis, jus de cuisson nature (supplément de $10). Vins Suggérés: Cabernet Sauvignon / Merlot 2015 Redstone Winery, Péninsule du Niagara VQA - 6oz $21 | 9oz $32 | Bouteille $92

Vieilli un minimum de 45 jours, jus de cuisson nature, crème de raifort

Demi-citron grillé et beurre blanc à l'estragon

Jus de cuisson au romarin

Jus de cuisson aux trompettes de la mort de la côte Ouest

Filet de bœuf AAA de 6 oz de l'Î.-P.-É. grillé, un demi-homard de l'Atlantique, épinards en crème, pointes d'asperges, purée de pommes de terre, beurre blanc, jus de cuisson au poivre en grains

Mousse de gingembre, figue et abricot, crème de chocolat au lait, compote de poires et de vin chaud

Crème glacée à la citrouille, gastrique à l'orange et aux canneberges

Sauce au chocolat noir et caramel au rye Dillon

Crème glacée au miel, croustillant à la tire-éponge, crème anglaise à la lavande et au miel

Mousse d'espresso, crème fraîche, caramel au sel de mer de l'île de Vancouver, croustillant de biscuit sablé

Gousse de vanille, chocolat au lait Lindt, crème glacée à la citrouille. Sablés aux noisettes et à l'épinette, roulé à la confiture, macaron enrobé de chocolat

Sorbet à la framboise, mangue, fraise. Sablés aux noisettes et à l'épinette, roulé à la confiture, macaron enrobé de chocolat

Back Forty Artisan Cheese, Ontario | Fromage à pâte molle et à croûte fleurie fait de lait de brebis

Fromagerie Kapuskoise, Ontario | Fromage demi-mou au lait de vache à saveur crémeuse et beurrée, dont le centre est bordé de cendre végétale.

Upper Canada Cheese Company, Ontario | Fromage semi-ferme au lait de vache et à croûte lavée

Glengarry Fine Cheese, Ontario | Un fromage bleu crémeux et moelleux au lait de vache

Demandez à votre serveur de vous décrire les saveurs disponibles

Grand Marnier, Kahlúa, café et crème fouettée

Tia Maria, eau de vie, café et crème fouettée

Baileys, Kahlúa, Grand Marnier, café et crème fouettée

Galliano, crème de cacao brune, café et crème fouettée

Boisson à la crème et au chocolat blanc Godiva, schnaps à la menthe poivrée, café et crème fouettée

Served with blinis, crème fraîche & chives

Served with blinis, crème fraîche & chives

Malpeque Bay oysters from Prince Edward Island

Fifth Town Meli-Melo cream cheese, greenhouse cucumbers, toasted brioche crumble

Gindara sablefish, Chinook salmon, clams, mussels, Fogo Island shrimp, smoked Manitoulin Island lake trout, wild salmon caviar, sea asparagus bannock

Half lobster, horseradish cocktail sauce

A chilled platter of fresh Canadian seafood (An ideal appetizer for one); 3 shrimp, 3 East Coast crab claws, 4 Malpeque oysters*; 6 marinated Prince Edward Island mussels*; House-smoked Manitoulin Island trout*; Garlic and buttermilk marinated in raw sea scallops with parsley gremolata*

A chilled two-tiered platter of Canadian seafood (An ideal appetizer for two or main course for one); ½ lobster; 4 Malpeque oysters*; 6 Ontario planet shrimp; 1 dozen marinated Prince Edward Island mussels*; ¼ lb of Fogo Island snow crab legs*; House-smoked Manitoulin Island trout*; Garlic and buttermilk marinated in raw sea scallops with parsley gremolata*

A chilled three-tiered platter of Canadian seafood (An ideal appetizer for four or main course for two); 1 whole 1½ lb lobster; 1 dozen Malpeque oysters*; 1 dozen shrimp; 1 dozen marinated Prince Edward Island mussels*; ½ lb Fogo Island snow crab legs*; House-smoked Manitoulin Island trout*; Garlic and buttermilk marinated in raw sea scallops with parsley gremolata*

A chilled three-tiered platter of Canadian seafood (The ultimate seafood lover's dining extravaganza); 2 whole 1½ lb Atlantic lobsters; 2 dozen Malpeque oysters*; 2 dozen shrimp; ½ lb of queen crab claws; 1 lb of Fogo Island snow crab legs*; ¼ lb of House smoked Manitoulin Island trout*; Garlic and buttermilk marinated in raw sea scallops with parsley gremolata*; 2 dozen marinated Prince Edward Island mussels*

Servi avec blinis, crème fraîche et ciboulette

Servi avec blinis, crème fraîche et ciboulette

Huîtres de la baie Malpèque de l'Île-du-Prince-Édouard

Fromage à la crème Meli-Melo de Fifth Town, concombres de serre, croustillant de brioche grillée

Morue charbonnière Gindara, saumon chinook, palourdes, moules, crevettes de l'île Fogo. Truite grise fumée de l'île Manitoulin, caviar de saumon sauvage, bannique d'asperges de mer

Demi-homard, sauce cocktail au raifort

Une assiette glacée de fruits de mer frais du Canada (Entrée idéale pour une personne; 3 crevettes, 3 pinces de crabe de la côte Est, 4 huîtres Malpèque*; 6 moules de l'Île-du-Prince-Édouard*; Truite de l'île Manitoulin fumée maison*; Pétoncles géants bleus* marinés dans l'ail et le babeurre avec une gremolata de persil

Deux assiettes glacées superposées de fruits de mer frais du Canada (Entrée idéale pour deux personnes ou en plat principal pour une); ½ d'un homard de 1½ lb; 4 huîtres Malpèque*; 6 crevettes; 12 moules marinées de l'Île-du-Prince-Édouard*; ¼ lb de pattes de crabe des neiges de l'île Fogo*; Truite de l'île Manitoulin fumée maison*; Pétoncles géants bleus* marinés dans l'ail et le babeurre avec une gremolata de persil

Trois assiettes glacées superposées de fruits de mer frais du Canada (Entrée idéale pour quatre personnes ou en plat principal pour deux); 1 homard entier de 1½ lb; 12 huîtres Malpèque*; 12 crevettes; 12 moules marinées de l'Île-du-Prince-Édouard*; ½ lb de pattes de crabe des neiges de l'île Fogo*; Truite de l'île Manitoulin fumée maison*; Pétoncles géants bleus* marinés dans l'ail et le babeurre avec une gremolata de persil

Trois assiettes glacées superposées de fruits de mer frais du Canada (Le festin ultime des amateurs de fruits de mer); 2 homards entiers de l'Atlantique de 1½ lb chacun; 24 huîtres Malpèque*; 24 crevettes; ½ lb de pinces de crabe des neiges; 1 lb de pattes de crabe des neiges de l'île Fogo*; ¼ lb de truite de l'île Manitoulin fumée maison*; Pétoncles géants bleus* marinés dans l'ail et le babeurre avec une gremolata de persil; 24 moules marinées de l'Île-du-Prince-Édouard*

Arugula & endive, sumac & virgin canola dressing, crispy sage leaves

Julienne beets, roasted cherry tomatoes, champagne & Kozlik's mustard dressing

Local red and green romaine leaves, focaccia croutons, lemon juice & olive oil

Smoky eggplant purée, cilantro & scallion tahini, spicy cucumber kimchi

Roasted sunchokes, dill & chive crème fraiche

Grilled or steamed. Choice of: sweet potato fries, horseradish & sour cream mashed potatoes, Yukon Gold frites or baked potato with sour cream. Can be prepared vegan

Dilon's rye caramel, dark chocolate sauce

Lavender & honey crème anglaise, honey ice cream, sponge toffee crumble

Pumpkin ice cream, orange & cranberry gastrique

Vanilla bean, Lindt milk chocolate, Pumpkin. Hazelnut & spruce shortbread, jam pinwheel, chocolate dipped macaroon

Raspberry, mango & strawberry sorbets. Hazelnut & spruce shortbread, jam pinwheel, chocolate dipped macaroon. Can be prepared vegan

Endives et roquette, feuilles de sauge croustillantes, vinaigrette à l'huile vierge de canola et sumac

Julienne de betteraves, tomates cerises rôties, vinaigre de Champagne et vinaigrette à la moutarde Kozlik's

Croûtons de ciabatta avec huile d'olive

Purée d'aubergines fumées, coriandre et tahini d'échalotes, kimchi au concombre épicé

Topinambours rôtis, crème fraîche à l'aneth et à la ciboulette

Grillés ou à la vapeur. Choix de frites de patate douce, purée de pommes de terre à la crème sûre et au raifort, frites de pommes de terre Yukon ou pommes de terre avec crème sûre. Peut être préparé végétalien

Sauce au chocolat noir et caramel au rye Dillon

Crème glacée au miel, croustillant à la tire-éponge, crème anglaise à la lavande et au miel

Crème glacée à la citrouille, gastrique à l'orange et aux canneberges

Gousse de vanille, chocolat au lait Lindt, crème glacée à la citrouille. Sablés aux noisettes et à l'épinette, roulé à la confi ture, macaron enrobé de chocolat

Sorbet à la framboise, à la mangue et à la fraise. Sablés aux noisettes et à l'épinette, roulé à la confi ture, macaron enrobé de chocolat. Peut être préparé végétalien