PERCH

牛舎みねむらさんから仕入れた鑑定書付きの逸品。オリジナルマリネ液で漬け込んでから仕上げました。

香り豊かなスパイスと一緒に2日間塩漬けにしてリンゴチップで燻製にしました！

ヘルシーな鶏胸肉を61℃で4時間かけてゆっくり火入れしています。

羊と豚の合挽肉をハーブやスパイスで調合！食べ応えありでビールにおすすめ

豚肩ロース、レバー、くるみ、ナッツ、アーモンドを使った低温調理のお肉料理です。アップルマスタードと一緒にどうぞ。

当店の名物料理のお肉とりんごを一緒に煮込んだミートパイ王道の赤ワインソースでどうぞ

長野県東御市の牛舎峯村さんの国産黒毛和牛A5ランクご用意する部位はその時々で変わります

たっぷりサラダはフルーツドレッシングで

こんがりベーコンと花のようなふわふわチーズ♪

まろやか野菜とフレッシュリンゴ

さっぱりレモンの香りが美味しい一品

林檎ジュースとクランベリーをいれたキャロットラペ

バルサミコでマリネしました(^_-)-☆

生ハムメロンならず？！生ハムりんご！！リンゴコンポートして生ハムで包みました。

ピクルス、キノコとリンゴのマリネ、パテ・ド・カンパーニュ2名分…836円[+1名分¥380]

3種+ピンチョス、生ハムりんご2名分…1,386円[+1名分¥630]

ワインのお供に

ビール、ハイボール、ワインなんでもOK

ガーリックの効いたトマトサラダonバケット

ローストベーコンとフルーツのマリアージュ

サラミ、モルタデッラ、ハモンセラーノsmall…891円medium…1,551円large…2,211円

チーズ3種はランダムです長野県東御市にあるチーズ工房「アトリエドフロマージュ」のチーズをご用意してますおすすめチーズは海外でも賞を受賞しているブルーチーズです。日本人の作る旨みのあるチーズですその日のチーズで内容が変わります美味しいチーズをお楽しみくださいsmall…770円medium…1,320円large…1,870円

トリュフ/アンチョビ/ガーリック各

BEST OF オツマミメニュー

アヒージョの定番！！

バケットと一緒にアツアツでどうぞ！

人気アヒージョ♪リピーターが多い一品です(^^♪

エビ、アスパラ、ホタテ、キノコ

～2枚～

1辛/2辛/3辛各

バルサミコバターで綺麗にコーティングしながらソテー！赤ワインとの相性はバッチリ！

熱々のクリームスープにパイを崩して召し上がれ♪

もも肉を贅沢に使用しクリーム煮込みにしました(●´ω｀●)

ピリッと辛いサルサソース

クリアな味わいの赤ワインソース

・ドライフルーツとナッツのバルサミコソース・鴨肉のロースト～王道！赤ワインソース王道赤ワインソース ナッツ＆ドライフルーツソースをお選び頂けます各

-2個-

トマトソース、モッツァレラ、バジル、パルメザン自家製トマトソースがおすすめです！

トマトソース、ニンニク、オレガノ

トマト、モッツァレラ、エビ、サラミ、タコ

シュレッド、ゴルゴンゾーラ、パルメザン、クリームチーズ4種のチーズとはちみつを一緒に♪

クリームチーズ、チョリソー、ひき肉、シュレッド肉系ピザ！まろやかチーズにあわせて

トマトソース、アンチョビ、オリーブ、パルメザンチーズトマトと塩辛アンチョビ！ワイン系のおつまみピッツァ

トマト、モッツァレラ、ボロネーゼ、オレガノ、バジル

トマトソース、ベーコン、アスパラ、シュレッドチーズアスパラとベーコンは最高の組み合わせ

バジルソース、エビ、タコ、クリームチーズ、シュレッド、アーモンドごろごろシーフードはジェノベーゼと相性抜群！

トマトソース、サラダ、プロシュート、パルメザンピザ生地で巻いてめしあがれ

バジルソース、アンチョビ、モッツァレラ、パルメザン

トマトソース、アスパラ、プロシュート、シュレッド、卵黄

トマトソース、ニンニク、エビ、パプリカ、パルメザンシンプルにトマトソース＋にんにく+エビ！

トマトソース、ニンニク、サラミ、シュレッド、パルメザンビールとの相性◎

ひき肉、サラミ、シュレッドチーズ、ハバネロ辛くて美味しくて辛い！！

シュレッド、モッツァレラ、モルタデラ、オリーブ、ドライトマト、パルメザン

シュレッド、キノコ、人参、パプリカ、アスパラ、クリームチーズ

トマトソース、ローストビーフ、セルバチコ、パルメザンPERCHの美味しいローストビーフを使った贅沢なピザ！セルバチコとー緒に包んで食べてください

牛＋豚の合い挽き肉と自家製手打ちパスタ

ポルチーニとトリュフのマリアージュ（+110円でカルボナーラに変更できます）

トマトソースベースに魚介をピリ辛仕立てに

ご要望にお応えしてメニュー化しました(/・ω・)/

ホクホクのブロッコリーとチキンの熱々グラタン

いわゆるシェパードパイ

シナモンたっぷりのアップルパイにアイスと特製キャラメルソース【単品価格880円】セット

ベリーとリンゴを煮立てた上にバニラアイスチョコソースはお好みで【単品価格880円】セット

PERCHオススメの自家製ふわふわティラミス【単品価格825円】セット

しっとりしっかりめ！生クリームとどうぞ【単品価格660円】セット

ドライフルーツとナッツのアイスチーズケーキ【単品価格660円】セット

濃厚チョコレートと滑らかな舌触り【単品価格730円】セット

長野県産リンゴを使ったチーズケーキ【単品価格770円】セット

バターシュガー/アップルシナモン/ショコラオレンジ※少々お時間いただきます※ガレットはディナータイムではご提供しておりません。【単品価格825円】セット

バニラアイスとアツアツのエスプレッソ

バニラビーンズたっぷりの濃厚バニラ

何味があるかお聞きください

＜coffee＞・スペシャリティーコーヒー（H）・アイスコーヒー・カフェオレ（H / I）・アメリカン（H）・エスプレッソ・☆カフェラテ（H / I）・☆カプチーノ（H）・☆カフェモカ（H / I）＜Juice＞・自家製レモネード（Hot/Soda/Tea）・アップルジュース・オレンジジュース・ブラッドオレンジ・コーラ・ジンジャーエール（甘口/辛口）・アールグレイ（H / I）＜Other＞（＋300円）・生ビール・グラスワイン（赤 / 白）・サングリア（赤 / 白）・長野県産リンゴジュース※☆は＋100円です。