Louise Taverne & Bar À Vin

hummus, huile d'herbes, nann [hummus, herbs oil, nann bread]

charcuteries, fromage, marinades [charcuteries, cheese, pickles]

pesto de tomate, poivron et noix de cajou, émulsion de homard, crostinis, salade [tomato pesto, bell pepper, cashew, lobster emulsion, crostinis, salad]

jaune d'œuf confit, crostinis, parmigiano reggiano, salade [confied egg yolk, crostinis, parmigiano reggiano, salad]

vinaigrette wafu, pomme, glace à l'ail noir du moulin, noix de pin [wafu vinaigrette, apple, du moulin black garlic ice cream, pine nuts]

mariné à la betterave et raifort, salade de betterave et herbes, crémeux chèvre et grenoble [beet and horseradish marinade, beet and herbs salad, goat cheese and walnut cream]

sauce à la bière lactaire d'érable, foie gras [candy cap beer sauce, foie gras]

pain à la courge, glace à la pomme caramélisée, beurre de cajou [squash bread, caramelized apple ice cream, cashew butter]

morue d'islande, frites, salade, sauce tartare [iceland cod, french fries, salad, tartar sauce]

pesto de tomate, poivron et noix de cajou, émulsion de homard, crostinis, salade, frite [tomato pesto, bell pepper, cashew, lobster emulsion, crostinis, salad, french fries]

jaune d'œuf confit, crostinis, parmigiano reggiano, salade, frites [confied egg yolk, crostinis, parmigiano reggiano, salad, french fries]

pain brioché, émulsion de jus de viande, cornichon [brioche bread, meat jus emulsion, pickle]

rösti, purée de courge musquée à la sauge, salade de pomme et choux de bruxelles frits [rösti, butternut squash purée with sage, apple and fried brussel sprouts salad]

plat végétarie [vegetarian plate]

pomme de terre montecarlo, sauce bordelaise [montecarlo potato, bordelaise sauce]

chou mein à la volaille, portobello cuit sous vide, foie gras rapé [poultry cabbage mein, sous-vide cooked portobello, grated foie gras]

flanc de porcelet, champignons, légumes, fumet [piglet belly, mushrooms, vegetables, fumet]

sorbet au kiwi, biscuit petit beurre [kiwi sorbet, petit beurre biscuit]

gel au basilic, meringue au rhum chic choc [basil gel, chic choc rhum meringue]

sirop d'érable et whisky [maple syrup and whisky]

glace au praliné, noix de cajou pralinés [praline ice cream, praline cashew nuts]

œufs aux choix, bacon, saucisse, cretons, pommes de terre aux herbes [eggs cooked your way, bacon, sausage, pork paté, potatoes with herbs]

pommes de terre aux herbes, verdurett [omelette of the day, herbs potato, salad]

œuf au choix, verdurette [jessica's cassolette, egg your way, salad]

œuf poché, fougasse à l'huile de persil de mer et tomate séchée, labneh aux algues [spiced honey smoked salmon, poached egg, sea parsley and sundried tomato fougasse, seaweed labneh]

pain brioché de borderon, choux de bruxelles frits, sauce hollandaise [grain fed veal pastrami benedictine, brioche bread, fried brussels sprouts, hollandaise sauce]

sauce chocolat, chantilly, salade de fruits [maple syrup french toast, chocolate sauce, whipped cream, fresh fruits salad]

patron reposado, mezcal, campari, vermouth cocchi, vermouth blanc

cognac pierre ferrand, triple sec, jus de citron

rhum chic choc, cidre, ginger beer, sirop épicé

gin ungava, bulles roses, citron, sirop de rose

vodka, triple sec, lime, bulles, angostura

gin, chartreuse, kirsch, lime

bulles, gin, sirop simple, jus de citron

pisco, jus de lime, jus de citron, sirop simple, angostura

blanche ou rouge

gin ou vodka au choix, vermouth ou pas, olives

gin ou vodka premium au choix, vermouth ou pas, olives

maker's mark, vermouth cocchi, angostura, cerise

gin au choix, campari, vermouth rouge, zeste d'orange

gin menaud, campari, vermouth cocchi, zeste d'orange

greygoose, grand marnier, jus de canneberge, lime

rye, campari, vermouth rouge, zeste d'orange

high west rye, campari, vermouth cocchi, zeste d'orange

vodka, clamato, tabasco, sauce anglaise

greygoose, grand marnier, jus de canneberge, lime

seedlip, citron, sirop de thé

pamplemousse, citron, sirop simple

purée d'abricot, jus de canneberge blanche, ginger ale

clamato, tabasco, sauce anglaise

galianno, espresso, crème

vodka, kalhua, espresso

vodka, bailey's, crème de cacao

whisky canadien à l'érable vieilli 7 ans

grand marnier, tia maria, coureur des bois

brandy, tia maria, grand marnier

jameson, irish mist

brandy, tia maria