あそ路

阿蘇たかなと筍をまぜて作る「たかなめし」。錦糸卵の柔らかな甘みと阿蘇たかなの辛みが絶妙です。昔ながらのおふくろの味を今に伝える一品です。

あそ路特製の味噌とコンニャクを一緒に煮込んだ豚ホルモンのやわらかさ。薬味のネギと味噌の風味がうま味をいっそうひきたてます。お好みで一味やしその実を加えて召し上がりください。中盛り・小盛りもできます。

たかなめし・だご汁・ホルモン・小鉢（季節によって変わります）・お漬物（汁物はご汁・だご汁・豚汁から選べます）あそ路ならではの郷土料理をお腹いっぱい満喫して下さい。体育会系の食べ盛りの学生さん（学生さんでなくてもOK）用にボリュームアップのご相談承ります。

ホルモン煮込・みそ汁・白めし・小鉢・お漬物（汁物はご汁・だご汁・豚汁から選べます）あそ路のために作った特製味噌の汁ものとホルモン煮込みをご堪能下さい。

せっかく来ていただいたお客様のために極上の部位を仕入れるように努力しています。とろけるような食感の本当に美味しい馬刺しを味わってください。

隠れファンの多い焼き肉を陶板焼きにアレンジしました。自家製のたれも美味。

だご汁とは小麦粉の粉を練って作っただんごをうかべた味噌汁のことです。阿蘇の郷土料理の一つで、家庭によって作り方が微妙に違います。あそ路ではサキばあちゃんの作り方を今に受け継いでいます。

寒い日には体のしんまで暖まるご汁がお勧め。大豆をすりつぶした「ご」のふんわりした食感が絶品です。実はホルモンと並んで、隠れファンの多いメニューです。

おいしい豚肉とみそで作ったらとっても美味しい豚汁ができました。豚汁がご飯のおかずになるぐらい具だくさん!

吟味した豚肉を厚めにカットして焼いた塩焼き。これと汁物とご飯をセットにして食べる常連さんが多いです。豚のおいしさを味わってください。

定食屋の定番「野菜炒め」です。栄養不足の時には一品追加してみてください。ぱりっとした食感がおいしいと常連さんにほめられます。

干したゼンマイを美味しく炊きました。山の禅味を召し上がれ。

ラジオでも評判になった肉うどん。肉とだしの味がくせになるおいしさです。

阿蘇の名水と大地が育んだ大豆で作られたとうふはおいしさ抜群。大豆の風味が味わい深いです。