PERFECT BEER KITCHEN 新潟

PERFECT BEERとは、銘柄のことではなく弊社独自で定義した4つの項目をクリアした樽生ビールの事。ビールは同じ銘柄でもサーバーの管理の仕方やグラスの洗浄方法などで味に大きな差が出ます。その管理を完璧に行ったものをPERFECT BEERと定義付けしました。

ビールサーバー内の汚れは、ビールの味の劣化の最大の原因になります。そこでPERFECT BEERは、サーバーへの毎日の水通し洗浄、スポンジ通し洗浄、部品の分解洗浄を欠かさずに行ない、サーバーのホース内にビールを残さず、汚れのこびりつきなどによる品質低下を防ぎます。

PERFECT BEERでは、開栓後3日以内のビール樽しか使用しません。直射日光の当たらない涼しい場所で保管し、ビールの鮮度を最高の状態に保ちます。

飲食店によっては他の食器と同じスポンジを使用したり、食洗機で洗浄しています。それによりグラスに油分が残り、ビールの泡が粗くなってしまうのです。PERFECT BEERでは、グラス専用のスポンジ、グラス専用のシンクで、徹底した洗浄を行います。

ガスの圧力は、高すぎるとピリピリとした口当たりになってしまい、逆に低すぎると気の抜けたようなビールになってしまいます。このようにビールは樽の温度によって適正なガスの圧力が変わるので徹底的に見極めて管理します。

1杯目はスッキリと！！人気BEST3

見た目も味わいもグラデーション！？人気BEST3

樽が空くごとに銘柄が変わる！！ 今日は何かな？人気BEST3

香りと甘みを楽しみたい方へ！！

芳醇さとスッキリさの絶妙なバランス！！

樽替わり BEER × 一番搾り黒生

樽替わり BEER に泡だけ黒生のブレンド

100% 泡だけ！！

100% 黒生の泡だけ！！

まるでカフェラテ！！

樽替わりを泡だけ！！

まるでミネストローネ！？

抹茶×ミルコ！？

ハートランドを泡なしピリピリで！！アプリ会員…765円 最大 15%OFFサブスク会員…450円一般…900円

一番搾り黒生を泡なしピリピリで！！アプリ会員…765円 最大 15%OFFサブスク会員…450円一般…900円

今日はなにでピリピリする！？アプリ会員…765円 最大 15%OFFサブスク会員…450円一般…900円

ハーフ&ハーフを泡なしピリピリで！！アプリ会員…765円 最大 15%OFFサブスク会員…450円一般…900円

青みかん×ハートランドアプリ会員…765円 最大 15%OFFサブスク会員…450円一般…900円

クラマト×ハートランドアプリ会員…765円 最大 15%OFFサブスク会員…450円一般…900円

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アルコールフリー

白 ・ 赤各

当店はシャンパン等のご用意は無く、オリジナルのスパークリングワインを用意しています！無濾過の微発砲なスパークリングワインでとても飲みやすくなっております。そして、実はこのオリジナルボトルを作るのに、 深川ワイナリーさんに会いに来たのがきっかけで門前仲町に出店を決めました。

当店のSOURは飲めば飲むほど安くなります！！ 何杯飲めるかな！？・1-3杯目…680円・4-6杯目…580円・7-10杯目…480円・11杯目以降…100円※1人あたりの飲んだ杯数つまり、合計杯数÷人数で計算させていただきます。※下記6種のサワーも対象になります。