トキィ

「おまかせ」とは「あなたにお任せします」という意味で、11コースからなる記憶に残るダイニング体験で、日本の風味、食感、技術の最高を披露します。私たちの専門の寿司シェフによって準備され、導かれるこの常に変化するメニューは、日本の72の微気候をナビゲートし、職人技、品質、季節感を強調しながら、「おもてなし」、日本のホスピタリティの精神を表現しています。

酒は古代の神道の神々からの贈り物と言われ、何世紀にもわたって楽しまれてきました。日本の伝統と職人技を完璧に表現しています。私たちの酒のフライトは、日本のことわざ「日本酒は料理を選ばない」を取り入れ、オマカセの味わいと体験を高めます。

12個

18ピース

24ピース

いくら、ポン酢

青唐辛子、ゆずドレッシング

しそ、みょうが

刻みわさび、甘い醤油

キャビア

刻みわさび、甘い醤油

コチュジャンマヨ

豚肉/鶏肉

照り焼きトキスタイル

ネギ塩ドレッシング

日本のマスタード、ハニー（vg）

味噌キャラメル

枝豆、チェリートマト、豆腐（ヴィーガン）

赤玉ねぎサルサ、ポン酢、ガーリッククリスプ

ユズドレッシング、ホワイトトリュフオイル

日本のマヨネーズ、ハチミツ、ゴマ、醤油

きゅうり、アボカド、味噌、レンコンチップ

グリルしたブロッコリースプラウト、スイートチリ、ジンジャー、醤油（ヴィーガン）

出汁、みりん、醤油

オレンジザクロサラダ、トーストしたヘーゼルナッツ

スイートコーン炒飯

チリ、ネギ、ジンジャー味噌（ヴィーガン）

ヒバワ海藻サラダ

味噌チキンキエフ、ライスケーキ、カツカレーソース

鶏の卵、ネギ、海苔

グリル野菜、スパイシーポン酢

日本の和牛グレードA5 - ごまソース、ポン酢

ハマチ - ごまソース、ポン酢

(ヴィーガン)

(ヴィーガン)

（動詞）

味噌チャイブバター (ベジタリアン)

ハニカム、ココナッツミルクアイスクリーム

パッションフルーツ、バナナソルベ（ヴィーガン）

ミルクアイスクリーム

(3個), シェフのおすすめ

ルイボスは南アフリカに由来し、何世代にもわたって評価されています。バニラの追加は、豊かでまろやかな風味に美味しい甘さを加えます。抗酸化物質、ミネラル、ビタミンが豊富に含まれており、ミルクを加えることもできる黒茶の素晴らしいカフェインフリーの代替品です。

多くの治療特性で知られ、何世紀にもわたって料理の材料として使用されてきたこの美味しいハーブの抽出物は、甘いレモンの優しい香りを持つ、心地よくもさっぱりとした一杯を提供します。

睡眠補助としてよく知られているカモミールは、神経を和らげるための定番の飲み物です。これらのふっくらした花は、クリーミーで甘い飲み物を持つ黄金色のカップを生み出します。

ほうじ茶は特別な日本の茶で、他の緑茶とは異なり、蒸すのではなく焙煎されます。伝統的な日光で育てられた番茶を使用して作られ、豊かな茶色の液体と、まろやかで滑らかなナッツの風味、低いカフェイン含有量を持っています。

日本で最も広く飲まれているお茶であるこの美味しい蒸し緑茶は、甘く、滑らかで、まろやかで、枝豆と海苔の風味があります。

この常に人気のある高品質の中国キームン茶とベルガモットオイルのブレンドは、香りのあるお茶の具現化です。温かみのあるウッディなノートと新鮮なシトラスのフィニッシュ。

インド茶の「シャンパン」とも呼ばれるこの高地栽培の紅茶は、花のような香りがあり、軽やかで非常に香り高い抽出物を提供します。独特のマスカテル特性を持つ、滑らかでさわやかな一杯です。

ラプサンスーチョンは、1600年代に中国の福建省で作られたオリジナルの紅茶です。上質な紅茶は、乾燥させるために煙を出す松の木の火の上にバスケットに吊るされます。その結果、葉は非常に黒くなり、独特のスモーキーな香りを持ちます。

新鮮で活気に満ちたシトラスによって引き立てられた、爽快なセイロン紅茶。最高のテクスチャーと風味のために、自然なベルガモットエキスが紅茶の本来の豊かさを和らげます。

1000メートル以上の高地にある庭から手摘みされたつぼみと最も若い葉だけで構成されているこの繊細な中国茶は、繊細な葉とつぼみの柔らかい外観にちなんで名付けられました。優しく、甘く、柔らかい植物的な後味があります。

カメリアズ ティーハウスによって秋時王子のために特別に作られたこの微妙なアジアの紅茶のブレンドは、滑らかなナッツとキャラメルのノートで、あなたの一日の完璧なスタートです。ミルクありでもなしでも美味しいです。

この楽しいルイボス、オレンジ、リコリスルート、パパイヤ、カモミールの花のブレンド。落ち着きを助ける、自然にカフェインフリーの穏やかな飲み物で、1日のどの時間でも完璧です。

抹茶に使用される葉は、摘み取る前に21日間日陰にされ、苦味が減少し、クロロフィルの生産が増加し、茶に鮮やかな緑色を与えます。葉は乾燥され、葉脈と茎が取り除かれた後、細かい粉末に挽かれます。健康に良い特性が豊富な抹茶は、温かい水に泡立てられ、滑らかでうま味のある液体が作られます。

複雑な加工方法がウーロン茶の知られている素晴らしい風味を生み出します。この特定のものは、バターとバニラの追加のノートがあり、本当に魅力的で美味しいお茶の一杯を作ります。

香り高い日本のユズを加えた、黒茶とダークウーロンのユニークなブレンド。甘く滑らかなリキュールは、さわやかで気分を高揚させるシトラスのフィニッシュを持っています。

明石鯛純米のグラスが含まれています

ブリュット・ヴーヴ・クリコのグラスが含まれています

ミニシュー、ストロベリームース、ユズボム

伝統的なスコーン、抹茶とクランベリーのスコーン、ストロベリージャム、コーニッシュクロテッドクリーム

フルボディでアルコール度数が高く、ロックで楽しむのに最適です。クリーミーでリッチな味わい、トロピカルフルーツの風味が微妙な旨味のノートでバランスを取っています。

甘い山田錦米を使用して蒸留された。アニスの香りとドライなフィニッシュを持つフルーティーで花のような味わい。

象徴的な「グランクリュ」酒。味わいはレモンと苦いオレンジの完璧なバランスを提供します。

フレッシュで軽やかなプロフィールは、純米吟醸スパークリングを単独で楽しむことも、アペリティフとしても、食事の間ずっと楽しむこともできる多用途な選択肢にしています。

夏の定番、梅酒は梅から作られたリキュールで、甘くフルーティーな味わいが人気の選択肢です。

この発泡シャンパンは、ヴーヴ・クリコスタイルを定義する4つの次元、すなわち新鮮さ、強さ、香りの豊かさ、シルキーさのバランスを取っています。このワインは、鮮やかな金色の黄色を特徴とし、マンダリンやグレープフルーツのような柑橘類のヒントとブリオッシュの香りがブレンドされています。

1818年、マダム・クリコは最初の知られたブレンドロゼシャンパンを作りました。ブリュット・ロゼは、赤と黒の果実、スパイス、ペストリーを組み合わせた豊かな香りのプロファイルを提供し、全てはトースト、オレンジの皮、そしてリースでの熟成に関連するジンジャーブレッドのアクセントによって強化されています。

卵、ベーコン、ソーセージ、トマト、マッシュルーム、サワードウトーストの選択（ソーセージとベーコンの代替品あり）

卵、ベジタリアンソーセージ、トマト、マッシュルーム、ハッシュブラウン、豆の選択 (V)

グリルサーモン、タマゴオムレツ、味噌汁、蒸し野菜、卵豆腐、ご飯、ひじきサラダ

卵、ラブネ、フムス、ミックスピクルス、グリルしたハルーミ、フール・メダマスの選択 (V)

スクランブル、ポーチド、フライド、トーストしたサワードウの上に (V)

具材の選択

スペインのチョリソー、ポーチドエッグ

ブリオッシュパンと一緒に提供されます