韃靼蕎麦 吉川

ルチンを豊富に含み、独特の香ばしさと少しほろ苦い大人の味わいが特徴の十割蕎麦です。

福井県産の丸岡在来種を使用した純度100%の十割蕎麦です。豊かな土の香りと、奥深い自然な甘みをお楽しみください。

北海道産キタワセを使用した純度100%の十割蕎麦です。上品な香りと心地よいなめらかな食感をお楽しみください。

鮮やかな赤色と、とろけるような強い甘み。口の中に広がる濃厚な旨みがたまらない一品です。

肉厚でプリプリとした食感と、口いっぱいに広がる濃厚な甘みがたまりません。

旨味が凝縮された絶品のロシア産つぶ貝です。

三陸の豊かな海で育った新鮮な生タコ。とろけるような甘みと、吸盤のコリコリとした食感がクセになります。

パリパリ食感と醤油の香り。お酒のお供にどうぞ。

もっちりとした厚皮の中に、熱々で旨味たっぷりのスープが詰まっています。お酒と一緒に楽しむのに最高のおつまみです。

濃厚で旨味たっぷりの豚のスープが弾ける、ツルッとした平たい餃子です。滑らかな食感をお楽しみください。

サッと油で炒めて香ばしさと旨みを引き出し、キリッと冷やして仕上げました。コリコリの食感が心地よいやみつきおつまみです。

冷たいビールや日本酒のお供に、定番のひんやりおつまみです。

チーズのコクと塩昆布の旨みが絶妙な和風おつまみです。

お店でじっくり漬け込んだ、奥深いコクと旨みがクセになる特製キムチです。

贅沢に丸ごと一腹！ピリッとした辛さでお酒が止まらない定番珍味です。

自慢のつゆが染み込んだ特製煮卵です。

新鮮な茶豆に羅臼昆布や宗田節など、7種の厳選素材からとった極上出汁の香りを纏わせました。

じっくり茹でてキリッと冷やした、ひんやりコリコリ食感。

じっくり茹でてキリッと冷やした、合鴨ならではの深い旨みとシャキシャキ食感。自家製ネギ塩たれでどうぞ。

表面を香ばしく炙ることで、合鴨特有の脂の甘みと濃厚な旨みを引き出しました。日本酒のお供や、お蕎麦の前の粋な一品としてどうぞ。

徹底した温度管理で低温調理し、安全にとろける食感を実現しました。ごま油と塩が引き立てる、極上の濃厚な旨みをご堪能ください。

シュワっと爽快な口どけはお食事後のお口直しやお子様のおやつにもぴったりです。

お蕎麦やお料理を待つ間のお供にどうぞ。

韃靼蕎麦粉から作られたリッチなアイスクリーム。黒蜜をかけて仕上げています。