マウント・ハミルトン・グランドビュー・レストラン

甘酸っぱいロリポップチキンウィング、カラブリア風クレマ、ゴルゴンゾーラ

カニ肉とマスカルポーネ、シトラスとエビのソース

コーンリゾット、ヴェルータータソース

スモークチポトレ、コールスロー

太平洋の牡蠣、GVファームのクリームグリーン、カラブレーゼサラミ、マイルドなペコリーノトスカーノモッツァレラ、シトラス、チーズ入りチャバタクラスト

グリルしたタコ、アグロドルチェ、カラブリアンクリーム、GVファームの千切り野菜ミックス

サフランアーバリオリゾットフリッター、モッツァレラディブッファラ、ポルチーニ、トリュフアイオリ

西洋わさびクリーム、ハラペーニョクリーム、カクテルソース

野生のエビ、地元の白身魚、甘い夏のトウモロコシ、赤玉ねぎ、トマト、シラントロ、アボカド、マンザーノペッパー、ユッカチップス

クリスピーライスケーキ、ポブラーノスパイスの新鮮なカニ、ハウスキュアードサーモン、ピクルドジンジャー、キュウリ、スモークサーモンロウ

スイカタバスコ、マルガリータライム、ジンジャーミニョネット

冷たい海鮮の城 - 野生のポーチドジャンボエビ、ポブラーノスパイスのカニ、セビーチェ、サーモンベリーポケ、ブルーポイントオイスター、アラスカン・スノークラブの爪

マリネしたサーモンの腹、ゴマ油、醤油アボカドクリーム

軽く焼いたレアの薄切り和牛、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ、ピクルスの野生のキノコ、削った赤玉ねぎ、シチリア産エクストラバージンオリーブオイル

リコッタサラータ、ピスタチオ、ピクルス赤玉ねぎ、ビーツ、ケールアボカドドレッシング

薄切りのパルマプロシュート、エアルームチェリートマト、甘いメロン、GVファームのスペアミント、モーシーのファームのストラッチャテッラチーズ、リコッタサラータ、カンタロープビネグレット

削ったパルミジャーノ、ガーリッククロストーニ、ホワイトアンチョビ

Gvファームのバジルカリフラワーポテトピューレ、ロメスコ、自家製ブラックガーリックピューレ、クレソン

グリルした放し飼いの鶏もも肉、ナスのミラネーゼ、リコッタチーズ、GVファームのバジルペースト、クレソン、マリネしたローストトマト

マウント・ハミルトンのグラスフェッドビーフミートボール、モッツァレラ、ニューヨークリコッタ、ペコリーノロマーノ、GVファームのハーブ、パンチェッタパッサートソース

新鮮な海鮮とマスカルポーネ入りパスタ、ケイパーベリー、ペスカトーレソース

マウント・ハミルトンのグラスフェッドビーフボロネーゼ、ソフリット、レッジャーノ、ペコリーノ

4時間煮込んだ子牛の胸肉、ヴェルメンティーノワイン、ソフリット、ポルチーニ茸、パルミジャーノ、ペコリーノ、ペペ・ヴェルデ

ソフリート、野生のキノコ、甘いピーマン、GVファームのハーブバタークリームソースでじっくり煮込んだ鶏肉のソテー

スローバローロワインで煮込んだショートリブとプライムリブを詰めたパスタ、パルミジャーノクリーム

新鮮なカニ、甘い夏のトウモロコシ、マスカルポーネ、ヒアロームチェリートマト、レモンハーブバター

ポテトラビオリ、クリスピープロシュート・ディ・パルマ、ソテーした野生のキノコ、トリュフチーズ、ポルチーニ、レッジャーノ、ペコリーノ

GVファームのグリーンを注入したトルテリーニ、新鮮なリコッタ、季節の農場野菜、リコッタサラータ

認定アンガスビーフ、ホイップホースラディッシュ、コニャックグリーンペッパーコーンソース

焼いたチョップ、ロメスコソフリートスパッツレ、GVファームズミントクレマ、ナチュラルラムジュ

GVファームのハーブルブ、コニャックグリーンペッパーコーンソース、ミドロ赤ワインリダクション

ミドロソース, ポルチーニ, GVファームズハーブラブ, コニャックグリーンペッパーコーンソース

7オンスのポーチド、シトラスバター

クロスタシオサフランソース、GVファームズクリームグリーン

ガーリック、GVファームのハーブ、パルミジャーノ・レッジャーノ、トリュフオイルでパンクリスプ

クリスピーなポテトカップにパンチェッタと新鮮なスカリオンのポテトピューレ、熟成パルミジャーノ・レッジャーノ、モッツァレラ・フレスカを詰めました

パンローストした野菜、ガーリックコンフィ、マイヤーレモンの皮、ハーブ

私たちの五品コースのテイスティングメニューを楽しむことで、グランドビューでのダイニング体験を変革してください。この提供は、テーブル全体の参加が必要です。

ウォッカ、ブルーキュラソー、ラム、ココナッツ、パイナップル、レモン、ラベンダースプリッツ

アブソルート マンゴー ウォッカ、フレッシュ スクイーズド ライム、レモン バーベナ シロップ

ジン、ライム、GVファームズキュウリとローズマリー

アメリカとカナダのプレミアムウイスキー、手作りで完璧にバレルエイジド

レデンプションバーボン、レモン、GVファームズエッグホワイト

ヘネシー プリビレッジ、シチリアンブラッドオレンジリキュール、GVファームズラベンダービターズ、マイヤーレモン

ウォッカ、ジン、リレ、サン・ジェルマン、GVファームズキュウリ

ジン、マウントハミルトンラベンダー、ドライベルモット、シャンボール、レモン、プロセッコ

ブラックベリー、セージ、ダージリン

甘酸っぱいロリポップチキンウィング、カラブリアンクレマ、ゴルゴンゾーラ

カニ肉 マスカルポーネ シトラス エビソース

コーンリゾット、ヴェルタタソース

スモークチポトレ、コールスロー

パフペストリー、マスカルポーネ、シトラス、自家製サーモン、ツァーリ・ニコライ・ホワイト・スタージョン・キャビア、タラゴンスプーマ

ローストしたバターナッツスクワッシュスープとパルメザンクラストのクロスティーニ

緑のレンズ豆をフェンネルとキャンティビネガーで和え、イタリアンスタイルのサルーミ、グランドビュー農場のベビービーツ、サイプレスの山羊チーズムース

削ったパルミジャーノ、ガーリック・クロストーニ、白アンチョビ

デリケートな自家製トルテリーニにレッジャーノ、ブファラ・モッツァレラ、リコッタ、ストラッキーノ、グランドビュー・ファームズのチャイブ、ポモドーロ、コンフィ・シャロットを使用

シチリアン・ペスト、デイボート・スカロップ、カラマリ、シュリンプ、オーブン・ドライド・トマト

自家製パスタの枕に、バローロワインでじっくり煮込んだショートリブとパルミジャーノクリームを詰めたもの

C.A.B フィレ ミニョン、ロブスター マック アンド チーズ、グランドビュー ファームズ ロースト ベジタブル

ポーチド・メディテレニアン・シーバス、トリュフ・ワイルドマッシュルーム・リゾット

ロブスターマックチーズ、グランドビュー農場のロースト野菜と共に提供 - 追加料金150ドル; テーブルサイドでのトリュフの削りを追加 - MP

チョコレートムース、バニラジェラート

キャラメル入りの揚げペストリークリーム

太平洋の牡蠣、GVファームのクリームグリーン、カラブレーゼサラミ、マイルドなペコリーノトスカーノとモッツァレラ、シトラス、チーズ入りチャバタクラスト

グリルしたタコ、アグロドルチェ、カラブリアンクリーム、GVファームの千切り野菜ミックス

サフランアーバリオリゾットフリッター、モッツァレラディブファラ、ポルチーニ、トリュフアイオリ

西洋わさびクリーム、ハラペーニョクリーム、カクテルソース

野生のエビ、地元の白身魚、甘い夏のトウモロコシ、赤玉ねぎ、トマト、コリアンダー、アボカド、マンザーノペッパー、ユッカチップス

クリスピーライスケーキ、ポブラーノスパイスの新鮮なカニ、ハウスキュアードサーモン、ピクルドジンジャー、キュウリ、スモークサーモンロウ

スイカとタバスコ、マルガリータライム、ジンジャーミニョネット

冷たい海鮮の城 - 野生のポーチドジャンボエビ、ポブラーノスパイスのカニ、セビーチェ、サーモンベリーポケ、ブルーポイントオイスター、アラスカン・スノークラブの爪

マリネしたサーモンの腹、ゴマ油、醤油アボカドクリーム

軽く焼いたレアの薄切り和牛、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ、ピクルスの野生のキノコ、削った赤玉ねぎ、シチリア産エクストラバージンオリーブオイル

リコッタサラータ、ピスタチオ、ピクルス赤玉ねぎ、ビーツ、ケールアボカドドレッシング

薄切りのパルマプロシュート、エアルームチェリートマト、甘いメロン、GVファームのスペアミント、モーシーのファームのストラッチャテッラチーズ、リコッタサラータ、カンタロープビネグレット

削ったパルミジャーノ、ガーリッククロストーニ、ホワイトアンチョビ

Gvファームのバジルカリフラワーポテトピューレ、ロメスコ、自家製ブラックガーリックピューレ、クレソン

グリルされたフリーレンジチキンのもも肉、ナスのミラネーゼ、リコッタチーズ、GVファームのバジルペースト、クレソン、マリネされたローストトマト

マウント・ハミルトンのグラスフェッドビーフミートボール、モッツァレラ、ニューヨークリコッタ、ペコリーノロマーノ、GVファームのハーブ、パンチェッタパッサートソース

新鮮な海鮮とマスカルポーネ入りパスタ、ケイパーベリー、ペスカトーレソース

マウント・ハミルトンのグラスフェッドビーフボロネーゼ、ソフリット、レッジャーノ、ペコリーノ

4時間煮込んだ子牛の胸肉、ヴェルメンティーノワイン、ソフリット、ポルチーニ茸、パルミジャーノ、ペコリーノ、ペペ・ヴェルデ

ソフリート、野生のキノコ、甘いピーマン、GVファームのハーブバタークリームソースで焼き目をつけてじっくり煮込んだ鶏肉

スローバローロワインで煮込んだショートリブとプライムリブの詰まったパスタ、パルミジャーノクリーム

新鮮なカニ、甘い夏のトウモロコシ、マスカルポーネ、ヒアロームチェリートマト、レモンハーブバター

ポテトラビオリ、クリスピープロシュート・ディ・パルマ、ソテーした野生のキノコ、トリュフチーズ、ポルチーニ、レッジャーノ、ペコリーノ

GVファームのグリーンを注入したトルテリーニ、新鮮なリコッタ、季節の農場野菜、リコッタサラータ

認定アンガスビーフ、ホイップホースラディッシュ、コニャックグリーンペッパーコーンソース

焼いたチョップ、ロメスコソフリートスパッツレ、GVファームズミントクレマ、ナチュラルラムジュ

GVファームのハーブルブ、コニャックグリーンペッパーコーンソース、ミドロ赤ワインリダクション

ミドロソース, ポルチーニ, GVファームズハーブラブ, コニャックグリーンペッパーコーンソース

7オンスのポーチド、シトラスバター

クロスタシオサフランソース、GVファームズクリームグリーンズ

ガーリック、GVファームのハーブ、パルミジャーノ・レッジャーノ、トリュフオイルでパンクリスプ

クリスピーなポテトカップにパンチェッタと新鮮なスカリオンのポテトピューレ、熟成パルミジャーノ・レッジャーノ、モッツァレラ・フレスカを詰めたもの

パンローストした野菜、ガーリックコンフィ、マイヤーレモンの皮、ハーブ

私たちの五品コースのテイスティングメニューを楽しむことで、グランドビューでのダイニング体験を変革してください。この提供は、テーブル全体の参加が必要です。

ウォッカ、ブルーキュラソー、ラム、ココナッツ、パイナップル、レモン、ラベンダースプリッツ

アブソルート マンゴー ウォッカ、フレッシュ スクイーズド ライム、レモン バーベナ シロップ

ジン、ライム、GVファームズキュウリ、ローズマリー

アメリカとカナダのプレミアムウイスキー、手作りで完璧にバレルエイジド

レデンプションバーボン、レモン、GVファームズエッグホワイト

ヘネシー プリビレッジ、シチリアンブラッドオレンジリキュール、GVファームズラベンダービターズ、マイヤーレモン

ウォッカ、ジン、リレ、サン・ジェルマン、GVファームズキュウリ

ジン、マウントハミルトンラベンダー、ドライベルモット、シャンボール、レモン、プロセッコ

ブラックベリー、セージ、ダージリン

甘酸っぱいロリポップチキンウィング、カラブリアンクレマ、ゴルゴンゾーラ

カニ肉とマスカルポーネ、シトラスとエビソース

コーンリゾット、ヴェルタタソース

スモークチポトレ、コールスロー

パフペストリー、マスカルポーネ、シトラス、自家製サーモン、ツァーリ・ニコライ・ホワイト・スタージョン・キャビア、タラゴンスプーマ

ローストしたバターナッツスクワッシュのスープとパルメザンクラストのクロスティーニ

グリーンレンズ豆をフェンネルとキャンティビネガーで和え、イタリアンスタイルのサルーミ、グランドビュー農場のベビービーツ、サイプレスゴートチーズムース

削ったパルミジャーノ、ガーリック・クロストーニ、白アンチョビ

デリケートな自家製トルテリーニにレッジャーノ、ブファラモッツァレラ、リコッタ、ストラッキーノ、グランドビュー・ファームズのチャイブ、ポモドーロ、コンフィ・シャロットを使用

シチリアン・ペスト、デイボート・スカロップ、カラマリ、シュリンプ、オーブン・ドライド・トマト

自家製パスタの枕に、スローバローロワインで煮込んだショートリブとパルミジャーノクリームを詰めたもの

C.A.B フィレ ミニョン、ロブスター マック アンド チーズ、グランドビュー ファームズ ロースト ベジタブル

ポーチド・地中海のスズキ、トリュフと野生のキノコのリゾット

ロブスターマック＆チーズ、グランドビュー農場のロースト野菜と共に提供 - 追加料金150ドル; テーブルサイドでのトリュフスライス追加 - MP

チョコレートムース、バニラジェラート

キャラメル入りの揚げペストリークリーム