シモガモ

ペプシ / ダイエットペプシ / ドクターペッパー / シエラミスト / ジンジャーエール

鰹だしの味噌汁に豆腐、わかめ、ネギを加えたもの。

茹でて塩を振った大豆のさや。

ダブル味噌の田楽ソースでグリルした日本のナス。ピクルスの玉ねぎを添えて提供されます。

シシトウペッパーを白ポン酢、鰹節、ふりかけで和えました。

きゅうりとわかめを醤油酢とごまに和え、ズワイガニをトッピングしました。

大根、白菜、きゅうり、赤玉ねぎを含む日本の漬物の盛り合わせ。

4種類のソテーしたキノコのミックス、ユズ醤油ドレッシングで和えたもの。

スパイシーツナタルタルは、4つの海苔チップとピクルスオニオンのサイドと一緒に提供されます。

新鮮なハマチの刺身にシトラス醤油ドレッシング、レモンマヨネーズ、七味ライム、きゅうり、セラーノチリを添えて提供します。

薄くスライスしたヒラメの刺身にピンクソルトをトッピング。甘酢とセラーノチリを添えて提供されます。

新鮮なブリの刺身にトリュフポン酢、エシャロット、マイクログリーンをトッピングしました。

出汁醤油で提供される揚げ豆腐に、ししとう、青ねぎ、大根おろし、生姜をトッピング。追加料金で青ねぎとソースを増量可能。

甘い醤油で煮込んだ豚バラ肉を、ほうれん草、赤玉ねぎ、醤油で茹でた卵と一緒に提供します。

天ぷらの衣をつけて揚げた日本のキス魚で、トリュフ塩、緑茶塩、だしソースと一緒に提供されます。

パン粉をまぶして揚げた豚フィレ肉の串、特製のカツソースと共に提供されます。

豚のスペアリブをフラッシュフライし、グリルで焼き、照り焼きソースでグレーズしました。

酒、きのこ、鰹出汁で煮たアサリに、ネギをトッピングしました。

西京味噌に漬け込んだ黒鱈を焼き、柚子味噌と赤玉ねぎのピクルスを添えて提供します。

天ぷらの衣をつけて揚げたエビを、醤油出汁ソースと共に提供します。

2つのワッシュランチの鶏むね肉を天ぷら衣で揚げました。ダシポン酢と柚子胡椒のサイドを添えて提供します。

A5ランクの日本産和牛トライティップ4オンスを薄切りにしてグリルしました。日本のBBQソースと共に提供します。

3オンスの日本産A5和牛をパン粉で揚げ、ブリオッシュパンに挟み、赤ワインソースの玉ねぎを添えています。

3オンスのA5和牛を軽く焼き、柚子の甘い醤油、ガーリックチップ、マイクログリーンをトッピングして提供します。

辛い。鰹と昆布の出汁のスープに下鴨家特製の辛い牛肉味噌とネギを加えたうどん。

東京スタイルのうどんを鰹と昆布の出汁で、エビ天ぷら2つ、海苔、ネギを添えて提供します。

下鴨特製のベシャメルソースとベーコンで調理されたうどんに、ネギをトッピングしました。

シェフのおすすめ握り寿司5貫。

シェフのおすすめの刺身がのった寿司ご飯のボウル。

2個。炙ったアルバコアマグロ（ビンチョマグロ）のスライスが寿司ご飯の上に乗り、タタキソースとネギがトッピングされています。

2貫。生のカンパチのスライスが寿司飯の上に乗っています。

2個。生のエスコラ（アブラボウズ）のスライスを寿司ご飯の上に乗せ、醤油で炒めたハラペーニョをトッピング。

2貫。生のヒラメのスライスが寿司ご飯の上に乗っています。

2個。寿司飯の上に漬け込まれたいくらを乗せ、海苔で巻いています。

2個。甘い干し豆腐の中に包まれた寿司ご飯。

2個。寿司飯の上に cured サバのスライスが乗っており、生姜とネギがトッピングされています。

2個。寿司飯の上に茹でたタコのスライスが乗っています。

2個。寿司飯の上に生のサーモン（サケ）のスライスが乗っています。

2個。寿司飯の上に生のホタテのスライスが乗っています。

2個。寿司飯の上に乗った茹でエビのスライス。

2個。寿司ご飯の上に生のイカのスライスが乗っています。

2貫。寿司飯の上に生の甘エビ（ボタンエビ）のスライスが乗っています。揚げたエビの頭が添えられています。

2個。寿司飯の上に焼き卵（玉子）のスライスが乗っています。中にわさびは入っていません。

2個。寿司飯の上にマリネされた飛び魚の卵（とびこ）を乗せ、海苔で巻いています。

2個。寿司飯の上に生のメバチマグロのスライスが乗っています。

2個。甘いうなぎのタレをかけた、寿司飯の上に乗った焼きうなぎのスライス。わさびは入っていません。

2貫。寿司飯の上に生のハマチのスライスが乗っています。

2個。寿司飯の上にカニカマのスライスが乗っています。

シェフの選んだ5種類の刺身を各3切れずつ。

4切れ。炙ったアルバコアマグロ（ビンチョウマグロ）のスライスに、玉ねぎのたたきソースをトッピング。

4切れ。生のカンパチのスライス。

4ピース。生のエスコラ（アブラボウズ）のスライスと醤油で炒めたハラペーニョ。

4切れ。生のヒラメのスライス。

マリネされたサーモンの卵（いくら）。

4切れ。塩漬けされたサバのスライス。生姜とネギと一緒に提供されます。

4切れ。茹でたタコのスライス。

4切れ。生のサーモン（サケ）のスライス。

4つのピース。生のホタテのスライス。

4つのピース。茹でたエビのスライス。

4切れ。生のイカのスライス。

4つのピース。生の甘エビ（ボタンエビ）のピース。揚げたエビの頭と一緒に提供されます。

4個。出汁（玉子）で調理された卵焼きのスライス。

マリネされた飛び魚の卵（とびこ）。

4切れ。メバチマグロのスライス。

4切れ。甘いタレをかけた焼きうなぎのスライス。

4切れ。生のハマチのスライス。

8ピース。スパイシーサーモンときゅうりを巻いた寿司ライス、エスコラをトッピングし、海苔の中に入れ、ソテーしたハラペーニョ、タタキソース、そしてシラチャと共に提供されます。

8ピース。スシライスをスパイシーなハマチ、キュウリ、アボカド、レモン、ポン酢で巻き、内側に海苔を使い、上にハマチ、シラチャ、ネギをトッピング。

8個。スパイシーなサーモン、アスパラガス、キュウリを巻いた寿司ご飯の上に、サーモン、ネギ、塩玉ねぎソースをトッピング。

5個。寿司飯をパン粉で揚げたエビ、キャベツ、アボカド、マサゴ、レモン、キュウリ、味噌マヨネーズで巻き、外側に海苔を使用。

8ピース。エビ天ぷらとアスパラガスを巻いた寿司ご飯で、内側に海苔が入っています。A-5和牛とガーリックチップがトッピングされ、和牛の脂肪入りの味噌マスタードと共に提供されます。

5個。アスパラガス、きゅうり、山ごぼう、ロメインレタス、 chive を巻いた寿司ご飯。薄切りの漬物大根を添えて。玉ねぎソースを添えて提供。

8個。スパイシーツナとアボカドを巻いた寿司ご飯の上に、ビッグアイツナ、マイクロシラントロ、マウイオニオン、ユズポン酢をトッピング。

8ピース。スシライスをスパイシーツナ、シシトウペッパー、ヤマゴボウで巻き、内側にソイペーパーを使用し、アボカド、ハマチ、トビコ、スパイシーソイをトッピング。

6個。きゅうりを巻いた寿司ご飯で、外側は海苔で包まれています。

5個。穴子、玉子、飛び子、きゅうり、かんぴょう、山ごぼう、エビ、しいたけ、きみうを巻いた寿司ご飯を海苔で包んでいます。

6個。甘い漬物の干瓢を巻いた寿司ご飯で、外側は海苔で包まれています。

6個。寿司飯をハマチとネギで巻き、外側に海苔を使用しています。

6個。寿司飯をツナで巻き、外側に海苔を使用しています。

6個。酢飯を梅干し（梅）としそ葉で巻き、外側に海苔を使った寿司。

6個。アボカドを巻いた寿司ご飯で、外側は海苔です。

8個。寿司飯を模造カニ、きゅうり、アボカドで巻き、内側に海苔を使用しています。

8ピース。うなぎ、きゅうりを海苔で巻いた寿司ご飯の上にアボカドと甘いうなぎソースをトッピング。

5ピース。スシライスをスパイシーツナ、エビ天ぷら、きゅうり、アボカドで巻き、外側は海苔紙で包まれています。

8個。淡水ウナギときゅうりを海苔で巻いた寿司ご飯。ウナギソース付き。

8個。サーモン、クリームチーズ、きゅうりを巻いた寿司ご飯。

8個。寿司飯を模造カニ、アボカド、キュウリで巻き、海苔の中に入れ、マグロ、ハマチ、エスコラル、サーモンをトッピング。

8個。サーモンの皮、マスコ、ヤマゴボウ、キュウリ、もやしを巻いた寿司ご飯を海苔で包んでいます。

5個。スパイシー。エビ天ぷら、アボカド、きゅうり、味噌マヨを巻いた寿司ご飯の外側に海苔。

8個。スシライスをスパイシーなサーモンとキュウリで巻き、海苔の中に入れています。

8個。スシライスにスパイシーツナとキュウリを巻き、内側に海苔を使った寿司。

8個。スパイシーなハマチとキュウリを海苔で巻いた寿司ご飯。

6個。寿司飯をサーモンで巻き、外側に海苔を使用しています。

蒸した白ご飯。

酢で味付けされた寿司用の蒸した白米。

西洋わさびが混ざっていない純粋なわさび。

漬けたわさびの葉と茎。

寿司用に作られた出汁入りのブレンド醤油。

甘い米酢。

自家製の醤油ベースのソースに、すりおろした玉ねぎと生姜を加えています。

おろし大根を混ぜたポン酢ソース。

自家製のシトラス醤油

自家製のソースで、刻んだ青ねぎ、にんにく、醤油、米酢、ごま油を使用しています。

ホワイトトリュフオイルで風味付けされたポン酢ソース。

A5ランクの日本産和牛脂を使用した自家製バター。

ペプシ / ダイエットペプシ / ドクターペッパー / シエラミスト / ジンジャーエール

鰹節ベースの味噌汁に豆腐、わかめ、ネギを加えたもの。

茹でて塩を振った大豆のさや。

ダブル味噌デンガクソースで提供される揚げた日本のナス。

シシトウペッパーを白ポン酢、鰹節、ふりかけで和えたもの。

きゅうりとわかめを醤油酢とごまに和え、ズワイガニをトッピングしました。

大根、赤キャベツ、きゅうりを含む自家製の日本の漬物の盛り合わせ。

スパイシーなガーリックソースで和えたキュウリに、唐辛子の糸をトッピングしました。

スパイシーツナタルタルは、4つの海苔チップとピクルスオニオンのサイドと一緒に提供されます。

新鮮なハマチの刺身にシトラス醤油ドレッシング、レモンマヨネーズ、七味ライム、きゅうり、セラーノチリを添えて提供します。

薄くスライスしたヒラメの刺身にピンクソルトをトッピング。甘酢とセラーノチリを添えて提供されます。

新鮮なハマチの刺身にトリュフポン酢、シャロット、マイクログリーンをトッピングしました。

出汁醤油で提供される揚げた豆腐に、ししとう、青ねぎ、大根おろし、生姜をトッピング。追加料金で青ねぎとソースを追加可能。

西京味噌に漬け込んだ黒鱈を焼き、柚子味噌と赤玉ねぎのピクルスを添えて提供します。

天ぷらの衣をつけて揚げたエビを、醤油出汁ソースと一緒に提供します。

塩麹に漬け込まれたドラムスティックを揚げた料理。日本のランチソースと一緒に提供されます。

挽き肉の日本の和牛と酒粕味噌、生姜、和牛の脂肪を詰めた餃子で、辛い醤油酢と一緒に提供されます。

4オンスのA5和牛トライティップを薄切りにして焼きました。日本のバーベキューソースと一緒に提供します。

3オンスの日本のA5和牛をパン粉で揚げ、ブリオッシュパンに挟み、赤ワインソースの玉ねぎを添えています。

スパイシー。鰹と昆布の出汁のスープに下鴨家特製のスパイシービーフ味噌とネギを加えたうどん。

東京スタイルのうどん、かつおと昆布の出汁スープにエビ天ぷら2つ、海苔、ネギが入っています。

下鴨特製のベシャメルソースとベーコンで調理されたうどん、青ねぎをトッピング。

かつおとケップのスープに入ったうどん。 (トッピングなし。)

豚バラ肉と唐辛子の糸をトッピングしたカレースープのうどん

シェフの選んだ握り寿司5貫。

シェフのおすすめ刺身がのった寿司ご飯の丼

2個。炙ったアルバコアマグロ（ビンチョマグロ）のスライスが寿司ご飯の上に乗り、タタキソースとネギがトッピングされています。

2個。寿司飯の上に生のカンパチのスライスが乗っています。

2個。寿司飯の上に生のエスコラル（アブラボウズ）のスライスが乗っており、醤油で炒めたハラペーニョがトッピングされています。

2個。寿司ご飯の上に生のハリバット（ヒラメ）のスライス。

2個。マリネしたサーモンの卵（イクラ）が寿司ご飯の上に乗り、海苔で巻かれています。

2個。甘い干し豆腐の中に包まれた寿司ご飯。

2個。寿司飯の上にスライスした塩漬けのサバを乗せ、しょうがとネギをトッピング。

2個。寿司ご飯の上に茹でたタコのスライスが乗っています。

2個。寿司ご飯の上に生のサーモン（サケ）のスライス。

2個。寿司ご飯の上に生のホタテのスライスが乗っています。

2個。寿司ご飯の上に乗った茹でエビのスライス。

2個。寿司ご飯の上に生のイカのスライスが乗っています。

2個。寿司飯の上に生の甘エビ（ボタンエビ）のスライスがのっています。揚げたエビの頭が添えられています。

2個。寿司ご飯の上に乗った焼き卵（タマゴ）のスライス。中にわさびは入っていません。

2個。マリネした飛び魚の卵（とびこ）が寿司ご飯の上に乗り、海苔で巻かれています。

2個。寿司ご飯の上に生のメバチマグロのスライスが乗っています。

2個。甘いウナギソースをかけた調理された淡水ウナギのスライスが寿司ご飯の上に乗っています。中にわさびは入っていません。

2個。寿司ご飯の上に生のハマチのスライスが乗っています。

シェフの選んだ5種類の刺身を各3切れずつ。

4ピース。炙ったアルバコアマグロ（ビンチョウマグロ）のスライスに玉ねぎタタキソースをトッピング。

4切れ。生のカンパチのスライス。

4ピース。生のエスコラ（アブラボウズ）のスライスと醤油で炒めたハラペーニョ。

4切れ。生のハリバット（ヒラメ）のスライス。

マリネされたサーモンの卵（イクラ）。

4切れ。塩漬けのサバのスライス。生姜とネギと一緒に提供されます。

4切れ。茹でたタコのスライス。

4ピース。生のサーモン（サケ）のスライス。

4個。生のホタテのスライス。

4つのピース。調理されたエビのスライス。

4切れ。生のイカのスライス。

4つのピース。生の甘エビ（ボタンエビ）のピース。揚げたエビの頭と一緒に提供されます。

4個。出汁で調理された卵焼きのスライス。

マリネされた飛び魚の卵（とびこ）。

4切れ。メバチマグロのスライス。

4切れ。甘いウナギソースをかけた調理された淡水ウナギ（ウナギ）のスライス。

4切れ。生のハマチのスライス。

8ピース。スシライスで巻いたスパイシーサーモン、きゅうり、エスコラをトッピングし、内側に海苔を入れ、ソテーしたハラペーニョ、タタキソース、そしてシラチャを添えて提供します。

8ピース。スシライスをスパイシーなハマチ、キュウリ、アボカド、レモン、ポン酢で巻き、内側にソイペーパーを使用し、上にハマチ、シラチャ、ネギをトッピング。

8個。スシライスにスパイシーサーモン、アスパラガス、キュウリを巻き、上にサーモン、ネギ、塩玉ねぎソースをトッピング。

5個。寿司ご飯をパン粉で揚げたエビ、キャベツ、アボカド、マサゴ、レモン、キュウリ、味噌マヨネーズで巻き、外側に海苔を使用。

8ピース。寿司米をエビ天ぷらとアスパラガスで巻き、海苔を内側に入れています。A-5和牛とガーリックチップをトッピングし、和牛の脂と味噌マスタードを添えて提供します。

5個。アスパラガス、きゅうり、山ごぼう、ロメインレタス、 chive を巻いた寿司ご飯。薄切りの漬物大根を添えて。玉ねぎソースを添えて提供。

8個。スシライスにスパイシーツナとアボカドを巻き、大目のツナ、マイクロシラントロ、マウイオニオン、ユズポン酢をトッピング。

8個。スシライスをスパイシーツナ、シシトウペッパー、ヤマゴボウで巻き、内側にソイペーパーを使い、アボカド、ハマチ、トビコ、スパイシーソイをトッピング。

6個。寿司ご飯をキュウリで巻き、外側に海苔を使用。

5個。穴子、玉子、飛び子、きゅうり、かんぴょう、山ごぼう、エビ、しいたけ、きみうを巻いた寿司ご飯を海苔で包んだもの。

6個。甘い漬物のカボチャを巻いた寿司ご飯で、外側は海苔です。

6個。寿司飯をハマチとネギで巻き、外側に海苔を使用。

6個。寿司ご飯をツナで巻き、外側に海苔を使用。

6個。酢飯を梅と紫蘇の葉で巻き、外側に海苔を使った寿司。

6個。アボカドを巻いた寿司ご飯、外側は海苔。

8個。寿司ご飯を模造カニ、きゅうり、アボカドで巻き、海苔を内側に使用。

8個。寿司ご飯を淡水ウナギ（うなぎ）とキュウリで巻き、海苔の中に入れ、アボカドと甘いウナギソースをトッピング。

5個。スシライスをスパイシーツナ、エビ天ぷら、きゅうり、アボカドで巻き、外側は海苔で包んでいます。

8個。淡水ウナギとキュウリを海苔で巻いた寿司ご飯。ウナギソース付き。

8個。寿司ご飯にサーモン、クリームチーズ、きゅうりを巻いたもの。

8ピース。寿司ご飯を模造カニ、アボカド、キュウリで巻き、海苔の中に入れ、マグロ、ハマチ、エスコラル、サーモンをトッピング。

8個。サーモンスキン、マサゴ、ヤマゴボウ、キュウリ、もやしを巻いた寿司ご飯を海苔で包んでいます。

5個。スパイシー。エビ天ぷら、アボカド、キュウリ、味噌マヨを巻いた寿司ご飯を海苔で包んでいます。

8個。スシライスにスパイシーサーモンとキュウリを巻き、海苔で包んでいます。

8個。スシライスにスパイシーツナとキュウリを巻き、海苔で包んでいます。

8個。スシライスをスパイシーイエローテイルとキュウリで巻き、海苔の中に入れています。

6個。寿司ご飯をサーモンで巻き、外側に海苔を使用。

蒸した白ご飯。

酢で味付けされた寿司用の蒸した白ご飯。

ホースラディッシュが混ざっていない純粋なわさび。

漬けたワサビの葉と茎。

寿司用に作られた出汁入りの自家製醤油。

甘い米酢。

自家製の醤油ベースのソースにおろし玉ねぎと生姜を加えたもの。

大根おろしと混ぜたポン酢ソース。

自家製のシトラス醤油

自家製のソースで、刻んだ青ねぎ、にんにく、醤油、米酢、ごま油を使用しています。

白トリュフオイルで風味付けされたポン酢ソース。

A5日本和牛脂で作った自家製バター。

ペプシ / ダイエットペプシ / ドクターペッパー / シエラミスト / ジンジャーエール

ペプシ / ダイエットペプシ / ドクターペッパー / シエラミスト / ジンジャーエール

鰹節ベースの味噌汁に豆腐、わかめ、ネギを加えたもの。

茹でて塩を振った大豆のさや。

ダブル味噌デンガクソースで提供される揚げた日本のナス。

シシトウペッパーを白ポン酢、鰹節、ふりかけで和えたもの。

きゅうりとわかめを醤油酢とごまに和え、ズワイガニをトッピングしました。

大根、赤キャベツ、きゅうりを含む自家製の日本の漬物の盛り合わせ。

スパイシーツナタルタルは、4つの海苔チップとピクルスオニオンのサイドと一緒に提供されます。

新鮮なハマチの刺身にシトラス醤油ドレッシング、レモンマヨネーズ、七味ライム、きゅうり、セラーノチリを添えて提供します。

薄くスライスしたヒラメの刺身にピンクソルトをトッピング。甘酢とセラーノチリを添えて提供されます。

新鮮なハマチの刺身にトリュフポン酢、シャロット、マイクログリーンをトッピングしました。

出汁醤油で提供される揚げた豆腐に、ししとう、青ねぎ、大根おろし、生姜をトッピング。追加料金で青ねぎとソースを追加可能。

西京味噌に漬け込んだ黒鱈を焼き、柚子味噌と赤玉ねぎのピクルスを添えて提供します。

天ぷらの衣をつけて揚げたエビを、醤油出汁ソースと一緒に提供します。

塩麹に漬け込まれたドラムスティックを揚げたもの。日本のランチソースと一緒に提供されます。

挽き肉の日本の和牛と酒粕味噌、生姜、和牛の脂肪を詰めた餃子で、辛い醤油酢と一緒に提供されます。

4オンスのA5和牛トライティップを薄切りにして焼きました。日本のバーベキューソースと一緒に提供します。

3オンスの日本のA5和牛をパン粉で揚げ、ブリオッシュパンに挟み、赤ワインソースの玉ねぎを添えています。

スパイシー。鰹と昆布の出汁のスープに下鴨特製のスパイシービーフ味噌とネギを加えたうどん。

東京スタイルのうどん、かつおと昆布の出汁スープにエビ天ぷら2つ、海苔、ネギが入っています。

下鴨特製のベシャメルソースとベーコンで調理されたうどん、青ねぎをトッピング。

豚バラ肉と唐辛子の糸をトッピングしたカレースープのうどん

かつおとケップのスープに入ったうどん。 (トッピングなし。)

シェフの選んだ握り寿司5貫。

シェフのおすすめ刺身がのった寿司ご飯の丼

2個。炙ったアルバコアツナ（ビンチョマグロ）のスライスが寿司ご飯の上に乗り、タタキソースとネギがトッピングされています。

2個。寿司飯の上に生のカンパチのスライスが乗っています。

2個。寿司ご飯の上に生のエスコラル（アブラボウズ）のスライスが乗っており、醤油で炒めたハラペーニョがトッピングされています。

2個。寿司ご飯の上に生のハリバット（ヒラメ）のスライス。

2個。マリネしたサーモンの卵（いくら）が寿司ご飯の上に乗り、海苔で巻かれています。

2個。甘い干し豆腐の中に包まれた寿司ご飯。

2個。寿司飯の上に cured サバのスライスが乗っており、生姜とネギがトッピングされています。

2個。寿司ご飯の上に茹でたタコのスライスが乗っています。

2個。寿司ご飯の上に生のサーモン（サケ）のスライス。

2個。寿司ご飯の上に生のホタテのスライスが乗っています。

2個。寿司ご飯の上に乗った茹でエビのスライス。

2個。寿司ご飯の上に生のイカのスライスが乗っています。

2個。寿司飯の上に生の甘エビ（ボタンエビ）のスライスがのっています。揚げたエビの頭が添えられています。

2個。寿司ご飯の上に乗せた焼き卵（タマゴ）のスライス。中にわさびは入っていません。

2個。マリネした飛び魚の卵（とびこ）が寿司ご飯の上に乗り、海苔で巻かれています。

2個。寿司ご飯の上に生のメバチマグロのスライスが乗っています。

2個。甘いウナギソースをかけた寿司ご飯の上に調理された淡水ウナギ（ウナギ）のスライスが乗っています。中にわさびは入っていません。

2個。寿司ご飯の上に生のハマチのスライスが乗っています。

シェフの選んだ5種類の刺身を各3切れずつ。

4ピース。炙ったアルバコアマグロ（ビンチョウマグロ）のスライスにオニオンたたきソースをトッピング。

4切れ。生のカンパチのスライス。

4ピース。生のエスコラ（アブラボウズ）のスライスと醤油で炒めたハラペーニョ。

4切れ。生のハリバット（ヒラメ）のスライス。

マリネされたサーモン卵（イクラ）。

4切れ。塩漬けのサバのスライス。生姜とネギと一緒に提供されます。

4切れ。茹でたタコのスライス。

4切れ。生のサーモン（サケ）のスライス。

4つのピース。生のホタテのスライス。

4つのピース。調理されたエビのスライス。

4切れ。生のイカのスライス。

4個。生の甘エビ（ボタンエビ）の切り身。揚げたエビの頭と一緒に提供されます。

4つのピース。出汁で調理された卵焼きのスライス（タマゴ）。

マリネされた飛び魚の卵（とびこ）。

4切れ。メバチマグロのスライス。

4切れ。甘いウナギソースをかけた調理された淡水ウナギ（ウナギ）のスライス。

4切れ。生のハマチのスライス。

8ピース。スシライスで巻いたスパイシーサーモン、きゅうり、エスコラをトッピングし、内側に海苔を入れ、ソテーしたハラペーニョ、タタキソース、そしてシラチャを添えて提供します。

8ピース。スシライスをスパイシーなハマチ、キュウリ、アボカド、レモン、ポン酢で巻き、内側にソイペーパーを使い、上にハマチ、スリラチャ、ネギをトッピング。

8個。スシライスにスパイシーサーモン、アスパラガス、キュウリを巻き、サーモン、ネギ、塩玉ねぎソースをトッピング。

5個。寿司ご飯をパン粉で揚げたエビ、キャベツ、アボカド、マサゴ、レモン、キュウリ、味噌マヨネーズで巻き、外側に海苔を使用。

8ピース。寿司米をエビ天ぷらとアスパラガスで巻き、海苔を内側に入れています。A-5和牛とガーリックチップをトッピングし、和牛の脂と味噌マスタードを添えて提供します。

5個。アスパラガス、きゅうり、山ごぼう、ロメインレタス、 chive を巻いた寿司ご飯。薄切りの漬物大根を添えて。玉ねぎソースを添えて提供。

8個。スシライスにスパイシーツナとアボカドを巻き、大目のツナ、マイクロシラントロ、マウイオニオン、ユズポン酢をトッピング。

8ピース。スシライスをスパイシーツナ、シシトウペッパー、ヤマゴボウで巻き、内側にソイペーパーを使い、アボカド、ハマチ、トビコ、スパイシーソイをトッピング。

6個。酢飯をきゅうりで巻き、外側に海苔を使用。

5個。穴子、玉子、飛び子、きゅうり、かんぴょう、山ごぼう、エビ、しいたけ、きみうを巻いた寿司ご飯を海苔で包んでいます。

6個。甘い漬けカボチャを巻いた寿司ご飯で、外側は海苔です。

6個。寿司飯をハマチとネギで巻き、外側に海苔を使用。

6個。寿司ご飯をツナで巻き、外側に海苔を使用。

6個。酢飯を梅と紫蘇の葉で巻き、外側に海苔を使った寿司。

6個。アボカドを巻いた寿司ご飯、外側は海苔。

8個。寿司米を模造カニ、きゅうり、アボカドと海苔で巻いたもの。

8個。寿司ご飯を淡水ウナギ（うなぎ）とキュウリで巻き、海苔の中に入れ、アボカドと甘いウナギソースをトッピング。

5個。スシライスをスパイシーツナ、エビ天ぷら、きゅうり、アボカドで巻き、外側は海苔で包まれています。

8個。淡水ウナギとキュウリを海苔で巻いた寿司ご飯。ウナギソース付き。

8個。寿司ご飯にサーモン、クリームチーズ、きゅうりを巻いたもの。

8個。寿司ご飯を模造カニ、アボカド、キュウリで巻き、海苔の中に入れ、マグロ、ハマチ、エスコラル、サーモンをトッピング。

8個。サーモンスキン、マサゴ、ヤマゴボウ、キュウリ、もやしを巻いた寿司ご飯を海苔で包んでいます。

5個。スパイシー。エビ天ぷら、アボカド、きゅうり、味噌マヨを巻いた寿司ご飯を海苔で包んでいます。

8個。スシライスをスパイシーサーモンとキュウリで巻き、海苔の中に入れています。

8個。スシライスにスパイシーツナとキュウリを巻き、海苔で包んでいます。

8個。スシライスにスパイシーイエローテイルとキュウリを巻き、海苔で包んでいます。

6個。寿司ご飯をサーモンで巻き、外側に海苔を使用。

蒸した白ご飯。

酢で味付けされた寿司用の蒸した白ご飯。

純粋なわさびで、ホースラディッシュは混ざっていません。

漬けたワサビの葉と茎。

寿司用に作られた出汁入りの自家製醤油。

甘い米酢。

自家製の醤油ベースのソースにおろし玉ねぎと生姜を加えたもの。

おろし大根と混ぜたポン酢ソース。

自家製のシトラス醤油

自家製のソースで、刻んだ青ねぎ、にんにく、醤油、米酢、ごま油を使用しています。

白トリュフオイルで風味付けされたポン酢ソース。

A5日本和牛脂で作った自家製バター。

ペプシ / ダイエットペプシ / ドクターペッパー / シエラミスト / ジンジャーエール

鰹節ベースの味噌汁に豆腐、わかめ、ネギを加えたもの。

茹でて塩を振った大豆のさや。

ダブル味噌デンガクソースで提供される揚げた日本のナス。

シシトウペッパーを白ポン酢、鰹節、ふりかけで和えたもの。

きゅうりとわかめを醤油酢とごまに和え、ズワイガニをトッピングしました。

大根、赤キャベツ、きゅうりを含む自家製の日本の漬物の盛り合わせ。

スパイシーツナタルタルは、4つの海苔チップとピクルスオニオンのサイドと一緒に提供されます。

新鮮なハマチの刺身にシトラス醤油ドレッシング、レモンマヨネーズ、七味ライム、きゅうり、セラーノチリを添えて提供します。

薄くスライスしたヒラメの刺身にピンクソルトをトッピング。アマズ酢とセラーノチリを添えて提供されます。

新鮮なハマチの刺身にトリュフポン酢、シャロット、マイクログリーンをトッピングしました。

出汁醤油で提供される揚げ豆腐に、ししとう、青ねぎ、大根おろし、生姜をトッピング。追加料金で青ねぎとソースを追加可能。

西京味噌に漬け込んだ黒鱈を焼き、柚子味噌と赤玉ねぎのピクルスを添えて提供します。

天ぷらの衣をつけて揚げたエビに、醤油出汁ソースを添えた料理。

塩麹に漬け込まれたドラムスティックを揚げたもの。日本のランチソースと一緒に提供されます。

挽き肉の日本の和牛と酒味噌、生姜、和牛の脂肪を餃子に詰め、辛い醤油酢と共に提供します。

4オンスのA5和牛トライティップを薄切りにして焼きました。日本のバーベキューソースと一緒に提供します。

3オンスの日本のA5和牛をパン粉で揚げ、ブリオッシュパンに挟み、赤ワインソースの玉ねぎを添えています。

スパイシー。鰹と昆布の出汁のスープに下鴨家特製のスパイシービーフ味噌とネギを加えたうどん。

東京スタイルのうどん、かつおと昆布の出汁のスープにエビ天ぷら2つ、海苔、ネギが入っています。

下鴨特製のベシャメルソースとベーコンで調理されたうどん、青ねぎをトッピング。

カレーのスープにうどんと豚バラ肉が入っていて、唐辛子の糸がトッピングされています。

かつおとケップのスープのうどん。 (トッピングなし。)

シェフの選んだ握り寿司5貫。

シェフのおすすめ刺身がのった寿司ご飯の丼

2個。炙ったアルバコアマグロ（ビンチョマグロ）のスライスが寿司ご飯の上に乗り、タタキソースとネギがトッピングされています。

2個。寿司飯の上に生のカンパチのスライスが乗っています。

2個。生のエスコラ（アブラボウズ）のスライスが寿司ご飯の上に乗り、醤油で炒めたハラペーニョがトッピングされています。

2個。寿司ご飯の上に生のハリバット（ヒラメ）のスライス。

2個。マリネしたサーモンの卵（いくら）を寿司ご飯の上に乗せ、海苔で巻いています。

2個。甘い干し豆腐の中に包まれた寿司ご飯。

2個。寿司飯の上に cured サバのスライスが乗っており、生姜とネギがトッピングされています。

2個。寿司ご飯の上に茹でたタコのスライスが乗っています。

2個。寿司ご飯の上に生のサーモン（サケ）のスライス。

2個。寿司ご飯の上に生のホタテのスライスが乗っています。

2個。寿司ご飯の上に乗った茹でエビのスライス。

2個。寿司ご飯の上に生のイカのスライスが乗っています。

2個。寿司飯の上に生の甘エビ（ボタンエビ）のスライスがのっています。揚げたエビの頭が添えられています。

2個。寿司飯の上に乗った焼き卵（玉子）のスライス。中にわさびは入っていません。

2個。マリネした飛び魚の卵（とびこ）が寿司ご飯の上に乗り、海苔で巻かれています。

2個。寿司ご飯の上に生のメバチマグロのスライスが乗っています。

2個。甘いウナギソースをかけた調理された淡水ウナギのスライスが寿司ご飯の上に乗っています。中にわさびは入っていません。

2個。寿司ご飯の上に生のハマチのスライスが乗っています。

シェフの選んだ5種類の刺身を各3切れずつ。

4ピース。炙ったアルバコアマグロ（ビンチョウマグロ）のスライスに玉ねぎタタキソースをトッピング。

4切れ。生のカンパチのスライス。

4ピース。生のエスコラル（アブラボウズ）のスライスと醤油で炒めたハラペーニョ。

4切れ。生のハリバット（ヒラメ）のスライス。

マリネされたサーモンの卵（イクラ）。

4切れ。塩漬けのサバのスライス。生姜とネギと一緒に提供されます。

4つのピース。調理されたタコのスライス。

4切れ。生のサーモン（サケ）のスライス。

4つのピース。生のホタテのスライス。

4つのピース。調理されたエビのスライス。

4つのピース。生のイカのスライス。

4つのピース。生の甘エビ（ボタンエビ）のピース。揚げたエビの頭と一緒に提供されます。

4つのピース。出汁で調理された卵焼きのスライス（タマゴ）。

マリネされた飛び魚の卵（とびこ）。

4切れ。メバチマグロのスライス。

4切れ。甘いウナギソースをかけた調理された淡水ウナギ（ウナギ）のスライス。

4切れ。生のハマチのスライス。

8ピース。スシライスで巻いたスパイシーサーモン、きゅうり、エスコラをトッピングし、内側に海苔を入れ、ソテーしたハラペーニョ、タタキソース、そしてシラチャを添えて提供します。

8個。スシライスにスパイシーなハマチ、キュウリ、アボカド、レモン、ポン酢を巻き、内側にソイペーパーを使い、上にハマチ、シラチャ、ネギをトッピング。

8個。スシライスにスパイシーサーモン、アスパラガス、キュウリを巻き、サーモン、ネギ、塩玉ねぎソースをトッピング。

5個。寿司ご飯をパン粉で揚げたエビ、キャベツ、アボカド、マサゴ、レモン、キュウリ、味噌マヨネーズで巻き、外側に海苔を使用。

8ピース。寿司米をエビ天ぷらとアスパラガスで巻き、海苔を内側に入れています。A-5和牛とガーリックチップをトッピングし、和牛の脂と味噌マスタードを添えて提供します。

5個。アスパラガス、きゅうり、山ごぼう、ロメインレタス、 chive を巻いた寿司ご飯。薄切りの漬物大根を添えて。玉ねぎソースを添えて提供。

8個。スシライスにスパイシーツナとアボカドを巻き、大トロ、マイクロシラントロ、マウイオニオン、ユズポン酢をトッピング。

8個。スシライスをスパイシーツナ、シシトウペッパー、ヤマゴボウで巻き、内側にソイペーパーを使い、アボカド、ハマチ、トビコ、スパイシーソイをトッピング。

6個。きゅうりを巻いた寿司ご飯、外側は海苔。

5個。穴子、玉子、飛び子、きゅうり、かんぴょう、山ごぼう、エビ、しいたけ、きみうを巻いた寿司ご飯を海苔で包んだもの。

6個。甘い漬物のカボチャを巻いた寿司ご飯で、外側は海苔です。

6個。寿司飯をハマチとネギで巻き、外側に海苔を使用。

6個。寿司ご飯をツナで巻き、外側に海苔を使用。

6個。酢飯を梅と紫蘇の葉で巻き、外側に海苔を使った寿司。

6個。アボカドを巻いた寿司ご飯、外側は海苔。

8個。寿司ご飯を模造カニ、きゅうり、アボカドで巻き、海苔を内側に使用。

8個。寿司ご飯を淡水ウナギ（うなぎ）、きゅうりと海苔で巻き、アボカドと甘いウナギソースをトッピング。

5個。スシライスをスパイシーツナ、エビ天ぷら、きゅうり、アボカドで巻き、外側はソイペーパー。

8個。淡水ウナギとキュウリを海苔で巻いた寿司ご飯。ウナギソースと一緒に提供されます。

8個。寿司ご飯にサーモン、クリームチーズ、きゅうりを巻いたもの。

8ピース。寿司ご飯を模造カニ、アボカド、キュウリで巻き、海苔の中に入れ、マグロ、ハマチ、エスコラル、サーモンをトッピング。

8個。サーモンスキン、マサゴ、ヤマゴボウ、キュウリ、もやしを巻いた寿司ご飯を外側に海苔で包んでいます。

5個。スパイシー。エビ天ぷら、アボカド、キュウリ、味噌マヨを巻いた寿司ご飯の外側に海苔。

8個。スシライスをスパイシーサーモンとキュウリで巻き、海苔の中に入れています。

8個。スシライスにスパイシーツナとキュウリを巻き、海苔の中に入れています。

8個。スシライスをスパイシーイエローテイルとキュウリで巻き、海苔の中に入れています。

6個。寿司ご飯をサーモンで巻き、外側に海苔を使用。

蒸した白ご飯。

酢を加えた寿司用の蒸した白ご飯。

ホースラディッシュが混ざっていない純粋なわさび。

漬けたワサビの葉と茎。

寿司用に作られた出汁入りの自家製醤油。

甘い米酢。

自家製の醤油ベースのソースにおろし玉ねぎと生姜を加えたもの。

大根おろしと混ぜたポン酢ソース。

自家製のシトラス醤油

自家製のソースで、刻んだ青ねぎ、にんにく、醤油、米酢、ごま油を使用しています。

白トリュフオイルで風味付けされたポン酢ソース。

A5日本和牛脂で作った自家製バター。

ペプシ / ダイエットペプシ / ドクターペッパー / シエラミスト / ジンジャーエール

鰹だしの味噌汁に豆腐、わかめ、ネギを加えました。

茹でて塩を振った大豆のさや。

ダブル味噌デンガクソースで提供される揚げた日本のナス。

シシトウペッパーを白ポン酢、鰹節、ふりかけで和えました。

きゅうりとわかめを醤油酢とごまで和え、ズワイガニをトッピングしました。

大根、赤キャベツ、きゅうりを含む自家製の日本の漬物の盛り合わせ。

スパイシーツナタルタルは、4つの海苔チップとピクルドオニオンのサイドと一緒に提供されます。

新鮮なハマチの刺身にシトラス醤油ドレッシング、レモンマヨネーズ、七味ライム、きゅうり、セラーノチリを添えて提供します。

薄くスライスしたヒラメの刺身にピンクソルトをトッピング。甘酢とセラーノチリを添えて提供。

新鮮なハマチの刺身にトリュフポン酢、シャロット、マイクログリーンをトッピングしました。

出汁醤油で提供される揚げた豆腐に、ししとう、青ねぎ、大根おろし、生姜をトッピング。追加料金で青ねぎとソースを追加可能。

西京味噌に漬け込んだ黒コッドをグリルし、柚子味噌とピクルスした赤玉ねぎと共に提供します。

天ぷらの衣をつけて揚げたエビを、醤油出汁ソースと一緒に提供します。

塩麹に漬け込んだドラムスティックを揚げたもの。日本のランチソースと一緒に提供されます。

豚のスペアリブをフラッシュフライし、グリルで焼き、照り焼きソースでグレーズしました。

挽き肉の日本の和牛、酒粕味噌、生姜、和牛脂を餃子の皮で包み、辛い醤油酢と共に提供します。

A5日本和牛トライティップの4オンス、薄切りにしてグリルしました。日本のバーベキューソースと一緒に提供されます。

3オンスの日本産A5和牛をパン粉で揚げ、ブリオッシュパンに挟み、赤ワインソースの玉ねぎを添えました。

辛い。鰹節と昆布の出汁のスープに下鴨特製の辛い牛肉味噌とネギをトッピングしたうどん。

東京スタイルのうどん、かつおと昆布の出汁スープにエビ天ぷら2つ、海苔、ネギをトッピング。

下鴨特製のベシャメルソースとベーコンで調理したうどん、青ねぎをトッピング。

カレーのスープにうどんと豚バラ肉が入っており、唐辛子の糸がトッピングされています。

かつおとケップのスープに入ったうどん麺。（トッピングなし。）

シェフの選んだ握り寿司5貫。

シェフのおすすめ刺身がのった寿司ご飯の丼

2個。炙ったアルバコアツナ（ビンチョマグロ）のスライスが寿司ご飯の上に乗り、タタキソースとネギがトッピングされています。

2貫。寿司飯の上に生のカンパチのスライス。

2個。生のエスコラ（アブラボウズ）のスライスを寿司ご飯の上に乗せ、醤油で炒めたハラペーニョをトッピング。

2貫。寿司飯の上に生のヒラメのスライスが乗っています。

2個。マリネしたサーモンの卵（いくら）を寿司ご飯の上に乗せ、海苔で巻いています。

2個。甘い干し豆腐の中に包まれた寿司ご飯。

2個。寿司飯の上に cured サバのスライスを乗せ、しょうがとネギをトッピング。

2個。寿司ご飯の上に乗った茹でたタコのスライス。

2個。生のサーモン（サケ）のスライスが寿司ご飯の上に乗っています。

2個。寿司ご飯の上に生のホタテのスライスが乗っています。

2個。寿司ご飯の上に乗った調理されたエビのスライス。

2個。寿司ご飯の上に生のイカのスライスが乗っています。

2貫。寿司飯の上に生の甘エビ（ボタンエビ）のスライスがのっています。揚げたエビの頭が添えられています。

2個。寿司飯の上に焼き卵（玉子）のスライスが乗っています。中にわさびは入っていません。

2個。マリネした飛び魚の卵（とびこ）を寿司ご飯の上に乗せ、海苔で巻いています。

2個。寿司ご飯の上に生のメバチマグロのスライスが乗っています。

2個。甘いうなぎソースをかけた調理された淡水うなぎのスライスが寿司ご飯の上に乗っています。中にわさびは入っていません。

2個。寿司ご飯の上に生のハマチのスライスが乗っています。

シェフの選んだ5種類の刺身を各3切れずつ。

4ピース。炙ったアルバコアツナ（ビンチョウマグロ）のスライスに玉ねぎたたきソースをトッピング。

4切れ。生のカンパチのスライス。

4ピース。生のエスコラ（アブラボウズ）のスライスと醤油で炒めたハラペーニョ。

4切れ。生のヒラメのスライス。

マリネされたサーモン卵（イクラ）。

4切れ。塩漬けのサバのスライス。生姜とネギと一緒に提供されます。

4切れ。茹でたタコのスライス。

4ピース。生のサーモン（サケ）のスライス。

4ピース。生のホタテのスライス。

4ピース。茹でたエビのスライス。

4切れ。生のイカのスライス。

4つのピース。生の甘エビ（ボタンエビ）のピース。揚げたエビの頭と一緒に提供されます。

4個。出汁で調理された卵焼きのスライス。

マリネした飛び魚の卵（とびこ）。

4切れ。メバチマグロのスライス。

4切れ。甘いウナギソースをかけた調理された淡水ウナギのスライス。

4切れ。生のハマチのスライス。

8ピース。スシライスで巻いたスパイシーサーモン、きゅうり、エスコラをトッピングし、内側に海苔を入れ、ソテーしたハラペーニョ、タタキソース、そしてシラチャを添えて提供します。

8ピース。スシライスをスパイシーなハマチ、キュウリ、アボカド、レモン、ポン酢で巻き、内側にソイペーパーを使用し、上にハマチ、スリラチャ、ネギをトッピング。

8ピース。スシライスにスパイシーサーモン、アスパラガス、キュウリを巻き、サーモン、ネギ、塩玉ねぎソースをトッピング。

5個。寿司ご飯をパン粉で揚げたエビ、キャベツ、アボカド、マサゴ、レモン、キュウリ、味噌マヨネーズで巻き、外側に海苔を使用。

8ピース。寿司米をエビ天ぷらとアスパラガスで巻き、海苔を内側に入れています。A-5和牛とガーリックチップをトッピングし、和牛脂入りの味噌マスタードと共に提供します。

5個。アスパラガス、きゅうり、山ごぼう、ロメインレタス、 chive を巻いた寿司ご飯。薄切りの漬物大根を添えて。玉ねぎソースを添えて提供。

8個。スシライスにスパイシーツナとアボカドを巻き、大目のツナ、マイクロシラントロ、マウイオニオン、ユズポン酢をトッピング。

8ピース。スシライスをスパイシーツナ、シシトウペッパー、ヤマゴボウで巻き、内側にソイペーパーを使用し、アボカド、ハマチ、トビコ、スパイシーソイをトッピング。

6個。寿司ご飯をきゅうりで巻き、外側に海苔を使用。

5個。穴子、玉子、飛び子、きゅうり、かんぴょう、山ごぼう、エビ、しいたけ、きみうを巻いた寿司ご飯を海苔で包んでいます。

6個。甘い漬物のカンピョウを巻いた寿司ご飯、外側は海苔。

6個。寿司飯をハマチとネギで巻き、外側に海苔を使用。

6個。寿司米をツナで巻き、外側に海苔を使用。

6個。酢飯を梅と紫蘇の葉で巻き、外側に海苔を使用。

6個。アボカドを巻いた寿司ご飯、外側は海苔。

8個。寿司米を模造カニ、きゅうり、アボカドと海苔で巻いたもの。

8ピース。寿司ご飯を淡水ウナギ（うなぎ）とキュウリで巻き、海苔の中に入れ、アボカドと甘いウナギソースをトッピング。

5個。スシライスにスパイシーツナ、エビ天ぷら、きゅうり、アボカドを巻き、外側はソイペーパーで包まれています。

8個。淡水ウナギとキュウリを海苔で巻いた寿司ご飯。ウナギソース付き。

8個。寿司ご飯にサーモン、クリームチーズ、きゅうりを巻いたもの。

8ピース。寿司ご飯を模造カニ、アボカド、きゅうりと海苔で巻き、マグロ、ハマチ、エスコラル、サーモンをトッピング。

8個。寿司米をサーモンの皮、マサゴ、ヤマゴボウ、キュウリ、もやしで巻き、外側に海苔を使用。

5個。スパイシー。エビ天ぷら、アボカド、きゅうり、味噌マヨを巻いた寿司ご飯を海苔で包んでいます。

8個。スシライスにスパイシーサーモンとキュウリを巻き、海苔で包んでいます。

8個。スシライスにスパイシーツナとキュウリを巻き、海苔で包んでいます。

8個。スシライスにスパイシーなイエローテイルとキュウリを巻き、海苔で包んでいます。

6個。寿司米をサーモンで巻き、外側に海苔を使用。

蒸した白ご飯。

酢で味付けされた寿司用の蒸し白ご飯。

純粋なわさびで、ホースラディッシュは混ざっていません。

漬けたわさびの葉と茎。

ダシを使った自家製の醤油で、寿司用に作られています。

甘い米酢。

自家製の醤油ベースのソースにおろし玉ねぎと生姜を加えました。

おろし大根と混ぜたポン酢ソース。

自家製のシトラス醤油

自家製のソースで、刻んだ青ねぎ、にんにく、醤油、米酢、ごま油を使用しています。

白トリュフオイルで風味付けされたポン酢ソース。

A5和牛脂で作った自家製バター。