山形料理と地酒 こあら

こあらの芋煮は内陸の醬油ベースに牛肉を使用した逸品。一度は食べてほしい自慢の品で、甘辛い汁なので唐辛子がよく合います。山形の七味や一味をお好みでどうぞ。お椀、小鉢、鍋の3種類あるのでおひとり様～団体様まで（写真は小鉢サイズ）。鍋は〆のカレーうどんも欠かせません。お椀。。。550円小鉢。。。850円鍋。。。1800円（〆カレーうどん。。。550円）

するめと山形の醤油で味付けした山形名物。

香味野菜を刻んだ山形郷土料理「だし」を豆腐に乗せて。

甘じょっぱいお味噌をしそで巻きました。つまみにも◎

山形では蕎麦にイカゲソ天を合わせるのが定番。酒のアテにもぴったりです。

おみ漬け、大根の麹漬け、赤かぶ漬け、ぺそら漬け、の盛り合わせです。（仕入れ状況や時期によって内容が変更になることもございます）

山形の河北町の郷土料理で、スープは若鶏ではなく廃鶏（はいけい）と呼ばれる雌鶏を煮出して。歯ごたえのある廃鶏はトッピングとして添えて提供。コシのある蕎麦を鶏のスープで食べる新感覚の蕎麦です。あったかく提供することも可能です。

冷ったい肉そばの中華麺バージョンです。自慢の中華麺は一度食べるとヤミツキに。こちらもあったかくして提供することも可能です。

山形出羽かおりを使用した江戸前手打ち蕎麦。料理長が打つ、手打ちの二八蕎麦です。山形県の内陸部で食べられている、長い板の上に数人前の蕎麦を盛り付けた「板そば」をぜひご体験ください。

山形出羽かおりを使用した江戸前手打ち蕎麦。料理長が打つ、手打ちの二八蕎麦です。

山形ブランド米「つや姫」でにぎった味噌むすび。お子様用としても人気で、米のうまさがダイレクトに伝わる塩むすび（380円）もあります。

自慢の山形牛は肉のうまみをしっかり堪能できます。お好みの薬味もしくはポン酢でどうぞ。

低温でじっくり仕上げて中はジューシーで柔らかいオニオンソースかおろしポン酢、お好みでどうぞ

山形さくらんぼ鶏の竜田揚げは幅広い世代に愛される人気メニュー。

生で届いた馬肉は驚くほどやわらかく冷凍ものとは別物ですモモ＆ロースの二種盛りでハーフサイズ（1000円）もあります

山形さくらんぼ鶏を蕎麦のカエシで甘辛く焼いた鍬焼き「蕎麦屋のやきとり」です

鮮度に自信のあるこあらのお造りお醤油も山形産のものを使用してます一人前1500円～

ちょい盛りのおばんざいを3種セットで、まずはこちらをどうぞ。山形の山菜を使用したおばんざいも豊富で日替わりで約10種類そろえています。それぞれ単品でのご用意も可能です。・おばんざい一例・山形おかひじきのお浸し山形カリフラワーと海老の甘酢漬け山形ピーマンとベーコンのふくさ卵明太子くんせい黒バイ貝旨煮

山形の野菜もふくめた季節野菜の天ぷらを盛り合わせで。野菜の種類は日替わりでリピーターも続出。

山形ブランド紅花玉子の出汁巻きはたまごのポテンシャルを引き出しつつ家庭の味に落とし込んだ逸品。お子様連れのファミリー層にも人気です。