ヴィーノ・エ・クチーナ

自家製ピクルス付きの燻製肉のセレクション

自家製ピクルス付きの燻製肉のセレクション

ポルチーニとプロヴォーネを詰めたパン粉をまぶしたライスボール。カプシカムアイオリと共に提供

ロックメロン、プロシュート レッジャーノとバルサミコ、トスカーナのエクストラバージンオリーブオイル

自家製ミートボールとナポリソース

塩と胡椒で揚げたカラマリ

水牛モッツァレラとトマト

サンマルツァーノトマト、ガーリック、オレガノ

パン ローズマリー、ガーリック、ピザ生地

スロークックしたラムのパッパルデッレ

伝統的なイタリアのラザニア ボロネーゼ

塩焼きのニョッキ、タレッジョ、ゴルゴンゾーラ、ラディッキオ、ヘーゼルナッツ

グアンチャーレ、卵、ペコリーノのスパゲッティ

サフラン、エビ、ズッキーニのリゾット

ローストした赤ピーマン、ルッコラ、山羊のチーズ、松の実、バルサミコグレーズ

ミックスハウスサラダ

洋梨 パルメザン

削ったキャベツのサラダとペコリーノバルサミコグレーズ

本日の魚とサルササルモリリオ、ローストフェンネル

炭火焼きの穀物飼育されたスコッチフィレ、ハーブ、ガーリック、アンチョビバター

トスカーナ風バルサミコグレーズの豚スペアリブとキャベツスロー

スパッチコックと焦げたリーク、ほうれん草のヴェルジュ、サルタナ

アル・ブッロ ブロッコリーニ、アーモンド、チリ、ブラウンバター

二度調理されたキフラー・ポテト、ガーリック、ローズマリー

究極のマカロニと4種類のイタリアンチーズ、トリュフ入り

トリュフクリームのチップス

自家製ピクルス付きの cured & smoked meats のセレクション

自家製ピクルス付きの cured & smoked meats のセレクション

ポルチーニとプロヴォーネを詰めたパン粉をまぶしたライスボール。カプシカムアイオリと共に提供

ロックメロン、プロシュート、レッジャーノ、バルサミコ、トスカーナのエクストラバージンオリーブオイル

自家製ミートボールとナポリソース

塩と胡椒で味付けした深揚げのカラマリ

バッファラモッツァレラとトラストマト

サンマルツァーノトマト、ガーリック、オレガノ

パン ローズマリー、ガーリック、ピザベース

スロークックしたラムのパッパルデッレ

伝統的なイタリアのラザニア ボロネーゼ

塩焼きのニョッキ、タレッジョ、ゴルゴンゾーラ、ラディッキオ、ヘーゼルナッツ

グアンチャーレ、卵、ペコリーノのスパゲッティ

サフラン、エビ、ズッキーニのリゾット

ローストした赤ピーマン、ルッコラ、山羊のチーズ、松の実、バルサミコグレーズ

ミックスハウスサラダ

洋梨とパルメザン

ペコリーノとバルサミコグレーズのかつらむきキャベツサラダ

本日の魚とサルササルモリリオ、ローストフェンネル

炭火焼きの穀物飼育されたスコッチフィレ、ハーブ、ガーリック、アンチョビ、バター

トスカーナ風バルサミコグレーズの豚スペアリブとキャベツスロー

スパッチコックと焦げたリーク、ほうれん草のヴェルジュとサルタナ

アル・ブッロ ブロッコリーニ、アーモンド、チリ、ブラウンバター

二度調理されたキフラー・ポテト、ガーリックとローズマリー

究極のマカロニと4種類のイタリアンチーズ、トリュフ入り

トリュフクリームのチップス