🍣おしゅうしい🍣な気分✨

革新と伝統を重ね合わせる中目黒の寿司体験

目黒の名店『鮨つきうだ』の姉妹店である『鮨おにかい』は中目黒の築１００年の古民家を改築した建物の二階にある。伝統的な江戸前寿司にひと手間を加えた「くずし寿司」が特徴でメニューはおまかせコースのみ。一階にあるミシュラン一つ星の『天婦羅 みやしろ』の天ぷらを握る「海老天のり巻き」は絶品。

銀座コリドー通りに行列が絶えない、豊洲直送ネタと抜群コスパの人気鮨

1963年に世田谷・梅丘で創業した「美登利」グループの銀座店として、1998年5月に誕生しました。豊洲市場から直送される新鮮なネタの大きさとリーズナブルな価格で幅広い層に親しまれ、英語・中国語・韓国語の多言語メニューを完備するなど国内外の客が絶え間なく訪れる銀座の名店です。

五反田の隠れた名店、すしやの馬太郎

五反田東口の繁華街に位置する寿司屋。特に職人が目の前で握る旬の魚は絶品で、一度訪れたら忘れられない味わい。日本酒も豊富に揃い、溢れるほどに注がれるサービスも魅力的。心温まるおもてなしと高品質な寿司が自慢のこのお店は、何度でも訪れたくなる場所です。

コスパ良し、裏なんばの隠れ寿司屋

「鮨なかもと」は、なんば駅徒歩5分、所謂裏なんばに位置する隠れ家的寿司店。質の高い魚介を使用した寿司や海鮮料理を提供している。ネタの品質とコストパフォーマンスが魅力で、リーズナブルな価格で本格的な寿司を楽しむことができる。年代問わず気軽にお寿司が楽しめる大阪ミナミの食通が愛する名店。

家庭的な雰囲気の中で楽しめる新鮮な寿司

のぼり寿しは、温かみを感じる寿司屋で、新鮮なネタが自慢です。地元の方々のみならず、観光客にも人気があり、北海道の味を堪能するのにぴったりのお店です。店内でいただく寿司はもちろん、心のこもった料理やサービスが訪れるお客を満足させます。

職人技と心地よいカウンターが魅力の寿司店

鮨 きたがわは、荻窪の静かな住宅街に位置する、プロフェッショナルな技が光る寿司店です。職人が丹精込めて仕込んだ新鮮な旬の魚介が、心地よいカウンターで楽しめます。質の高い日本酒も種類豊富に取り揃えられており、至福のひとときを提供してくれます。

高級食材を楽しむコスパ抜群の寿司店

まんてん鮨 日本橋は、8800円のコースで新鮮な高級食材をふんだんに使用した絶品寿司を提供する名店です。シジミの出汁から始まり、ウニやイクラ、エノキ昆布締めなどの絶妙な組み合わせが楽しめます。落ち着いたカウンター席で、職人との会話を楽しみながら、贅沢で心地よい食事を堪能できる場所です。コスパ抜群ながら、そのクオリティは高く、何度も訪れたくなる魅力があります。

銀座で味わう伝統的な江戸前鮨

鮨 銀座 鰤門は、銀座のビル6階に位置する伝統的な江戸前鮨を楽しめる名店です。お店では、上品でありながら温かな雰囲気が漂い、緊張を和らげる親しみやすさが特徴です。高級感あふれるカウンターには、厳選された新鮮な魚介類が並び、その素材が持つ本来の魅力を存分に引き出しています。伝統に基づいた正統派の味覚を提供することで、特別な時間を過ごしたい方にぴったりのお店です。

江戸前寿司の伝統を守る隠れ家、高柿の鮨

水天宮駅から徒歩5分ほどのところにある「高柿の鮨」。民家をリノベーションした雰囲気の良い店内が特徴的であり、店主は江戸前寿司の名店「新ばし 清水」で修行を積んだ後、自身の店を構えた。オープン二年目にしてミシュランの星を獲得した新進気鋭の寿司屋として注目されている。

銀座新富町にある若手トップクラスの寿司屋として評判な当店。店主である橋本裕幸氏は、名店「日本橋蛎殻町 すぎた」で修行を積んだ後、31歳の若さで独立。独立開店後すぐさま話題になり、いつしか寿司業界の若手の代名詞として扱われるほどとなった。

赤坂見附駅から3分ほどのところにある「きざ㐂」。 店主である木崎倫氏は、「銀座 久兵衛」や「鮨 とかみ」と名だたる名店で修行を積んだ後に、自身の店を構えた。 修行先である「鮨 とかみ」と同様、赤酢の効いたシャリとマグロへのこだわりを持ち、名物はマグロの突先の巻物である。

新進気鋭の鮨体験

鮨桂太は、オープンからわずか1年でミシュラン一つ星を獲得した実力派の鮨店です。青山桂太氏が手掛けるこの店は、“鮨菜 和喜智”や“鮨 水谷”での修行を経て独立した若き才能が光ります。一歩足を踏み入れると、洗練されたカウンターと共に、旬の食材を用いた創造的な鮨が連なる幸せなひとときを体験できます。訪れるたびに新たな発見があり、鮨の奥深さを味わえる隠れ家的な一軒です。

誠実な鮨と独自の工夫を凝らした精巧なつまみが味わえる店

ミシュラン東京似て6年連続で三つ星を取得した人気店。銀座に店舗を構えながらも、カジュアルに入れるような店構えを心掛けている。定番の料理は常連からも非常に好評でリピート率も高い。季節に合わせていただける、鮮度の良い料理を是非楽しんでもらいたい。

老舗名店2店を融合した美味しいとこどりの鮨店

老舗鮨屋「久兵衛」で10年、「すし匠」で6年修行したのち、弱冠33歳で独立した大将が銀座8丁目にオープンさせた店。古風な江戸前寿司に個性を加えた唯一無二の鮨がたちまち人気を呼び、今では予約は半年待ちとなっているほどの人気を博している。

心地よい雰囲気の中で楽しむ絶品鮨

阿佐ヶ谷に位置する鮨 しゅん輔では、若き大将の心の込もった握りが楽しめます。お店は和気あいあいとした雰囲気に包まれ、居心地の良さが際立ちます。種類豊富な日本酒とともに、握りのネタの温度を細かく調整された鮨を堪能でき、一度訪れるとまた行きたくなる魅力がいっぱいです。

赤坂の極上寿司体験

店内は掘り炬燵式のカウンターで、ゆっくりと寛げる。独自の技と工夫で仕上げられた美しい握りとつまみが交互に提供される「すし匠スタイル」は、見事なネタとバランスが絶妙なシャリで、心躍る至福のひとときを提供。その緩急に店主の感性が交錯する、ネオスタンダードな江戸前寿司が堪能できる。

最高峰の天然鮪で知られる銀座の名門鮨

鮨 とかみは、最高峰の天然鮪と、その鮪を引き立てるために考え抜かれたシャリで知られる銀座の名店です。鮪へのこだわりが強く、赤身から中トロまで質の高いネタが揃います。職人たちの連携の取れた仕事ぶりと、人柄の良さがにじむ接客で、カウンター越しにゆったりと鮨を楽しめるのも魅力です。約2年半の休業を経て2025年12月に再オープンし、笑顔あふれる雰囲気づくりと共に、進化した味わいが期待されています。