鮨 大いにおまかせは、安定したクオリティの握り寿司を提供する、洗練された江戸前鮨の名店です。こだわりのある調理法で、米の食感を絶妙に仕上げ、その香り豊かな酢飯は魚介の旨味を引き立てます。板前の優しい接客と職人技で、初めての方にも安心して楽しめる雰囲気が魅力です。
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江戸前の粋をおまかせスタイルで楽しめるお店です。旬の素材を使い、職人技が光る握りとおつまみを交互に提供し、味覚をリズム良く刺激します。和モダンな店内で、カウンター席やテーブル席、プライベート空間も完備しており、様々なシーンに対応しています。
名古屋市本郷駅から徒歩圏内にある老舗のお鮨屋。この道50年以上の熟練寿司職人が握る寿司は百名店にも選出された。塩の探求も怠らない。店内は気兼ねなくくつろげる雰囲気でカウンター席、テーブル席、座敷がある。駐車場あり。
大将の飛地孝志氏は、「太平寿し」で20数年修行し、金沢日航ホテル「弁慶」で寿司を担当した実力者。雰囲気も良く満足度の高い鮨屋。
金沢の近江町市場内に位置し、名店の姉妹店として本格的な鮨を提供しています。地元の新鮮な魚介を使用し、職人の技が光る逸品を楽しめます。肩肘張らずに訪れることができ、地元の方々にも観光客にも愛されるお店です。
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