ザ・アンバサダー・レストラン

クレームフレーシュとラヴォッシュと共に

ゴルゴンゾーラクリームと削ったパルメザンチーズ

カリフラワーピューレとリントルデュプイと共に

キプフラーポテトとボルドレーズソース付き

カルダモンのキャッツトングビスケット入り

パッションフルーツカスタードとダブルクリーム添え

7グレインウィーン、ストーングラウンド全粒粉 ホワイトクラスティロール

クリスプトルティーヤ

漬けたコールラビバターミルクゼリー ビートルート海苔

カリフラワークリーム、パフドキヌアカレーオイル

キャラメリゼオニオンピューレ、シメジマッシュルーム、アスパラガス

ミラワカマンベール ビクトリア, ピエンガナチェダー タスマニア, フォルムダンベール フランス, アップルキャビア, ローストくるみ, セサミラボッシュ

マンダリンの五つのテクスチャ

ダークチョコレートとトンカビーンズのムース

マルチグレインウィーン、クラストホワイト、全粒粉ロール

ビートルートコンフィ、ヤギのカッテージチーズ、アスパラガスヘーゼルナッツブリオッシュクラム

ピッカリリと共に

豆シャロットサラダ、アーモンドピューレ

キングプローンとマリーローズソース、シドニーロックオイスターと大根、焼きホタテとサルサベルデ、スモークサーモンとサワークリーム

ババガヌーシュ、ハルーミ、タブーリ、マリネオリーブ、ラブネボール、ローストカプシカム

赤玉ねぎとタイムのジャム

リンゴとフェンネルのサラダ、サフランアイオリ

ソラマメ、保存されたレモン、エンドウ、アスパラガス

オレンジフェンネルモスタルダ、スパイスプイレンズ

ビートルートレリッシュ、マカダミアトマトコンフィ、ラムリダクション

ジンジャーミントアイスクリーム、ヘーゼルナッツブリトル付き。

季節のベリー、オレンジコンフィ、ナッツクランブル、メレンゲ

ケープウィッカムブリー、ゴルゴンゾーラ、ハイディグリュイエール、キングリバーゴールド

ゴートチーズ、くるみ、セージ・ブール・ノワゼット

ローストしたカプシカムのレリッシュ、焦げたキュウリとレモンマートルのマヨネーズ

ポートワインジュ

ムール貝バター、ベビーGemレタス、シュガースナップエンドウ

カルヴァドスアイスクリーム

ホワイトチョコレートムース、圧縮されたストロベリー、マカダミアクラム

ミラワブリー、キングアイランドブルー、マフラチェダー、ビノリーゴートログ

スイートポテトとマセレーテッドデーツと共に

煮たポロ葱、ブールブラン、バルサミコパールと共に

ほうれん草のニョッキ、ピクルスしたフェンネル、ソース・ヴィエルジュと共に

フォンダンポテト、ワリガルグリーン、トラストマトと共に

デイビッドソンプラムと洋梨クリスプ付き

ホワイトチョコレートとレモンマートルムース入り

クレームフレーシュとラヴォッシュと共に

ゴルゴンゾーラクリームと削ったパルメザンチーズ

カリフラワーピューレとリントルデュプイと共に

キプフラーポテトとボルドレーズソース付き

カルダモンのキャッツトングビスケット付き

パッションフルーツカスタードとダブルクリーム添え

さつまいもとマセレーテッドデーツと共に

煮たポロ葱、ブールブラン、バルサミコパールと共に

ほうれん草のニョッキ、ピクルスしたフェンネル、ソース・ヴィエルジュと共に

フォンダントポテト、ワリガルグリーン、トラストマトと共に

デイビッドソンプラムと洋梨クリスプ付き

ホワイトチョコレートとレモンマートルのムース

7グレインウィーン、ストーングラウンド全粒粉＆ホワイトクラスティロール

クリスプトルティーヤ

漬けたコールラビバターミルクゼリー ビートルート海苔

カリフラワークリーム、パフドキヌア＆カレーオイル

キャラメリゼオニオンピューレ、シメジマッシュルームとアスパラガス

ミラワカマンベール ビクトリア, ピエンガナチェダー タスマニア, フォルムダンベール フランス, アップルキャビア, ローストくるみ, セサミラボッシュ

マンダリンの五つのテクスチャ

ダークチョコレートとトンカビーンズのムース

マルチグレインウィーン、クラストホワイト、全粒粉ロール

ビートルートコンフィ、ヤギのカッテージチーズ、アスパラガス、ヘーゼルナッツ、ブリオッシュクラム

ピッカリリと共に

豆とシャロットのサラダ、アーモンドピューレ

キングプローンとマリーローズソース、シドニーロックオイスターと大根、焼きホタテとサルサベルデ、スモークサーモンとサワークリーム

ババガヌーシュ、ハロウミ、タブーリ、マリネオリーブ、ラブネボール、ローストカプシカム

赤玉ねぎとタイムのジャム

リンゴとフェンネルのサラダ、サフランアイオリ

ソラマメ、保存されたレモン、エンドウ豆とアスパラガス

オレンジとフェンネルのモスタルダ、スパイス入りピュイレンズ

ビートルートレリッシュ、マカダミアトマトコンフィ、ラムリダクション

ジンジャーミントアイスクリーム、ヘーゼルナッツブリトル付き。

季節のベリー、オレンジコンフィ、ナッツクランブル、メレンゲ

ケープウィッカムブリー、ゴルゴンゾーラ、ハイディグリュイエール、キングリバーゴールド

ゴートチーズ、くるみ、セージのブールノワゼット

ローストカプシカムレリッシュ、焦げたキュウリとレモンマートルのマヨネーズ

ポートワインジュ

ムール貝バター、ベビーGemレタス、シュガースナップエンドウ

カルヴァドスアイスクリーム

ホワイトチョコレートムース、圧縮されたイチゴ、マカダミアクランブル

ミラワブリー、キングアイランドブルー、マフラチェダー、ビノリーゴートログ