Rosanegra Miami

グリルしたパネラチーズ。

自家製モーレ · ゴマ · プランテインブッラータ · コリアンダー。

トマトカッセ · 1個。

ハラペーニョヨーグルトソース · エパソテアイオリ · エスペレット。

煮込んだ玉ねぎ · バルサミコチポトレソースの野生タイム。

カリカリの豚のチチャロン · ワカモレのグリーンソース · トウモロコシのトルティーヤ。

スイートコーンクリーム · ウイトラコーチェコーンクリーム · 山羊チーズムース · クリスピーベビーコーン。

グリル · ハバネロアイオリ。

アボカド · きゅうり · コリアンダー · チポトレアイオリ。

フェタチーズ · バルサミコグレーズ · オレガノ · セラーノチリ。

アボカド · 赤いセラーノチリ · ブラッドオレンジドレッシング · クリスピーフィロ。

その日の漁獲 · グリーンアグアチレ · アボカド · チョクロスイートポテト · キュウリ · セラーノチリ。

アーティチョークのハート · グラナ・パダーノチーズをテーブルサイドでおろし · ペスト。

スモークフィッシュアイオリ · クリスピーベイビークリーフィッシュ · シトラスソースセラーノチリ · クルトン。

スモーク和牛脂 · オシェトラキャビア · スモークソルト。

アヒ・アマリロ · セラーノチリ · 赤玉ねぎ · コリアンダー。

タイガーミルク · エスペレットペッパー · チョクロ。

シトラスソース · レチェ・デ・ティグレ · 青ねぎ · 焦がしトウモロコシのチリオイル · ミックスチリパウダー。

シトラスソース · 燻製タラマ · ケイパー · オリーブ · 赤セラーノチリ。

タイガーミルク · アボカド · セラーノチリ · 赤玉ねぎエスプレットペッパー。

レタスミックス · ディル · ジンジャー · スイートマスタードドレッシング · クルミ

グリーンとレッドのトマト · レッドオニオン · パセリ · コリアンダーアボカド · バルサミコビネグレット · レッドセラーノチリタヒン · クリスピーチョリソー

ケイパー · ブラッククルトン · グラナパダーノチーズ · 新鮮なアンチョビ

きゅうり · フェンネル · コリアンダー · レモン スパイシー パッションフルーツ ドレッシング

タイムオイル · ケイパーの葉 · ギリシャの自家製山羊チーズ

クリスピーなポークチチャロン・デ・ラ・ラモスと共に

豆 · アボカド · チポトレソース ピクルスオニオン

再加熱した豆 · アボカド · チポトレソース · ピクルスオニオン · コリアンダー

12時間じっくりローストしたリブ · アボカド · 赤玉ねぎ · シラントロ

9オンス

14オンス

14オンス

28オンス

(28オンス)

オーストラリア · テーブルサイドでフランベ（74オンス）

14オンス

14オンス

シトラスソース - アボカドシラントロ入りのピコ・デ・ガヨ。

カンブレイポテト - シトラスソース - オリーブオイル (10オンス)。

グリル - パプリカ - ブラックオリーブ - ルッコラのウェッジフライ - 田舎風ポテト。

トマトコンポートを添えた子牛の頬肉オルツォ - 手作りのオルツォパスタ - 黒トリュフとブルーチーズ。

ポルチーニ - ブラックトランペット - エノキ - ポートベロ

グリルしたフェンネル - ハバネロオレガノ入りのレモンソース。

ダブルミート - チェダーチーズ - ピクルス - 秘密のソース - ウェッジフライ - ホットソース。

低温で調理したラム - スモークソルトとハバネロを使ったレモンソース

味噌バター - パルメザンチーズ - シシトウ - マルドン塩 - メープルシロップ。

クリーム - バター - チャイブ - ホワイトペッパー。

ローズマリーソルト。

ベビーコーン - にんじん - ビート - ズッキーニアスパラガス。

チャイブ - コリアンダー - ローストハラペーニョ。

ヴァローナチョコレート - ダルセ・デ・レチェとバニラアイスクリーム - ベリー - ホットキャラメルシロップ - ホイップクリーム - ナッツ - テーブルで提供 - 共有用

ダルセ・デ・レチェアイスクリーム - バニラアイスクリームキャラメル - チョコレートとバニラシロップ。

チョコレートブラウニー - チョコレートチップクッキー - 塩キャラメルアイスクリーム - ストロベリー - ミント。

フィロミルフィーユ - フランジパーヌクリーム - 洋梨スライス バニラアイスクリーム - キャラメリゼした洋梨。

ピスタチオアイスクリーム - 手作り - トーストしたピスタチオ エクストラバージンオリーブオイル - ブラックソルト。

バナナチーズケーキ - 塩キャラメルソースのピーナッツポップコーン。