文鳥

これぞ究極☆その日の朝に仕入れた新鮮卵と地鶏をたっぷり使用した逸品。しっとり柔らか鶏肉を卵でとじました。濃厚な味わいの黄身とからめてお召し上がりください。一度食べたらやみつきになる味です。ディナーは料金かわります

親子丼用の6種出汁を使用

数種類の葉を合わせオリジナルドレッシングで

鳥取県産大山鶏のもも皮5枚を素揚げして塩こしょうをまぶしてあります。

素揚げした手羽先をタレに漬け込み、調合スパイスをかけました。

もも肉・ねぎま

肩肉

レアに仕上げます

もも皮

テール

血肝

ハート

レバーとハツのつなぎ

胃 コリコリ

ジューシーに仕上げます

他野菜焼き単品あります

レバーとフォアグラのコラボ、トロレバー！その日仕入れた新鮮なレバーとフォアグラを交互に串に刺して炭火で焼き上げ特製だれで仕上げています。

本日のおすすめ串です内容例:かしわ、ふりそで、手羽先、レバー等

炭火で焼いた大山鶏を自家製の割り下で煮込みこだわりの玉子でトロトロに仕立てました。

和歌山県産の最高級ぶどう山椒とねぎと大山鶏を使用し、京風ダシであっさり仕立てます。ふんわり香る山椒が親子丼を挽きたてて、お箸が止まりません！

旬の野菜を毎日漬け込んでいます

新鮮な卵白を蒸し上げ柔らかく豆腐状に盛り付け、鰹節、ネギを乗せています。ポン酢をかけてお召し上がり下さい。