Ristorante Tracce

リストランテ・トラッチェは、アプーリア風の洗練されたシーフード料理とモダン・イタリア料理の専門店で、丁寧に調理された生魚や煮魚、繊細なパスタ、パンナコッタなどの伝統的なデザートが味わえる。シェフの食材へのこだわりと正確な調理は、このレストランでの体験の中心となっている。曲がりくねった石畳の横道に面したこの店は、歴史的建造物を改装したもので、親しみやすいダイニング・ルームがいくつもあり、古い建物の特徴とシンプルでコンテンポラリーな内装が融合している。