犇屋 神戸駅前店

☆おすすめの食べ方「わさび醬油」脂肪が少なく赤身中心の部位です。味の濃さは群を抜き、赤身ならではの濃厚なお肉の旨みをお楽しみ頂けます。

☆おすすめの食べ方「からし醬油」肩の部位（ウデ）のひとつでみすじの横に付いている赤身の部分。旨味と甘味の濃い味わいは、女性の方に絶賛。

☆おすすめの食べ方「ハーブ塩」バラ系のひとつで、赤身とサシのバランスが肉質の上品さと甘みを堪能させてくれる逸品。

☆おすすめの食べ方「トリュフ塩」すべての部位の中でも一番柔らかく、キメの細かい上質な肉質が女性の方に絶賛。最高の味わいをご堪能ください。

☆おすすめの食べ方「山椒佃煮」ウデの一部で鮮やかなサシが宝石のように繊細な肉質・甘みを堪能して頂けます。

☆おすすめの食べ方「ハーブ塩」バラの裏側にある横隔膜によく似たハラミの様な食感で見た目よりあっさりした甘みを楽しめる一品です。

☆おすすめの食べ方「ハーブ塩」霜降り肉から溶け出す脂と柔らかな赤身を味わいたい人向けの贅沢なお肉。黒毛和牛の脂の美味しさを堪能ください。

☆おすすめの食べ方「ハーブ塩」もも肉なので当然サッパリしていますが、カルビのように強い甘味もあります。脂の甘みが口いっぱいに広がります。

☆おすすめの食べ方「山椒佃煮」細やかなサシが均一に入った芸術的とも言える美しい見た目を裏切らず、味わいもこれまた絶品です。

☆おすすめの食べ方「わさび醬油」味わいは淡泊で赤身の弾力を感じさせる歯ごたえ。最も脂肪分の少ないとされる正にヘルシーな赤身です。

☆おすすめの食べ方「わさび醬油」ゼラチン質が豊富で噛めば旨みが湧き出す部位。カットに手間がかかるので焼肉店では見かけることが稀な部位です。

☆おすすめの食べ方「トリュフ塩」宝石の様な霜降りのリブ巻き、柔らかく甘味溢れるロース芯など一度に二つの感動をこの一品で楽しめるとろける絶品。

☆おすすめの食べ方「からし醬油」赤身本来の味が全面に出ていながらも霜降りの豊潤な脂感も楽しめる。赤身の中でNo.1の柔らかさ。

☆おすすめの食べ方「わさび醬油」名前の由来は尻骨のH型（エイチボーン）から。濃い赤身肉のベースに霜降りが綺麗に入ったカット面で、焼肉には最適な部位。

☆おすすめの食べ方「山椒佃煮」バラ系の中でも赤身重視のとにかく柔らかい一品です。程よいサシで、あっさりした甘味を楽しめる奇跡の逸品。

☆おすすめの食べ方「からし醬油」モモの一つで赤身と程良いサシが上質な肉質の旨味が詰まった逸品。信じられない柔らかさに、女性の方から大好評！

☆おすすめの食べ方「トリュフ塩」ロース肉の王様！最上級の旨味が詰り、きらめく霜降りが甘く柔らかくてジューシーな逸品。

極上のサーロインを薄くスライスしました。サッと網で炙り、おろしポン酢又はたれと香味野菜を巻いてお召し上がりください。

薄くスライスした柔らかい赤身を、サッと網で炙り、おろしポン酢又はたれと香味野菜を巻いてお召し上がりください。

凝縮した旨味の前バラ肉を薄くスライスしました。サッと網で炙り、おろしポン酢又はたれと香味野菜を巻いてお召し上がりください。

和牛サーロイン使用。1人前1,738円。☆おすすめの食べ方☆あつあつのごはんに"たれダク"お肉を載せて※仕上げに国産生にんにくを使用します。にんにく抜きも承りますのでお申し付けください

横隔膜の中で一番の肉質とサシ、肉厚でジューシーなところだけをチョイス！一番柔らかさを堪能出来るはらみです。

牛骨をベースに昆布を加えしっかりとしながらも素朴な味わいのスープに仕上げております。手打風麺の風味を最大限に引き立てる犇屋特製の冷麺でサッパリと締めてください。[ハーフ] 550円(税込)

国産牛テールをことこと12時間以上煮込みテール本来の旨味が凝縮した生まれ変わったテールスープです。クッパに変更100円（税込）

添加物や着色料、保存料などを一切使わず丁寧に手漬けしたキムチです。・無添加キムチの盛合せ 3種盛合わせ

季節の生キムチ2種ナムル2種白菜キムチ

・白菜キムチ 440円北海道を主に国産野菜のみを使用。添加物や着色料、 保存料を使わずに仕上げたヤンニョムで丹精込めて手漬けした逸品です。・大根キムチ 440円添加物、着色料、保存料を一切使わないこだわりの自家製ヤンニョムの辛味と、大根の甘みとの調和をお楽しみください。・胡瓜キムチ 440円無添加にこだわったきゅうりキムチは雑味がありません。絶妙な塩味と辛味は癖になる味わいです。

4種類のおすすめナムルをひとつに盛り合わせました。

和風だしのコクと胡麻油がアクセントになった和風ナムルです。

小サイズ　198円（税込）

短冊状にカットした絶品レアステーキを犇屋伝統のユッケダレで和え月見玉子をトッピングしました。

低温調理した牛タンを、ユッケでご提供しております。

新鮮な生センマイを自家製の辛子酢味噌でお召し上がりください。

柔らかなタン元からコリコリ食感のタン先までこのひと皿で全部味わえる贅沢な盛合せです。・厚切り特上タン芯×2・上タン塩×4・タン塩×2・タン塩切り落し

美味しさをダイレクトに味わえる「上タン塩」 。柔らかくサクッとした歯触りとジューシーな肉汁を口いっぱいにお楽しみいただけます。

この厚さで、この柔らかさ。牛タンの真髄をお楽しみ頂ける犇屋の厚切りタンです。

焼肉といえば、なにはともあれ「タン塩」です。まずは、いかがでしょうか!

包丁を入れる過程で出る、貴重な切落し。切落しといっても決して侮れない美味しさです！

そのまま食べても美味しいサラダが大変身！お肉を巻いて食べると、さっぱり薬味にもなる新感覚サラダです。ノンオイル甘酢タイプのオリジナルドレッシングは食事の合間の口直しに最適です。

葉野菜だけを手作りドレッシングで和えたサラダです。お肉との相性を考えたお味です。

睡眠不足やシミ予防・貧血予防・動脈硬化予防・老化防止等効能がいっぱい。焼肉とご飯を包んで召し上がれ！

また食べたくなる新食感上ミノの肉厚部分だけを厳選し、「てっさ」のように極薄にスライスしました。白くなるまで焼いて、薬味ネギを巻いてお召し上がりください。

特製ダレにじっくり漬け込んだお肉を壺ごと提供。深みのある味わいとジューシーさがお酒にもご飯にも相性抜群。＜小サイズ＞　990円

ピリッと香るわさびの爽快感。和牛の旨味を引き立てる上品な辛さで、さっぱりとした後味がやみつきに。

厳選和牛を鬼盛りの刻みニンニクで豪快に！

程よい柔らかさで玉ねぎの旨味と甘味の別妙なバランスがクセになる逸品。

国産ホルモンを韓国唐辛子で豪快に絡めた旨辛火山焼き。ぷりぷりの食感と濃厚で香り高い韓国唐辛子の辛旨味がビールと最高の相性！

※写真は2人盛となります　7700円（税込）一頭買いの犇屋だからこそご提供できるとっておきの部位を盛込みました。・稀少部位「赤身」・稀少部位「霜降り」・本日のおすすめ稀少部位・特選カルビ・特選ロース・上赤身焼肉

※写真は2人盛　5500円（税込）黒毛和牛の濃厚な旨み甘みをご堪能いただける「サシ」と「赤身」のバランスがとれた盛込みです。犇屋のこだわりを盛り込んだ人気ナンバーワンの盛込み。・本日の稀少部位2種・サーロインの焼きしゃぶ・上赤身焼肉・はらみの真ん中・上カルビ

※写真は2人盛　4400円・赤身焼肉・和牛切落し焼肉・はらみ

厳選した稀少部位をベテラン職人が旨味を最大限に生かしてご提供各種2枚入り

定番焼肉の盛り合わせ※画像は2人前上カルビ・上ロース・ハラミの真ん中・上赤身焼肉2人盛　5,060円（税込）3人盛　7,590円（税込）

黒毛和牛の甘味が広がる当店自慢のカルビです。

適度な食感と凝縮された濃厚な旨味を楽しんで下さい

（たっぷり120g）　1,078円（税込）

横隔膜の中で一番の肉質とサシ、肉厚でジューシーなところだけをチョイス！一番の柔らかさを堪能出来るはらみです。

熟練の職人技でカ ットされた大判はらみを特製ブレンドのシーズニングス パイスでお召し上がり下さい。

黒毛和牛のまろやかな味わいが楽しめる当店自慢の逸品です。

【ピリ辛】＋110円(税込)

鮮度が違う！「国産牛」使用！新鮮な臭みの無い本当に美味しい捌きたてのレバーをご堪能下さい。※しっかりと火を通してお召し上がりください。

別名シマチョウとも言いきれいなシマ模様が入っています。シコシコした食感と小腸より厚みがあり甘みがあります。【ピリ辛】+55円（税込）

ほほ肉で噛めば噛むほど旨みのある焼肉通には堪らない一品です。【ピリ辛】+5５円（税込）

切って広げた形が蓑（雨具）に似ていることから名付けられました。さっぱりとした中にも旨味成分がたっぷりと詰まっています。【ピリ辛】+55円（税込）

別名ホソ、ヒモ、コブチャンとも言われます。やわらか＆ぷりぷり食感のコラーゲンの塊です。【ピリ辛】+55円（税込）

別名ギアラ、アボミ、イタリアではランブレッドと呼ばれています。味は濃厚で脂身が甘く歯ごたえバツグンです。【ピリ辛】+55円（税込）

別名ハートと言い心臓の部位です。ヘルシーでサクサクした食感がクセになります。【ピリ辛】+55円（税込）

・粗挽きソーセージ 561円（税込）・バジルソーセージ 561円（税込）・ピリ辛チョリソー 561円（税込）

[小] 330円（税込）[中] 385円（税込）[大] 440円（税込）

牛骨をベースに昆布を加えしっかりとしながらも素朴な味わいのスープに仕上げております。手打風麺の風味を最大限に引き立てる犇屋特製の冷麺でサッパリと締めてください。＜ハーフ＞550円

麺作り109年、淡路島井上商店のわかめ麺。全国のトップシェフと一流バイヤーが選ぶ『料理王国2017』認定商品。試行錯誤の末、 60年かけて開発！3代かけて作り上げました。 わかめを粉末ではなく独自開発した 「ペースト製法」 で麺に練りこむ事でより 「つるつるモチモチ」の新食感麺を味わえます。

焼肉の定番であるピビンバをしっかり召し上がっていただける様にボリュームにもこだわりました。よく混ぜて、スープとご一緒にお召し上がりください【ハーフサイズ】638円（税込）

シンプルさ故の奥深さ。丁寧に卵を溶くことだけがポイントです。わかたまスープ　583円（税込）

国産テールをじっくり煮込みました。国産牛テールをコトコト煮込みテールの旨味を抽出しました。奥深い凝縮された旨味を味わって下さい。クッパに変更　+100円（税込）

季節のお野菜に豆もやしと和牛を加えた辛味噌仕立ての具沢山辛味スープです。クッパに変更　100円（税込）

牛バラ肉を香味野菜と一緒にじっくり煮込みました。黒毛和牛の旨みと野菜の甘みが効いたスープは絶品です。クッパに変更　100円（税込）

「さっぱり」がお口に広がる。淹れたてのほうじ茶の香りと香ばしい味わいが魅力の茶葉を贅沢に使用したアイスです。

柑橘系のさっぱりとした味わいのシャーベットを季節ごとにご用意致します

生チョコのようなしっとり感。チョコレートアイスにチョコクッキーとチョコソースを混ぜ込んだ、 チョコづくしのアイスです。