居酒屋だんだん

「馬刺し」に軽く火を入れ、タタキにしてどなたも食べやすく、と考えられた嬉しいメニュー。中はピンク色が綺麗なレア状態で柔らか。生姜や大葉、ネギなどの合わせ薬味が効いています。