うなぎ・あなご

伝統のひつまぶし発祥の老舗

あつた蓬莱軒 本店は、明治6年創業の伝統ある老舗で、ひつまぶしの発祥地として知られています。風情溢れる和空間で提供されるうなぎ料理は、秘伝のタレと職人技で焼き上げたふっくらとした一品。特にひつまぶしは、一面に広がる香ばしいうなぎと、豊かな風味を楽しめます。

上品な鰻料理と豊富なメニューが魅力

甘めであっさりとしたタレで仕上げられた鰻が特徴の和食店です。鰻以外にも多彩な料理が揃っており、どなたでも気軽に訪れることができます。上野の中心で、伝統的な味わいを楽しめる場所として、多くの人々に親しまれています。

三百年の歴史を持つ鰻料理の専門店

伊豆榮は、三世紀以上に渡る歴史を持つ鰻割烹の名店で、上野に位置している。創業以来、江戸時代から受け継がれる伝統的な調理法を守りつつ、選び抜かれた鰻を使用した多彩な料理を提供しており、その味わいは時代を超えて愛され続けている。

歴史深い老舗のうなぎ料理

1800年創業のうなぎ割烹 大江戸にて、時代を超えて愛される本格うなぎ料理を堪能できます。伝統的な和の空間が漂う店内では、厳選されたうなぎを使用した蒲焼きや日本料理が楽しめます。季節の食材を活かした料理と多彩な日本酒の組み合わせは、心も体も満たしてくれる逸品です。

飛騨高山の合掌造りから造られた和の空間で、鰻の滋味に酔いしれる鰻専門店

ミシュランガイド東京で一つ星を獲得した老舗の鰻屋。古民家風の店内は趣のある調度品で飾られており、テーブル席や和室、個室を完備。料理にはこだわり抜いた厳選素材を使用し、伝統の味を守り続けている。定番の「うな重」のほかに、「志ら焼定食」や「柳川定食」などを用意。雰囲気・味ともに伝統を感じられる鰻の名店。

香ばしくふっくらとした江戸前うなぎを味わえる老舗

昭和22年創業の歴史ある江戸前鰻の名店です。香ばしく焼き上げられた鰻はふっくらと柔らかく、とろけるような味わいで、最後までタレの旨味を堪能できます。白焼きをわさびと塩でいただく上品な味わいや、爽やかな鰻ざく、うまきや肝吸いなどの一品料理も好評です。神田駅すぐの落ち着いた店内で、ゆっくりと贅沢な時間を過ごせます。

創業50年の国産活うなぎが味わえる老舗鰻屋。つぎ足された秘伝のタレには、自然な甘みを出すために純米3年熟成の「相生桜本みりん」を使用。山形県の一等米である「つや姫」と、こだわりの紀州備長炭で焼き上げたうなぎが味わえる。シックでモダンな店内には、和室テーブル席や宴会などにオススメの個室を完備。創業以来変わらぬ味を是非ご堪能いただきたい。

明治から続く伝統の鰻料理店

博多名代 吉塚うなぎ屋は、明治6年創業の歴史ある鰻店で、独自の焼き技術“こなし”を用いてふっくらと上品な蒲焼きを提供します。外はカリッと中はふっくらとした鰻は、しっかりとしたタレの味わいとともに、多くの客を魅了しています。カウンター席での食事は、一人でも気軽に楽しめる雰囲気です。福岡を訪れた際にはぜひ訪れて、その味に感動してください。

宮島口で味わう老舗のあなごめし専門店

明治34年創業の老舗として知られ、秘伝の出汁で炊いた味飯と、伝統のたれで香ばしく焼き上げた穴子が織りなす深い味わいのあなごめしが評判です。ご飯の炊き加減や、ガリやしば漬けなどの添え物まで丁寧に仕上げられており、最後まで飽きずに楽しめます。店内での食事はもちろん、あなごめし弁当も人気です。

香ばしさが際立つ炭火焼うなぎ

浜松に位置する炭焼うなぎ 加茂は、香ばしい炭火焼き技法で名高い鰻の名店です。関西風の焼きと関東風の捌きのハイブリッドで仕上げられる鰻は、表面がパリッと香ばしく、中はふっくらと柔らか。職人の技術で、鰻本来の旨味と甘さが絶妙に引き立ちます。落ち着いたシンプルな店内では、本格的な地焼きを存分に楽しむことができます。

浜松の名店で味わう絶品うな重

蒲兵は、浜松で約50年の歴史を誇る鰻の名店で、地元浜名湖の最高級鰻を使用しています。関西風の直火焼きで外はカリッと、中はふっくらとしたうなぎが特徴です。創業当時から受け継がれる秘伝のタレは、うなぎと絶妙に調和し、食欲をそそる風味を引き出します。店内はモダンで清潔感があり、落ち着いた雰囲気で極上のひと時を楽しむことができます。

歴史と新鮮な鰻料理が魅力の老舗

わらじやは、京都の歴史ある老舗で、創業400年の重みを感じさせる佇まいが特徴です。特に新鮮な鰻を使用した多彩な料理は絶品で、蒲焼きや白焼き、う鍋など、さまざまな食べ方で鰻の魅力を堪能できます。美しい庭園を眺めながらの食事はまた格別で、英語のメニューも用意されており、外国の方にも安心して楽しんでいただけます。和の伝統と現代のおもてなしが融合した空間で、美食のひとときをお楽しみください。

ふわふわの鰻が楽しめる人気鰻専門店

志津可は江戸流の鰻を提供する人気の鰻専門店です。柔らかくふわふわな食感の鰻は、控えめなタレと絶妙なバランスで楽しむことができます。店舗の雰囲気は親しみやすい食堂のようで、気軽に訪れやすいのも魅力です。

老舗の伝統とうなぎ料理を堪能できる隠れ家

大阪竹葉亭は、江戸時代末期に創業された歴史を持つ老舗で、関西に居ながらも本格的な関東風うなぎ料理を楽しめるお店です。特にふんわりと柔らかく蒸された鰻は、伝統の技術と味が詰まっており、食事を豊かに彩ります。店内は和の趣を感じる落ち着いた空間で、豊富な割烹メニューも取り揃えており、どの料理も職人の手技が光ります。

隠れ家的な蒲焼割烹で楽しむ絶品鰻重

八沢川は、自由が丘の緑道沿いにひっそりと佇む蒲焼割烹です。伝統の味を守り続け、特に鰻重は外はパリ、中はフワとした絶妙な食感で、多くの人を魅了しています。先代から続く丁寧な技とセンスが光る逸品料理も用意されており、訪れるたびに新しい驚きと発見に出会えるでしょう。居心地の良い雰囲気の中、心温まる接客も魅力の一つです。

鰻好きにはたまらない本格派鰻屋

梅佶は、三軒茶屋の閑静な住宅地に位置し、厳選された活うなぎを秘伝のたれで絶妙に焼き上げる本格派鰻屋です。焼き上がるまでの間に店内に漂う香ばしい鰻の香りが食欲をそそります。鰻重はもちろん、白焼きなどのメニューも豊富に取り揃えており、どれも町の鰻屋の枠を超えた味わいです。最高の和食と共に、ゆったりとしたひと時を楽しむためにも、訪れる価値のある一店です。

新仔鰻を味わえる人気鰻店。控えめなタレ、炭火で焼き上げられた皮の香ばしさ、ふっくらとした身の風味など、鰻本来の味が十二分に味わうことができる。