牛国屋 西大宮店

和牛のバラ肉を主に使用した自慢のカルビ

和牛のバラ肉の上質な部分のみを使用

バラ骨肉の「ゲタ」を主に使用ジューシーな一皿

カルビ主にリブロース・三角バラを使用

稀少部位の切り落としをお値打ち価格で！

主にモモ肉を使用

主にモモ肉の上質な部分を使用

ジューシーなカルビ肉を昭和風に仕上げた一品月見タレを絡めてお召し上げり下さい

当店一番人気！

タンの芯の部分を大胆に厚切りにカット！

肩ロースの稀少部位形が「座布団」に似ていることが由来ジューシーで肉肉しい

鮮やかな霜降りのサーロインをステーキカットで！

ヒレとバラ肉の間の部位が「貝の身」に似ていることが由来ヒレの風味とバラのジューシーさが融合

モモ肉の稀少部位しっとりとした霜降りが特徴英語の「エイチボーン」が由来

ウデにある稀少部位「3つの筋」があることが由来とろけるような柔らかさ

しっとりとした上質な赤身肉レアに焼き上げてお召し上がりください

最高級稀少部位小説家「シャトーブリアン」が好んでいたことが由来

高たんぱく低カロリー

ハラミの上質な部分のみを大判にカット！！

臭みの全く無いトロトロホルモン♪

コリコリシャキシャキな上質な部分のみ使用

濃厚な味の牛レバー

稀少部位18種の盛り合わせ。当店オリジナル肉型プレートでご提供しております。

稀少部位を含む9種の盛り合わせ

上カルビ・ハラミ・ロース・ツボ漬けカルビ4種の盛り合わせ

上カルビ・ハラミ・ロース・ツボ漬けカルビ・カルビ・レバー6種の盛り合わせ

牛すじを柔らかくなるまで煮込み自家製コチュジャンで仕上げた一品

牛のもつを和風ベースのスープで仕上げた一品

ネタから全て手作りした。甘辛キムチ

全て手作りした辛くないさっぱり胡瓜のキムチ

ポリポリとした食感の甘辛大根キムチ

もやし・青菜・ゼンマイ・大根 4種のナムル