プエルト27

ヒラメ、ロコトのタイガーミルク、玉ねぎ、シラントロ

ミックスシーフード、ソール、ロコトタイガーミルク、玉ねぎ、シラントロ

アヒチュナ、ポン酢、玉ねぎ、ごま、アボカド、アヒ・ベルデ

ヒラメ、アヒ・アマリージョ、コリアンダー、玉ねぎ、イカ、キヌア

エビ、ココナッツセビチェミルク、玉ねぎ、生姜、ロコト

薄切りのソール、ホタテ、牡蠣、"パンテラ"タイガースミルク、シラントロ

オーシャントラウト、パッションフルーツタイガーミルク、コリアンダー、紫トウモロコシ

アヒ・マグロ、ポン酢、ごま、ねぎ、チャラカサルサ、トリュフオイル

全ての3種類のティラディートの味見

プエルト、チーノ、クロカンテ、プンタサルのセビーチェの試食

シコグオイスターの天ぷら、アンデスコーンのサルサフレスカ、ライム、アヒ・ベルデ

クリスピーきのこサラダ、トマト、オリーブ、豆、ポテト、チョクロ、コティハチーズ、ライムドレッシング

ロメインレタス、トマト、キャンディードクルミ、ケソフレスコ、クルトン、アヒ・アマリージョアンチョビードレッシング

パン焼きピーアイムールス、スペインチョリソ、アヒパンカ、グリルガーリックブレッド

カニ、エビ、クリームチーズが詰まったワンタンのフリッター、アヒ・アマリージョチリディップ

ステーキ、玉ねぎ、トマト、パクチー、醤油、アヒ・ベルデアイオリ

カリカリに揚げた鶏肉、アヒ・アマリージョ、サルサ・クリオージャ、五香マヨネーズ

羊のミートボール、ブラックミントクリームソース、グリーンピース、チリ、削りマンチェゴチーズ

イカ、エビ、ホタテ、スナッパー、ワカタイタルタルソースを揚げたもの

ダンジェネス・クラブ・サラダ、アボカド、オリーブ、チェリートマト、ウズラの卵、ロコトアイオリ

アヒチュナタルタル、アボカド、オリーブ、チェリートマト、ウズラの卵、オリーブアイオリ

ビーツサラダ、にんじん、グリーンピース、アボカド、オリーブ、チェリートマト、ウズラの卵、アヒ・アマリージョ・アイオリ

チキンサラダ、アボカド、オリーブ、チェリートマト、ウズラの卵、ファカタイアイオリ

全ての4種類のカウサの試食

伝統的な牛心串、アンティクチェラソース

新鮮な日替わりの串焼き、アヒ・アマリージョ・ハーブバター

フリーレンジチキンの胸肉串、アヒ・アマリージョ味噌

白エビとスペインチョリソの串、チミチュリソース

4種類のアンティクチョの味わい

全体の揚げたブランジーノ、ペルーのシーフードと貝類のシチュー、アヒ・アマリージョクリームソース、白米

シラントロ風味のパエリア、帆立貝、ムール貝、アサリ、イカ、エビ、サルサ・クリオージャ、カリカリのイカ

エビのチャウダー、チョクロ、ライス、ジャガイモ、アヒ・パンカ、クリーム、ポーチドエッグ

日替わりの煮込み魚とアサリのシチュー、ジャガイモ、玉ねぎ、シラントロ、トマト、白ご飯

スキレットで焼いたアイダホ州産のマス、キャラメリゼしたエビ、玉ねぎ、トマト、コリアンダー、白ご飯

グリルリブアイステーキ、カナリオ豆のタクタク、目玉焼き、プランテン、チミチュリ

ゆっくり煮込んだラムのすね肉、シラントロコーンビールブロス、マッシュポテト、サルサ・クリオージャ

スローブレイズドポークショルダー、アヒパンカソフリート、焼き芋、カナリオ豆、サルサクリオージャ

炒めたテンダーロインステーキのストリップ、玉ねぎ、トマト、パクチー、フライドポテト、醤油、白ご飯

メアリーの養鶏場で育てられた自由放し飼いのロティサリーチキン、フレンチフライ、グリーンサラダ、シラントロドレッシング

パン焼き鴨の胸肉、シラントロライス、サルサクリオーラ、ファンカイナソース

引き裂かれた鶏肉のシチュー、アヒ・アマリージョクリームソース、卵、紫いも、クルミ、白米

カボチャのシチュー、ジャガイモ、インゲン豆、キノア、コティハチーズ、目玉焼き、サルサ・クリオージャ

ユカフライ、ワンカイナソース

フライドポテト、ロコトアイオリ

さつまいもフライ、アヒベルデアイオリ

クリーミーなコリアンダードレッシングがかかったもの

白身魚、エビ、イカ、ホタテ、パクチー、赤玉ねぎ、ライムジュース、アヒ・ロコト

カリカリに揚げたイカ、エビ、ホタテ、サルサ・クリオージャ、ブラックミントタルタルソース

エビ、カニ、クリームチーズのワンタン、アヒ・アマリージョ・ハニー

ハーフポンドの全天然アンガスステーキバーガー、アイオリ、プランテンピクルス、トマト、チェダーチーズ、ブリオッシュロール、フライ

カリカリに揚げた鶏肉、アヒ・アマリージョ、ライム、サルサ・クリオージャ

パン焼きムール貝、スパイシートマトソフリート、カリカリチョリソ、シラントロ、グリルガーリックブレッド

ソテーステーキストリップ、ミックスグリーン、トマト、キャラメリゼオニオン、スパイスウォールナッツ、ブルーチーズ、クリーミーシラントロビネグレット

ロコトアイオリ添えのフライ

ピスコ・ケブランタ、キーライムジュース、卵白、ビターズ

1776年のライ・ウイスキー、砂糖、アンゴスチュラ、オレンジビターズ

氷、ウォッカ、ライムジュース、ジンジャーシロップ、ジンジャーエール

カリチェラム、マラスキーノリキュール、グレープフルーツ、ライムジュース

ブローカーズジン、ライムジュース、ミント

フォーローゼスバーボン、新鮮なレモンジュース

プエブロビエホブランコ、ライムジュース、アガベネクター

赤ワイン、ピスコ・ケブランタ、柑橘果汁、オレンジリキュール、リンゴ

ピスコポンズミニョネットとロコトカクテルソースがかかった牡蠣

ミックスシーフードと貝類のセビーチェ、ロコトタイガースミルク、玉ねぎ、パクチー、カンチャ、チョクロ、ヤム

カリカリに揚げたイカ、エビ、ホタテ、スナッパー、ワカタイタルタルソース

パン焼きムール貝、チョリソ、アヒパンカ、ガーリックブレッド

ワンタンのフリッター、カニ、エビ、黄色のチリディップ

牛ひき肉、卵、オリーブ、レーズン、アヒ・ベルデ・アイオリ

クリスピーなキヌア、トマト、オリーブ、リマ豆、ジャガイモ、チョクロ、コティハチーズ、ライムドレッシング

ロメインレタス、フェタチーズ、キャンディードクルミ、トマト、ガーリッククルトン、アヒ・アマリージョアンチョビードレッシング

市場のフルーツのボウル

自家製グラノーラ、ギリシャヨーグルト、市場のフルーツ

さつまいもかぼちゃのフリッター、「チャンカカ」シロップ

マーケットフルーツ、ピスコシャンティ、メープルシロップ添え

卵2個、豚のメープルソーセージまたはスモークベーコンの選択、ローストポテト、トースト

オープンフェイスオムレツ、炒めたステーキストリップ、玉ねぎ、トマト、パクチー、フライドポテト、ジャックチーズ、トースト

引き裂かれたロティサリーチキン、玉ねぎ、ピーマン、ジャガイモ、エンドウ豆、とうもろこし、ポーチドエッグ、レモンホランデーズ

ダンジネスカニのオムレツ、アボカド、チャイブ、アヒパンカホランデーズソース、トースト、ローストポテト

目玉焼き2個、チェダー、フリゼ、ロコトアイオリ、スモークベーコン、トマト、ブリオッシュロール、ローストポテト

シーフードと貝類のオープンフェイスオムレツ、「チューペ」ソース、グリーンピース、紫いも、ジャックチーズ、トースト

ピスコ漬けサーモングラブロックス、イングリッシュマフィン、ポーチドエッグ、アヒパンカホランデーズソース、ローストポテト

オープンフェイス、カボチャ、インゲン豆、キヌア、エンドウ豆、トウモロコシ、コティハチーズ、サルサクリオーラ、ホランデーズソース、トースト

炒めたステーキの細切れ、玉ねぎ、トマト、パクチー、醤油、パクチーアイオリ、フレンチロール

豚の角煮サンドイッチ、コールスロー、アヒ・アマリージョ・マンゴ・マスタード、フレンチロール

8ozステーキバーガー、フリーゼ、トマト、プランテン、チェダー、アイオリ、サツマイモフライ、目玉焼き、ブリオッシュバン

ダンジェネス・クラブ・サンドイッチ、レタス、トマト、アボカド、マンゴサルサ、ロコトアイオリ、トーストしたダッチクランチ

ベーコン、レタス、トマト、アボカド、ワカタイタルタルソース、サルサクリオーラ、チャバッタロール添え

炒めたステーキのストリップ、ミックスグリーン、玉ねぎ、トマト、アボカド、クルミ、ブルーチーズ、シラントロドレッシング

スローブレイズドポークショルダー、アヒパンカソフリート、焼き芋、カナリオ豆、ライス、サルサクリオーラ

シラントロ風味のパエリア、帆立貝、ムール貝、アサリ、イカ、エビ、サルサ・クリオージャ、カリカリのイカリング

ピスコ・ケブランタ、キーライム、シンプルシロップ、卵白、アンゴスチュラビターズ

ピスコ・イタリア、パッションフルーツ、コンビエ、卵白、ペイチョード・ビターズ

ピスコ・アチョラード、ライムジュース、フレッシュジンジャーエール、アンゴスチュラ・ビターズ

ピスコアチョラード、ザクロリキュール、レモンジュース、生姜エール

1776年のライ、アンチョ・レイエス、ベネディクティン、アンゴスチュラ・ビターズ、レモンティンチャー

アールグレイ茶を浸したジン、エルダーフラワーリキュール、オレンジキュラソー、アンゴスチュラ

カリッチラム、パイナップルジュース、ハラペーニョシロップ、リコール43、サマーエール

緑のシャルトリューズ、ライムジュース、ファレルナム、パイナップルジュース、ナツメグ

ビダメスカル、マドルドブラックベリー、アンカーアイズ、アガベ、アブサン

パルティダ・ブランコテキーラ、ココナッツピューレ、アマレット、バジル、レモン

家で熟成させたカクテル、モスト・ヴェルデ・イタリア、カルダマロ、アンゴスチュラ・ビターズ

ピスコケブランタ、赤ワイン、オレンジリキュール、シトラスジュース、パイナップル、リンゴ

白身魚、エビ、イカ、ホタテ、コリアンダー、赤玉ねぎ、ライムジュース、アヒ・ロコト

カリカリに揚げたイカ、エビ、魚、サルサ・クリオージャ、ブラックミントタルタルソース

エビ、カニ、クリームチーズのワンタン、アヒ・アマリージョハニー

ハーフポンドの全天然アンガスステーキバーガー、アイオリ、プランテンピクルス、トマト、チェダーチーズ、ブリオッシュロール、フライ

カリカリに揚げた鶏肉、アヒ・アマリージョ、ライム、サルサ・クリオージャ

パン焼きムール貝、スパイシートマトソフリート、カリカリチョリソ、シラントロ、グリルガーリックブレッド

炒めたステーキのストリップ、ミックスグリーン、トマト、キャラメリゼした玉ねぎ、スパイスウォールナッツ、ブルーチーズ、クリーミーなコリアンダービネグレット

ロコトアイオリ添えのフライ

ピスコ・ケブランタ、キーライムジュース、卵白、ビターズ

1776年のライ・ウイスキー、砂糖、アンゴスチュラ、オレンジビターズ

ウォッカ、ライムジュース、ジンジャーシロップ、ジンジャーエールを入れる

カリッチェラム、マラスキーノリキュール、グレープフルーツ、ライムジュース

ブローカーズジン、ライムジュース、ミント

フォーローゼスバーボン、新鮮なレモンジュース

プエブロビエホブランコ、ライムジュース、アガベネクター

赤ワイン、ピスコ・ケブランタ、柑橘果汁、オレンジリキュール、リンゴ

ピスコポン酢ミニョネットとロコトカクテルソースの牡蠣

混合シーフードと貝のセビーチェ、ロコトのタイガーミルク、玉ねぎ、コリアンダー、カンチャ、チョクロ、ヤム

クリスピーなフライドカラマリ、エビ、ホタテ、スナッパー、ワカタタルタルソース

パンで焼いたムール貝、チョリソ、アヒ・パンサ、ガーリックブレッド

ワンタンのフリッター、カニ、エビ、黄色いチリディップ

牛肉のピカディーヨ、卵、オリーブ、レーズン、アヒ・ベルデ・アイオリ

伝統的な炭火焼き牛心の串、ユカ、トウモロコシ、ピクルスオニオン、アヒクリオーロマヨ

アヒ・アマリロのホイップポテト、ダンジネスクラブサラダ、アボカド、ロコトアイオリ

カリカリのフライドチキン、アヒ・アマリロ、サルサ・クリオージャ、五香粉マヨネーズ

クリスピーキヌア、バターレタス、トマト、オリーブ、豆、ジャガイモ、チョクロ、玉ねぎ、コティハチーズ、ライムドレッシング

ロメインレタス、フェタチーズ、キャラメルナッツ、トマト、ガーリックブレッド、アンチョビドレッシング

混ぜたグリーン、玉ねぎ、トマト、アボカドの上にソテーしたステーキストリップ、クリーミーなコリアンダードレッシング

ペルーのエビチャウダー、ジャガイモ、トウモロコシ、ご飯、コティハチーズ、ポーチドエッグ、クリーム、アヒ・パンカ

ソテーしたステーキのストリップ、玉ねぎ、トマト、コリアンダー、醤油、コリアンダーアイオリ、フレンチロール

プルドポークサンドイッチ、コールスロー、アヒアマリロマンゴーマスタード、フレンチロール

8オンスのステーキバーガー、レタス、トマト、プランテン、チェダー、アイオリ、目玉焼き、スイートポテトフライ、ブリオッシュバン

ダンジネスクラブサンドイッチ、レタス、トマト、アボカド、マンゴーサルサ、ロコトアイオリ、トーストしたダッチクランチ

ベーコン、レタス、トマト、アボカド、ワカタタルタルソース、フレンチロール付き

引き裂いた鶏肉のシチュー、アヒ・アマリロクリームソース、卵、紫ジャガイモ、くるみ、白ご飯

じっくり煮込んだ豚肩肉、アヒ・パンサ・ソフリート、ローストしたヤム、カナリオ豆、サルサ・クリオージャ

ソテーしたテンダーロインステーキのストリップ、玉ねぎ、トマト、コリアンダー、フライドポテト、醤油、白ご飯

メアリーズファームの放し飼いロティサリーチキン、フレンチフライ、グリーンサラダ、シラントロドレッシング

コリアンダー風味のパエリア、ホタテ、ムール貝、アサリ、イカ、エビ、サルサ・クリオージャ、クリスピーカラマリ

スキレットで焼いたアイダホトラウト、エビ、玉ねぎ、トマト、コリアンダー、白ご飯

かぼちゃのシチュー、じゃがいも、いんげん、キヌア、コティハチーズ、目玉焼き、サルサ・クリオージャ

ユカのフライ、ワンカイナソース

フレンチフライ、ロコトアイオリ

サツマイモのフライ、アヒ・ベルデ・アイオリ

ジャスミンライス

サクサクのペルーのトウモロコシ

ソール、ロコト、タイガーのミルク、玉ねぎ、コリアンダー

混合シーフード、ソール、ロコト、タイガーミルク、玉ねぎ、コリアンダー

アヒツナ、ポン酢、玉ねぎ、ごま、アボカド、アヒ・ベルデ

ソール、アヒ・アマリロ、コリアンダー、玉ねぎ、イカ、キヌア

エビ、ココナッツセビーチェミルク、玉ねぎ、生姜、ロコト

薄切りのソール、ホタテ、カキ、「パンテラ」タイガーのミルク、コリアンダー

海のトラウト、パッションフルーツのタイガーミルク、コリアンダー、紫トウモロコシ

アヒツナ、ポン酢、ゴマ、ネギ、チャラカサルサ、トリュフオイル

すべての3種類のティラディートの試食

プエルト、チーノ、クロカンテ、プンタサルのセビーチェテイスティング

四国の牡蠣の天ぷら、アンデスのコーンサルサフレスカ、ライム、アヒ・ベルデ

クリスピーキヌアサラダ、トマト、オリーブ、豆、ジャガイモ、チョクロ、コティハチーズ、ライムドレッシング

ロメインレタス、トマト、キャラメルナッツ、ケソ・フレスコ、クルトン、アヒ・アマリロ・アンチョビドレッシング

パンで焼いたP.E.I.ムール貝、スペインのチョリソ、アヒ・パンサ、グリルしたガーリックブレッド

カニ、エビ、クリームチーズを詰めたワンタンのフリッター、アヒ・アマリロチリディップ

ステーキ、玉ねぎ、トマト、コリアンダー、醤油、アヒ・ベルデ・アイオリ

カリカリのフライドチキン、アヒ・アマリロ、サルサ・クリオージャ、五香粉マヨネーズ

ラム肉のミートボール、黒ミントクリームソース、グリーンピース、チリ、削ったマンチェゴチーズ

フライドカラマリ、エビ、ホタテ、スナッパー、ワカタタルタルソース

ダンジネスクラブサラダ、アボカド、オリーブ、チェリートマト、ウズラの卵、ロコトアイオリ

アヒツナタルタル、アボカド、オリーブ、チェリートマト、ウズラの卵、オリーブアイオリ

ビートサラダ、ニンジン、グリーンピース、アボカド、オリーブ、チェリートマト、ウズラの卵、アヒアマリロアイオリ

鶏肉サラダ、アボカド、オリーブ、チェリートマト、ウズラの卵、ワカタイアイオリ

すべての4つのカウサを試食する

伝統的な牛心の串焼き、アンティクチェラソース

その日の新鮮な魚の串焼き、アヒ・アマリロハーブバター

放し飼いの鶏胸肉の串焼き、アヒアマリロ味噌

ホワイトシュリンプとスペインのチョリソの串焼き、チミチュリ

すべての4種類のアンティクーチョの試食

丸ごと揚げたブランジーノ、ペルーのシーフードと貝のシチュー、アヒ・アマリロのクリームソース、白ご飯

コリアンダー風味のパエリア、ホタテ、ムール貝、アサリ、イカ、エビ、サルサ・クリオージャ、クリスピーカラマリ

エビのチャウダー、チョクロ、米、ジャガイモ、アヒ・パンカ、クリーム、ポーチドエッグ

その日のポーチドキャッチとアサリのシチュー、ジャガイモ、玉ねぎ、コリアンダー、トマト、白ご飯

スキレットで焼いたアイダホトラウト、キャラメル化したエビ、玉ねぎ、トマト、コリアンダー、白ご飯

グリルしたリブアイステーキ、カナリオ豆のタクタク、目玉焼き、プランテン、チミチュリ

ゆっくり煮込んだラムシャンク、コリアンダーコーンビールブロス、マッシュポテト、サルサクリオージャ

じっくり煮込んだ豚肩肉、アヒ・パンサ・ソフリート、ローストしたヤム、カナリオ豆、サルサ・クリオージャ

ソテーしたテンダーロインステーキのストリップ、玉ねぎ、トマト、コリアンダー、フライドポテト、醤油、白ご飯

メアリーの農場の放し飼いロティサリーチキン、フレンチフライ、グリーンサラダ、コリアンダードレッシング

パンで焼いた鴨の胸肉、シラントロライス、サルサ・クリオージャ、ワンカイナソース

引き裂いた鶏肉のシチュー、アヒ・アマリロのクリームソース、卵、紫ジャガイモ、くるみ、白ご飯

かぼちゃのシチュー、じゃがいも、いんげん、キヌア、コティハチーズ、目玉焼き、サルサ・クリオージャ

ユカのフライ、ワンカイナソース

フレンチフライ、ロコトアイオリ

サツマイモのフライ、アヒ・ベルデ・アイオリ

クリーミーなコリアンダードレッシング付き

白身魚、エビ、イカ、ホタテ、コリアンダー、赤玉ねぎ、ライムジュース、アヒ・ロコト

クリスピーフライドカラマリ、エビ、ホタテ、サルサクリオーラ、ブラックミントタルタルソース

エビ、カニ、クリームチーズのワンタン、アヒ・アマリロ・ハニー

ハーフポンドのオールナチュラルアンガスステーキバーガー、アイオリ、プランテーンピクルス、トマト、チェダーチーズ、ブリオッシュロール、フライドポテト

クリスピーなフライドチキン、アヒ・アマリロ、ライム、サルサ・クリオージャ

パンで焼いたムール貝、スパイシーなトマトソフリート、クリスピーチョリソ、コリアンダー、グリルしたガーリックブレッド

ソテーしたステーキストリップ、ミックスグリーン、トマト、キャラメリゼした玉ねぎ、スパイスの効いたくるみ、ブルーチーズ、クリーミーなコリアンダービネグレット

ロコトアイオリのフライ

ピスコ・ケブランタ、キーライムジュース、卵白、ビターズ

1776ライウイスキー、サトウキビ、アンゴスチュラ、オレンジビター

氷、ウォッカ、ライムジュース、ジンジャーシロップ、ジンジャーエール

カリチェラム、マラスキーノリキュール、グレープフルーツ、ライムジュース

ブローカーズジン、ライムジュース、ミント

フォー・ローゼズ・バーボン、新鮮なレモンジュース

プエブロ・ビエホ・ブランコ、ライムジュース、アガベネクター

赤ワイン、ピスコ・ケブランタ、シトラスジュース、オレンジリキュール、リンゴ

ピスコポン酢ミニョネットとロコトカクテルソースの牡蠣

混合シーフードと貝のセビーチェ、ロコトのタイガーミルク、玉ねぎ、コリアンダー、カンチャ、チョクロ、ヤム

カリカリのフライドカラマリ、エビ、ホタテ、スナッパー、ワカタタルタルソース

パンで焼いたムール貝、チョリソ、アヒ・パンサ、ガーリックブレッド

ワンタンのフリッター、カニ、エビ、黄色いチリディップ

牛肉のピカディーヨ、卵、オリーブ、レーズン、アヒ・ベルデ・アイオリ

クリスピーキヌア、トマト、オリーブ、ライマビーンズ、ポテト、チョクロ、コティハチーズ、ライムドレッシング

ロメインレタス、フェタチーズ、キャラメルナッツ、トマト、ガーリッククルトン、アヒアマリロアンチョビドレッシング

市場の果物のボウル

自家製グラノーラ、ギリシャヨーグルト、市場のフルーツ

さつまいもとカボチャのフリッター、「チャンカカ」シロップ

市場のフルーツ、ピスコシャンティイ、メープルシロップと共に

卵2個、豚のメープルソーセージまたはスモークベーコンの選択、ローストポテト、トースト

オープンフェイスオムレツ、ソテーしたステーキストリップ、玉ねぎ、トマト、コリアンダー、フレンチフライ、ジャックチーズ、トースト

引き裂いたロティサリーチキン、玉ねぎ、ピーマン、ジャガイモ、エンドウ豆、トウモロコシ、ポーチドエッグ、レモンホランデーズ

ダンジネスクラブのオムレツ、アボカド、チャイブ、アヒ・パンカ・ホランデーズ、トースト、ローストポテト

2つのフライドエッグ、チェダー、フリゼ、ロコトアイオリ、スモークベーコン、トマト、ブリオッシュロール、ローストポテト

シーフードと貝類のオープンフェイスオムレツ、「チュペ」ソース、グリーンピース、紫芋、ジャックチーズ、トースト

ピスコでマリネしたサーモングラブラックス、イングリッシュマフィン、ポーチドエッグ、アヒ・パンカ・オランデーズソース、ローストポテト

オープンフェイス、かぼちゃ、インゲン豆、キヌア、エンドウ豆、トウモロコシ、コティハチーズ、サルサクリオラ、オランデーズ、トースト

ソテーしたステーキのストリップ、玉ねぎ、トマト、コリアンダー、醤油、コリアンダーアイオリ、フレンチロール

プルドポークサンドイッチ、コールスロー、アヒアマリロマンゴーマスタード、フレンチロール

8オンスのステーキバーガー、フリゼ、トマト、プランテン、チェダー、アイオリ、スイートポテトフライ、目玉焼き、ブリオッシュバン

ダンジネスクラブのサンドイッチ、レタス、トマト、アボカド、マンゴーサルサ、ロコトアイオリ、トーストしたダッチクランチ

ベーコン、レタス、トマト、アボカド、ワカタタルタルソース、サルサクリオーラ、チャバタロール付き

ソテーしたステーキストリップ、ミックスグリーン、玉ねぎ、トマト、アボカド、クルミ、ブルーチーズ、シラントロドレッシング

じっくり煮込んだ豚肩肉、アヒ・パンサ・ソフリート、ローストしたヤム、カナリオ豆、ご飯、サルサ・クリオージャ

コリアンダー風味のパエリア、ホタテ、ムール貝、アサリ、イカ、エビ、サルサクリオージャ、クリスピーカラマリ

白身魚、エビ、イカ、ホタテ、コリアンダー、赤玉ねぎ、ライムジュース、アヒ・ロコト

クリスピーなフライドカラマリ、エビ、魚、サルサ・クリオージャ、ブラックミントタルタルソース

エビ、カニ、クリームチーズのワンタン、アヒ・アマリロ・ハニー

ハーフポンドのオールナチュラルアンガスステーキバーガー、アイオリ、プランテインピクルス、トマト、チェダーチーズ、ブリオッシュロール、フライドポテト

クリスピーなフライドチキン、アヒ・アマリロ、ライム、サルサ・クリオージャ

パンで焼いたムール貝、スパイシーなトマトソフリート、クリスピーチョリソ、コリアンダー、グリルしたガーリックブレッド

ソテーしたステーキストリップ、ミックスグリーン、トマト、キャラメライズドオニオン、スパイスウォルナッツ、ブルーチーズ、クリーミーなシラントロビネグレット

ロコトアイオリのフライ

ピスコ・ケブランタ、キーライムジュース、卵白、ビターズ

1776ライウイスキー、サトウキビ、アンゴスチュラ、オレンジビター

ウォッカ、ライムジュース、ジンジャーシロップ、ジンジャーエール

カリチェラム、マラスキーノリキュール、グレープフルーツ、ライムジュース

ブローカーズジン、ライムジュース、ミント

フォー・ローゼズ・バーボン、新鮮なレモンジュース

プエブロ・ビエホ・ブランコ、ライムジュース、アガベネクター

赤ワイン、ピスコ・ケブランタ、シトラスジュース、オレンジリキュール、リンゴ

市場の魚、温かいフライドカラマリ、アヒ・アマリロ、レチェ・デ・ティグレ、玉ねぎ、カンチャ、チョクロ、ヤム

アジ・ツナ、ピーナッツ、アボカド、キュウリ、ゴマ、ネギ、ワンタン、アヒ・ライム・ポン酢、タローチップス、ニッケイ

薄切りのアヒツナ、トリュフ入りの醤油ポン酢、チャラカサルサ、揚げキヌア

市場の魚、イカ、エビ、玉ねぎ、コリアンダー、ロコト・レチェ・デ・ティグレ、カンチャ、チョクロ、ヤム

市場の魚、玉ねぎ、ロコト、レチェ・デ・ティグレ、カンチャ、チョクロ、ヤム

私たちのセビーチェ・クラシコ、セビーチェ・プエルト、セビーチェ・チファの盛り合わせ

日替わりの牡蠣にピスコポン酢ミニョネットとカクテルソースを添えて

アヒ・アマリロ、ライム、サルサ・クリオージャを加えた冷たいホイップポテト料理

ビートルートサラダ、ニンジン、リンゴ、アボカド、チェリートマト、オリーブ、ウズラの卵

グリルした8オンスのステーキバーガー、チェダーチーズ、卵、ベーコン、レタス、トマト、スイートプランテン、アヒ・ロコト・アイオリをブリオッシュバンに挟んだもの

ダンジネスクラブサラダ、アボカド、マンゴー、サルサクリオーラ、レタス、トマト、アヒロコトアイオリをブリオッシュバンに挟んだもの

アンティクーチョソースを使ったペルーのストリートフード

放し飼いの鶏の胸肉ストリップ

エビとチョリソ

各串の味

炒めたサーロインステーキのストリップ、ミックスグリーン、ブルーチーズ、トマト、アボカド、キャラメルナッツ、玉ねぎ、クリーミーなシラントロドレッシング

刻んだロメインレタス、フェタチーズ、キャラメルナッツ、チェリートマト、オリーブ、アンチョビドレッシング、グリルした鶏肉、ホームステーキストリップ、サーモンフィレ、またはソテーしたエビ +$12

カリカリの五香鶏、サルサ・クリオージャ、アヒ・ロコト・アイオリ

フライドカラマリ、エビ、ホタテ、魚、ユッカ、ワカタタルタルソース、サルサクリオーラ

ユッカフライ、ワンカイナソース

クリーミーなプルドチキンシチューのフィリング、オリーブ、サルサクリオージャ、アヒベルデソース

キノコとほうれん草のフィリング、ジャックチーズ、サルサクリオーラ、アヒ・ベルデソース

カリカリに揚げた全体のブランジーノ、クリーミーなアヒ・アマリロのシーフードシチュー、貝類、グリーンピース、ジャスミンライス

サフランライス、鶏肉、チョリソ、シーフードと貝類、グリーンピース、ローストペッパー

グリルしたNYステーキ、タクタク、プランテン、サニーエッグ、エンサラディージャ・チョクロ、チミチュリ

中華鍋で焼いたサーロインステーキのストリップ、玉ねぎ、トマト、コリアンダー、フライドポテト、醤油グレーズ、ジャスミンライス・ア・ロ・ポブレスタイル +$6

煮込んだ豚肩肉、カナリオ豆、サルサ・クリオージャ、サツマイモ

サフラン、グリルしたムール貝、チョリソ、クリーミーなアヒ・パンクのポテト、素朴なガーリックブレッド

グリルサーモンフィレ、イカ墨のカラマリライス、アヒ・ロコトアイオリ、マンゴー、サルサ・クリオージャ

放し飼いのロティサリー1/2チキン、フレンチフライ、アヒグリーンサラダ

ほぐした鶏肉のシチュー、アヒ・アマリロクリーム、オリーブ、ジャガイモ、ゆで卵、くるみ、ジャスミンライス

中華鍋で炒めたキヌア、マッシュルーム、ブロッコリー、ピーマン、ネギ、卵

パッパルデッレパスタ、エビ、チョリソ、アヒアマリロ、削ったパルメザンチーズ、エンドウの芽

シーフードブイヤベース、カニの脚、魚、ハマグリ、ムール貝、ホタテ、イカ、エビ、アヒ・パンカ、トマト、ガーリックブレッド

ケネベックフライ、アヒ・ロコト・アイオリ

クリーミーなマカロニチーズ、スパイシーなワンカイナソース

自家製チップス

サツマイモのフライ、アヒ・ロコト・アイオリ

チリ, アグスティノス

遅い「朝霧」、リバーモア、CA、アルバリーニョ、2022 ワゲンデンセ、スペイン

2021年 ラス・ムラス、チリ

ラ・クレマ、ソノマ、CA

バルデペーニャス、スペイン

サン・ペドロ 1865、チリ

アレクサンダー 'マスターブレンド'、チリ

サン・ペドロ 'ブロードムーア'、CA

グラフィーニャ、アルゼンチン

メキシコのラガー、グルーポ モデロ、メキシコ 4.4%

ピルスナー、地震醸造、サンタローザ、CA 5%

ウエストコースト IPA、アルタモントビールワークス、CA 6.5%

マンゴーウィートエール ゴールデンロード、ロサンゼルス、CA 4%

ヘイジーIPA、ノースコーストブルーイング、メンドシーノ 6.8%

ヘイジーIPA、カリクラフトブルーイング、ウォルナットクリーク、CA 7.2%

ラガー、バックス＆ジョンストン、リマ、ペルー 5%

ラガー、バックス＆ジョンストン、リマ、ペルー 5%

ラガー、バックス＆ジョンストン、リマ、ペルー 5%

サワーエール、デビルズキャニオンブルーイング、サンカルロス 4.7%

小麦ビール、ノースコーストブルーイング、メンドシーノ 4.5%

ホワイトエール、アインストック醸造所、アクレイリ、アイスランド 5.2%

インペリアルスタウト、ノースコーストブルーイング、メンドシーノ 9% ABV

ハードアップルサイダー、ラファイエット、コロラド 5.8%

ノンアルコールヘイジーIPA、ベストデイブルーイング、ソーサリート、CA 0.5%

引き裂いたロティサリーチキン、ローストペッパー、ポテト、玉ねぎ、エンドウ、コーン、ポーチドエッグ2個、オランデーズソース

3つの卵のスクランブル、キヌア、アンデスコーン、インゲン豆、カボチャ、ベビーほうれん草、フェタチーズ、ジャガイモ

手作りのダンジネス蟹ケーキ

アドボ・ポークの細切り、グリル・トマト

ピスコでマリネしたサーモングラブラックス、赤玉ねぎ、ケイパー

カバとオレンジジュース

ウォッカ、レモンジュース、27のブラッディミックス

カヴァ、ピーチジュース

ウォッカ、カリュア、イリーコーヒー、エスプレッソ

魚、玉ねぎ、ロコト、アヒ・アマリロ、虎のミルク

本日のおすすめ、クリスピーフライドカラマリ、エビ、ホタテ、ユカフライ、サルサクリオーラ、ワカタタルタルソース付き

ワンタンのフリッター、カニ、エビ、クリームチーズ、アヒ・アマリロ

鶏肉、牛肉、または野菜のエンパナーダ、アヒ・ベルデ

カリカリの五香鶏、サルサ・クリオージャ、ロコト・アイオリ

ワンカイナソースをかけたユカのフライ

ロコトアイオリ付きのフレンチフライまたはスイートポテトフライの選択

ピスコ・ケブランタ、キーライムジュース、卵白、アンゴスチュラビターズ

ピスコ・トロンテル、ライムジュース、ジンジャービール

ラム、ライム、ハイビスカス

赤ワイン、シトラスジュース、オレンジリキュール、リンゴ

ウォッカ、ライムジュース、バジル

ウォッカ、オルジェットシロップ、ライム、レモン、パイナップルジュース＆グレナデン

当店のタップから選べるビールのいずれか

赤、白、スパークリング（毎週のセレクションをお尋ねください）

ピスコポン酢ミニョネットとロコトカクテルソースの牡蠣

混合シーフードと貝のセビーチェ、ロコト・タイガー・ミルク、玉ねぎ、シラントロ、カンチャ、チョクロ、ヤム

カリカリのフライドカラマリ、エビ、ホタテ、スナッパー、ワカタタルタルソース

パンで焼いたムール貝、チョリソ、アヒ・パンサ、ガーリックブレッド

ワンタンフリッター、カニ、エビ、イエローチリディップ

牛肉ピカディーヨ、卵、オリーブ、レーズン、アヒ・ベルデ・アイオリ

伝統的な炭火焼き牛心の串、ユカ、トウモロコシ、ピクルスオニオン、アヒクリオーロマヨ

アヒ アマリロのホイップポテト、ダンジネスクラブサラダ、アボカド、ロコトアイオリ

クリスピー・フライド・チキン、アヒ・アマリロ、サルサ・クリオージャ、ファイブ・スパイス・マヨ

クリスピーキヌア、バターリーフレタス、トマト、オリーブ、豆、ジャガイモ、チョクロ、玉ねぎ、コティハチーズ、ライムドレッシング

ロメインレタス、フェタチーズ、キャラメルくるみ、トマト、ガーリックブレッド、アンチョビドレッシング

ソテーしたステーキストリップをミックスグリーン、玉ねぎ、トマト、アボカド、クリーミーなシラントロドレッシングの上に

ペルーのエビチャウダー、ポテト、コーン、ライス、コティハチーズ、ポーチドエッグ、クリーム、アヒ・パンカ

ソテーしたステーキストリップ、玉ねぎ、トマト、シラントロ、醤油、シラントロアイオリ、フレンチロール

プルドポークサンドイッチ、コールスロー、アヒアマリロマンゴーマスタード、フレンチロール

8オンスのステーキバーガー、レタス、トマト、プランテン、チェダー、アイオリ、フライドエッグ、スイートポテトフライ、ブリオッシュバン

ダンジェネスカニのサンドイッチ、レタス、トマト、アボカド、マンゴーサルサ、ロコトアイオリ、トーストしたダッチクランチ

ベーコン、レタス、トマト、アボカド、ワカタタルタルソース、フレンチロール付き

引き裂いた鶏肉のシチュー、アヒ・アマリロクリームソース、卵、紫のジャガイモ、くるみ、白ご飯

ゆっくり煮込んだ豚肩肉、アヒ・パンサ・ソフリート、ロースト・ヤム、カナリオ・ビーンズ、サルサ・クリオージャ

ソテーしたテンダーロインステーキのストリップ、玉ねぎ、トマト、コリアンダー、フレンチフライ、醤油、白ご飯

メアリーズファームの放し飼いロティサリーチキン、フレンチフライ、グリーンサラダ、シラントロドレッシング

コリアンダー風味のパエリア、ホタテ、ムール貝、アサリ、イカ、エビ、サルサ・クリオージャ、クリスピー・カラマリ

スキレットで焼いたアイダホトラウト、エビ、玉ねぎ、トマト、シラントロ、白ご飯

かぼちゃのシチュー、じゃがいも、いんげん、キヌア、コティハチーズ、目玉焼き、サルサ・クリオージャ

ユカ フライ、ワンカイナ ソース

フレンチフライ、ロコトアイオリ

サツマイモのフライ、アヒ・ベルデ・アイオリ

ジャスミンライス

サクサクのペルーのトウモロコシ

ソール、ロコトタイガーズミルク、オニオン、シラントロ

ミックスシーフード、ソール、ロコトタイガーズミルク、オニオン、シラントロ

アヒツナ、ポン酢、玉ねぎ、ゴマ、アボカド、アヒベルデ

ソール、アヒ・アマリロ、シラントロ、オニオン、カラマリ、キヌア

エビ、ココナッツセビーチェミルク、玉ねぎ、生姜、ロコト

薄切りのソール、ホタテ、カキ、「パンテラ」タイガーズミルク、コリアンダー

オーシャン トラウト、パッション フルーツ タイガー ミルク、シラントロ、パープル コーン

アヒツナ、ポン酢、ゴマ、ネギ、チャラカサルサ、トリュフオイル

すべてのティラディートのテイスティング

プエルト、チーノ、クロカンテ、プンタサルのセビーチェテイスティング

四国の牡蠣の天ぷら、アンデスのコーン・サルサ・フレスカ、ライム、アヒ・ベルデ

クリスピーキヌアサラダ、トマト、オリーブ、豆、ジャガイモ、チョクロ、コティハチーズ、ライムドレッシング

ロメインレタス、トマト、キャラメルくるみ、ケソ・フレスコ、クルトン、アヒ・アマリロ・アンチョビドレッシング

パンローストしたプリンスエドワード島のムール貝、スペインのチョリソ、アヒパルカ、グリルしたガーリックブレッド

カニ、エビ、クリームチーズを詰めたワンタンのフリッター、アヒ・アマリロチリディップ

ステーキ、玉ねぎ、トマト、シラントロ、醤油、アヒ・ベルデ・アイオリ

クリスピー・フライド・チキン、アヒ・アマリロ、サルサ・クリオージャ、ファイブ・スパイス・マヨ

ラム肉団子、黒ミントクリームソース、グリーンピース、チリ、削ったマンチェゴチーズ

フライドカラマリ、シュリンプ、ホタテ、スナッパー、ワカタイトタルタルソース

ダンジェネス蟹サラダ、アボカド、オリーブ、チェリートマト、ウズラの卵、ロコトアイオリ

アヒツナタルタル、アボカド、オリーブ、チェリートマト、ウズラの卵、オリーブアイオリ

ビートサラダ、ニンジン、グリーンピース、アボカド、オリーブ、チェリートマト、ウズラの卵、アヒアマリロアイオリ

チキンサラダ、アボカド、オリーブ、チェリートマト、ウズラの卵、ワカタアイオリ

すべての4つのカウサの試食

伝統的な牛の心臓の串焼き、アンティクチェラソース

その日の新鮮な魚の串焼き、アヒアマリロハーブバター

放し飼いの鶏胸肉の串焼き、アヒアマリロ味噌

ホワイトシュリンプとスペインのチョリソの串、チミチュリ

すべての4つのアンティクーチョの試食

丸ごと揚げたブランジーノ、ペルーの海鮮と貝のシチュー、アヒ・アマリロクリームソース、白ご飯

コリアンダー風味のパエリア、ホタテ、ムール貝、アサリ、イカ、エビ、サルサクリオーラ、クリスピーカラマリ

エビのチャウダー、チョクロ、ご飯、ジャガイモ、アヒ・パンカ、クリーム、ポーチドエッグ

その日のポーチドキャッチとアサリのシチュー、ジャガイモ、玉ねぎ、シラントロ、トマト、白ご飯

スキレットでローストしたアイダホトラウト、キャラメライズしたエビ、玉ねぎ、トマト、シラントロ、白ご飯

グリルしたリブアイステーキ、カナリオビーンズのタクタク、フライドエッグ、プランテン、チミチュリ

ゆっくり煮込んだラムシャンク、シラントロコーンビールブロス、マッシュポテト、サルサクリオーラ

ゆっくり煮込んだ豚肩肉、アヒ・パンサ・ソフリート、ローストヤム、カナリオ豆、サルサ・クリオージャ

ソテーしたテンダーロインステーキのストリップ、玉ねぎ、トマト、コリアンダー、フレンチフライ、醤油、白ご飯

メアリーの農場の放し飼いロティサリーチキン、フレンチフライ、グリーンサラダ、シラントロドレッシング

パンローストダックブレスト、シラントロライス、サルサクリオラ、ワンカイナソース

引き裂いた鶏肉のシチュー、アヒ・アマリロクリームソース、卵、紫のジャガイモ、くるみ、白ご飯

かぼちゃのシチュー、じゃがいも、いんげん、キヌア、コティハチーズ、目玉焼き、サルサ・クリオージャ

ユカ フライ、ワンカイナ ソース

フレンチフライ、ロコトアイオリ

スイートポテトフライ、アヒ・ベルデ・アイオリ

クリーミーなシラントロドレッシング付き

白身魚、エビ、イカ、ホタテ、コリアンダー、赤玉ねぎ、ライムジュース、アヒロコト

カリカリのフライドカラマリ、エビ、ホタテ、サルサクリオーラ、ブラックミントタルタルソース

エビ、カニ、クリームチーズのワンタン、アヒアマリロハニー

ハーフポンドのオールナチュラルアンガスステーキバーガー、アイオリ、プランテーンピクルス、トマト、チェダーチーズ、ブリオッシュロール、フライ

クリスピー・フライド・チキン、アヒ・アマリロ、ライム、サルサ・クリオージャ

パンで焼いたムール貝、スパイシーなトマトソフリート、クリスピーなチョリソ、シラントロ、グリルしたガーリックブレッド

ソテーしたステーキストリップ、ミックスグリーン、トマト、キャラメリゼした玉ねぎ、スパイスの効いたくるみ、ブルーチーズ、クリーミーなシラントロビネグレット

ロコトアイオリのフライ

ピスコケブランタ、キーライムジュース、卵白、ビターズ

1776ライウイスキー、サトウキビ、アンゴスチュラ、オレンジビターズ

氷、ウォッカ、ライムジュース、ジンジャーシロップ、ジンジャーエール

カリチェラム、マラスキーノリキュール、グレープフルーツ、ライムジュース

ブローカーズジン、ライムジュース、ミント

フォー・ローゼズ・バーボン、新鮮なレモンジュース

プエブロ ビエホ ブランコ、ライム ジュース、アガベ ネクター

赤ワイン、ピスコ・ケブランタ、シトラスジュース、オレンジリキュール、リンゴ

ピスコポン酢ミニョネットとロコトカクテルソースの牡蠣

混合シーフードと貝のセビーチェ、ロコト・タイガー・ミルク、玉ねぎ、シラントロ、カンチャ、チョクロ・ヤム

クリスピーなフライドカラマリ、エビ、ホタテ、スナッパー、ワカタタルタルソース

パンで焼いたムール貝、チョリソ、アヒ・パンサ、ガーリックブレッド

ワンタンフリッター、カニ、エビ、イエローチリディップ

牛肉ピカディーヨ、卵、オリーブ、レーズン、アヒ・ベルデ・アイオリ

クリスピーキヌア、トマト、オリーブ、ライマビーンズ、ポテト、チョクロ、コティハチーズ、ライムドレッシング

ロメインレタス、フェタチーズ、キャラメルくるみ、トマト、ガーリッククルトン、アヒアマリロアンチョビドレッシング

市場の果物のボウル

自家製グラノーラ、ギリシャヨーグルト、市場のフルーツ

サツマイモとカボチャのフリッター、チャンカカシロップ

市場のフルーツ、ピスコシャンティ、メープルシロップ

卵二つ、豚のメープルソーセージまたはスモークベーコンの選択、ローストポテト、トースト

オープンフェイスオムレツ、ソテーしたステーキストリップ、玉ねぎ、トマト、シラントロ、フレンチフライ、ジャックチーズ、トースト

プルドロティサリーチキン、オニオン、ペッパー、ポテト、ピー、コーン、ポーチドエッグ、レモンホランデーズ

ダンジネスクラブオムレツ、アボカド、チャイブ、アヒパンサホランデーズ、トースト、ローストポテト

2つのフライドエッグ、チェダー、フリゼ、ロコトアイオリ、スモークベーコン、トマト、ブリオッシュロール、ローストポテト

シーフードと貝類のオープンフェイスオムレツ、"チュペ"ソース、グリーンピース、パープルポテト、ジャックチーズ、トースト

ピスコでマリネしたサーモングラブラックス、イングリッシュマフィン、ポーチドエッグ、アヒ・パンカ・オランデーズソース、ローストポテト

オープンフェイス、カボチャ、インゲン豆、キヌア、エンドウ豆、トウモロコシ、コティハチーズ、サルサクリオーラ、オランデーズ、トースト

ソテーしたステーキストリップ、玉ねぎ、トマト、シラントロ、醤油、シラントロアイオリ、フレンチロール

プルドポークサンドイッチ、コールスロー、アヒアマリロマンゴーマスタード、フレンチロール

8オンスのステーキバーガー、フリゼ、トマト、プランテン、チェダー、アイオリ、スイートポテトフライ、目玉焼き、ブリオッシュバン

ダンジェネスクラブサンドイッチ、レタス、トマト、アボカド、マンゴーサルサ、ロコトアイオリ、トーストしたダッチクランチ

ベーコン、レタス、トマト、アボカド、ワカタタタルソース、サルサクリオラ、チャバタロール付き

ソテーしたステーキストリップ、ミックスグリーン、玉ねぎ、トマト、アボカド、くるみ、ブルーチーズ、シラントロドレッシング

ゆっくり煮込んだ豚肩肉、アヒ・パンサ・ソフリート、ローストヤム、カナリオ豆、ご飯、サルサ・クリオージャ

シラントロスパイスのパエリア、ホタテ、ムール貝、アサリ、イカ、エビ、サルサクリオーラ、クリスピーカラマリ

白身魚、エビ、イカ、ホタテ、コリアンダー、赤玉ねぎ、ライムジュース、アヒロコト

クリスピー フライド カラマリ、シュリンプ、フィッシュ、サルサクリオーラ、ブラックミントタルタルソース

エビ、カニ、クリームチーズのワンタン、アヒアマリロハニー

ハーフポンドのオールナチュラルアンガスステーキバーガー、アイオリ、プランテインピクルス、トマト、チェダーチーズ、ブリオッシュロール、フライ

クリスピー・フライド・チキン、アヒ・アマリロ、ライム、サルサ・クリオージャ

パンで焼いたムール貝、スパイシーなトマトソフリート、クリスピーなチョリソ、シラントロ、グリルしたガーリックブレッド

ソテーしたステーキストリップ、ミックスグリーン、トマト、キャラメライズドオニオン、スパイスウォルナッツ、ブルーチーズ、クリーミーシラントロビネグレット

ロコトアイオリのフライ

ピスコケブランタ、キーライムジュース、卵白、ビターズ

1776ライウイスキー、サトウキビ、アンゴスチュラ、オレンジビターズ

ウォッカ、ライムジュース、ジンジャーシロップ、ジンジャーエール

カリチェラム、マラスキーノリキュール、グレープフルーツ、ライムジュース

ブローカーズジン、ライムジュース、ミント

フォー・ローゼズ・バーボン、新鮮なレモンジュース

プエブロビエホブランコ、ライムジュース、アガベネクター

赤ワイン、ピスコ・ケブランタ、シトラスジュース、オレンジリキュール、リンゴ

引き裂かれたロティサリーチキン、ローストペッパー、ポテト、玉ねぎ、エンドウ豆、トウモロコシ、2つのポーチドエッグ、オランデーズ

三つの卵のスクランブル、キヌア、アンデスのトウモロコシ、インゲン豆、カボチャ、ベビーほうれん草、フェタチーズ、ジャガイモ

手作りのダンジェネス・クラブケーキ

shredded アドボポーク, グリルトマト

ピスコでマリネしたサーモングラブラックス、赤玉ねぎ、ケイパー

カバとオレンジジュース

ウォッカ、レモンジュース、27のブラッディミックス

カバ、ピーチジュース

ウォッカ、カリュア、イリーコーヒー、エスプレッソ

市場の魚、イカのチチャロン、アヒ・アマリロ・レチェ・デ・ティグレ、玉ねぎ

市場の魚、玉ねぎ、ロコト、虎のミルク

市場の魚、イカ、エビ、ホタテ、ロコト・レチェ・デ・ティグレ

市場の魚、タコ、エビ、イカ、コリアンダー、アヒアマリロレチェデティグレ

市場の魚、エビ、ハラペーニョ・レチェ・デ・ティグレ、アボカド、キヌア、アンデスのトウモロコシ

セビーチェクラシコ、セビーチェプエルト、セビーチェベルデ

日替わりセレクション、ピスコポン酢ミニョネット、カクテルソース

カリカリの五香鶏、サルサ・クリオージャ、ロコト・チリ・マヨ

ワンタンフリッター、クリームチーズ、カニ、エビ、アヒアマリロハニーディッピングソース

フライドカラマリ、エビ、ホタテ、魚、ユッカ、タルタルソース、サルサクリオーラ

ダンジェネス・クラブ・サラダ、アボカド、ロコト・アイオリ、ワンカイナ、オリーブ、ウズラの卵

グリルしたスペインのタコ、ポテト、オリーブアイオリ、チョクロ、サルサクリオージャ、チミチュリ

グリルした牛の心臓の串焼き、ポテト、コーン、アヒ・ベルデ、サルサ・クリオージャ

揚げた甘いプランテン、ロコトチリアイオリ

キノコ、ジャックチーズ、ほうれん草、アヒアマリロ、サルサクリオージャ、アヒベルデ

引き裂いた鶏肉のシチュー、アヒアマリロ、サルサクリオージャ、アヒベルデ

ステーキピカディーヨ、サルサクリオージャ、アヒベルデ

3種類のエンパナーダの試食

本格的なハーブとスパイスでマリネしたロティサリーチキン。フレンチフライ、グリーンサラダ、クリーミーポレリアアヒと一緒に提供されます。

カリカリに揚げた全体のブランジーノ、アヒアマリロのシーフードシチュー、グリーンピース、ジャスミンライス

サフランライス、鶏肉、チョリソ、シーフード、貝類、グリーンピース、ローストペッパー

ソテーしたステーキのストリップ、玉ねぎ、トマト、シラントロ、フレンチフライ、醤油グレーズ、ジャスミンライス

引き裂いた鶏肉のシチュー、アヒ・アマリロクリーム、オリーブ、ゆで卵、くるみ、ジャスミンライス

煮込んだ豚肩肉、クリスピーヤム、カナリオ豆、サルサクリオラ、ジャスミンライス

グリルしたニューヨークステーキ、カナリオ豆、タクタク、プランテン、サニーエッグ、オニオンレリッシュチミチュリ

イカ墨のシーフードヌードル、貝類、エビ、イカ、アヒパンサクリームソース

シーフードブイヤベース、ダンジネスクラブの脚、魚、ハマグリ、ムール貝、ホタテ、イカ、エビ、アヒパンサ、トマト、ガーリックブレッド

ロースト野菜の炒飯、キヌア、ネギ、コリアンダー、目玉焼き

グリルした8オンスのステーキバーガー、チェダーチーズ、卵、ベーコン、レタス、トマト、プランテイン、ロコトチリマヨ、ブリオッシュバン。フライまたはサラダの選択

ダンジェネスカニサラダ、アボカド、マンゴー、サルサクリオーラ、レタス、トマト、ロコトチリアイオリ、ブリオッシュバン。フライまたはサラダの選択

ソテーしたステーキのストリップ、ミックスグリーン、玉ねぎ、チェリートマト、アボカド、キャラメルナッツ、ブルーチーズとクリーミーなシラントロドレッシング

刻んだロメインレタス、フェタチーズ、キャラメルナッツ、チェリートマト、オリーブ、ルカタヨアンチョビドレッシング、グリルしたガーリックブレッド

クリーミーなマカロニチーズ、スパイシーなワンカイナソース

ケネベックフライ、ロコトチリアイオリ

サツマイモのフライ、ロコトチリアイオリ

毎日揚げたカリカリのプランテインチップス

ソテーされた市場の野菜

揚げユカ、ワンカイナソース

ピスコケブランタ、キーライム、卵白、アンゴスチュラ

ピスコ・モスト・ベルデ・サン・マルティン、アヒ・アマリロ、ゴールデンベリー、パイナップル、ライム

ピスコトロンテル、ファレルナム、レモン、パイナップル

ピスコトロンテル、レモン、オレンジリキュール、パッションフルーツ、卵白、ペイショー

ピスコトロンテル、チェリーリキュール、リコール43、ライム、オールドファッションビターズ

白ワイン、ピスコ、アプリコット、シトラスジュース

赤ワイン、ピスコ、オレンジリキュール、シトラスジュース

ライウイスキー、カルパノアンティカ、ベネディクティン、ペイショード、アンゴスチュラビターズ

メスカル、サレールズ、ヴェルモットブラン、オレンジビターズ

ラム、ライム、パイナップル、アペロール、カペレッティ

ジン、レモン、オレガット、ハイビスカス、オレンジリキュール

テキーラ・ブランコ、ライム、エルダーフラワー・リキュール、グレープフルーツ、ガム・ビターズ

ブッダの手ウォッカ、レモン、洋梨リキュール、ハチミツ、生姜

ラム、パッションフルーツ、ライム、ココナッツ、ファレルナム

自家製アグアフレスカ

メキシコから輸入されたボトル入り

ペルーの紫トウモロコシパンチ

ホッピー スパークリング ウォーター

ペルーから輸入された黄金のコーラ

スパークリングウォーター

ジンジャービア、ジンジャーエール、またはトニック

ビューティフル、ブルット、レケナ、スペイン

シェリー、ピノ・ノワール、メンドーサ、アルゼンチン

レイダ 2022 “ガルマ” コースタル・ヴィンヤーズ, レイダ, チリ

ウェンテ “リバランチ” 2023, アロヨセコ, モントレー, カリフォルニア

ラガール・ダ・コンデッサ 2022, リアス・バイシャス, スペイン

ビダイア 2023, チャコリナ, バスク地方, スペイン

ラ・クレマ 2023, モントレー, カリフォルニア

バルデブラ 2022, カリネナ, スペイン

サンペドロ “1865 マスターブレンド” 2020, クリコ, チリ

サン・ペドロ “1865” 2019, バジェ・デル・マウレ, チリ

Z. アレクサンダー・ブラウン 2021 “ウイスキー樽熟成” カブ, カリフォルニア

グラフィーニャ “グロリアス セレクション” 2021, ウコ バレー, メンドーサ, アルゼンチン

メキシコのラガー、4.44%

ピルスナー、5%

西海岸IPA、6.5%

ブロンドエール、4.7%

ダークラガー、6%

ヘイジIPA、7.2%

ラガー、5%

ラガー、5.2%

モルテッドラガー、5%

ポーター 6%

ハードアップルサイダー、5.8%

ノンアルコール ヘイジー IPA, 0.5%

チリ, アグスティノス

遅い '朝霧', リバモア, カリフォルニア, アルバリーニョ, 2022 ワゲンデンセ, スペイン

2021 ラスムラス、チリ

ラ・クレマ、ソノマ、CA

バルデペナス、スペイン

サン・ペドロ 1865, チリ

アレクサンダー 'マスターブレンド'、チリ

サン・ペドロ 'ブロードムーア'、CA

グラフィーニャ、アルゼンチン

今月のスペシャルについてはサーバーにお尋ねください

メキシコのラガー、グルポ モデロ、メキシコ 4.4%

ピルスナー、地震醸造、サンタローザ、CA 5%

ウエストコースト IPA, アルタモントビアワークス, カリフォルニア 6.5%

ブロンドエール、4.7%

ダークラガー、6%

ヘイジIPA、7.2%

ラガー、バックス・ジョンストン、リマ、ペルー 5%

ラガー、バクス ジョンストン、リマ、ペルー 5%

ラガー、バクス・ジョンストン、リマ、ペルー 5%

ポーター 6%

ハードアップルサイダー、ラファイエット、コロラド 5.8%

ノンアルコールヘイジーIPA、0.5%

魚、玉ねぎ、ロコト、アヒアマリロ、レチェデティグレ

本日のおすすめ、カリカリのイカフライ、エビ、ホタテ、ユカフライ、サルサクリオラ、ワカタイトartarソース

ワンタンフリッター、カニ、エビ、クリームチーズ、アヒアマリロ入り

鶏肉、牛肉、または野菜のエンパナーダ、アヒ・ベルデ

カリカリの五香鶏、サルサ・クリオージャ、ロコト・アイオリ

ユカフライとワンカイナソース

フレンチフライまたはスイートポテトフライの選択、ロコトアイオリ付き

ピスコケブランタ、キーライムジュース、卵白、アンゴスチュラビターズ

ピスコトロンテル、ライムジュース、ジンジャービア

ラム、ライム、ハイビスカス

赤ワイン、シトラスジュース、オレンジリキュール、リンゴ

ウォッカ、ライムジュース、バジル

ウォッカ、オルジェットシロップ、ライム、レモン、パイナップルジュース、グレナデン

当店のタップから選べるビールの中からお好きなもの

赤、白、スパークリング（毎週のセレクションをお尋ねください）

ピスコポン酢ミニョネットとロコトカクテルソースの牡蠣

混合シーフードと貝のセビーチェ、ロコト・タイガー・ミルク、玉ねぎ、コリアンダー、カンチャ、チョクロ、ヤム

クリスピーなフライドカラマリ、エビ、ホタテ、スナッパー、ワカタタルタルソース

パンで焼いたムール貝、チョリソ、アヒ・パンサ、ガーリックブレッド

ワンタンフリッター、カニ、エビ、イエローチリディップ

牛肉ピカディーヨ、卵、オリーブ、レーズン、アヒ・ベルデ・アイオリ

伝統的な炭火焼き牛心の串、ユカ、トウモロコシ、ピクルスオニオン、アヒクリオーロマヨ

アヒ アマリロのホイップポテト、ダンジネスクラブサラダ、アボカド、ロコトアイオリ

クリスピー・フライド・チキン、アヒ・アマリロ、サルサ・クリオージャ、ファイブ・スパイス・マヨ

クリスピー キヌア、バター レタス、トマト、オリーブ、豆、ポテト、チョクロ、玉ねぎ、コティハ チーズ、ライム ドレッシング

ロメインレタス、フェタチーズ、キャラメルくるみ、トマト、ガーリックブレッド、アンチョビドレッシング

ソテーしたステーキストリップをミックスグリーン、玉ねぎ、トマト、アボカド、クリーミーなシラントロドレッシングの上に

ペルーのエビチャウダー、ジャガイモ、トウモロコシ、ご飯、コティハチーズ、ポーチドエッグ、クリーム、アヒ・パンサ

ソテーしたステーキストリップ、玉ねぎ、トマト、シラントロ、醤油、シラントロアイオリ、フレンチロール

プルドポークサンドイッチ、コールスロー、アヒアマリロマンゴーマスタード、フレンチロール

8オンスのステーキバーガー、レタス、トマト、プランテン、チェダー、アイオリ、フライドエッグ、スイートポテトフライ、ブリオッシュバン

ダンジェネスカニのサンドイッチ、レタス、トマト、アボカド、マンゴーサルサ、ロコトアイオリ、トーストしたダッチクランチ

ベーコン、レタス、トマト、アボカド、ワカタタルタルソース、フレンチロール付き

引き裂いた鶏肉のシチュー、アヒ・アマリロクリームソース、卵、紫のジャガイモ、くるみ、白ご飯

ゆっくり煮込んだ豚肩肉、アヒ・パンサ・ソフリート、ローストヤム、カナリオ豆、サルサ・クリオージャ

ソテーしたテンダーロインステーキのストリップ、玉ねぎ、トマト、シラントロ、フレンチフライ、醤油、白ご飯

メアリーズファームの放し飼いロティサリーチキン、フレンチフライ、グリーンサラダ、シラントロドレッシング

コリアンダー風味のパエリア、ホタテ、ムール貝、アサリ、イカ、エビ、サルサクリオーラ、クリスピーカラマリ

スキレットでローストしたアイダホトラウト、エビ、玉ねぎ、トマト、シラントロ、白ご飯

かぼちゃの煮込み、じゃがいも、いんげん、キヌア、コティハチーズ、目玉焼き、サルサ・クリオージャ

ユカ フライ、ワンカイナ ソース

フレンチフライ、ロコトアイオリ

スイートポテトフライ、アヒベルデアイオリ

ジャスミンライス

サクサクのペルーのトウモロコシ

ソール、ロコト、タイガーズミルク、オニオン、シラントロ

ミックスシーフード、ソール、ロコトタイガーズミルク、オニオン、シラントロ

アヒツナ、ポン酢、玉ねぎ、ゴマ、アボカド、アヒベルデ

ソール、アヒ・アマリロ、シラントロ、オニオン、カラマリ、キヌア

エビ、ココナッツセビーチェミルク、玉ねぎ、生姜、ロコト

薄切りのソール、ホタテ、カキ、「パンテラ」タイガーズミルク、コリアンダー

オーシャン トラウト、パッション フルーツ タイガー ミルク、シラントロ、パープル コーン

アヒツナ、ポン酢、ゴマ、ネギ、チャラカサルサ、トリュフオイル

すべてのティラディートのテイスティング

プエルト、チーノ、クロカンテ、プンタサルのセビーチェテイスティング

シコグ牡蠣の天ぷら、アンデスコーンのサルサフレスカ、ライム、アヒ・ベルデ

クリスピーキヌアサラダ、トマト、オリーブ、豆、ジャガイモ、チョクロ、コティハチーズ、ライムドレッシング

ロメインレタス、トマト、キャラメルくるみ、ケソ・フレスコ、クルトン、アヒ・アマリロ・アンチョビドレッシング

パンローストしたプリンスエドワードアイランドのムール貝、スペインのチョリソ、アヒパンサ、グリルしたガーリックブレッド

カニ、エビ、クリームチーズを詰めたワンタンのフリッター、アヒアマリロチリディップ

ステーキ、玉ねぎ、トマト、コリアンダー、醤油、アヒ・ベルデ・アイオリ

クリスピー・フライド・チキン、アヒ・アマリロ、サルサ・クリオージャ、ファイブ・スパイス・マヨ

ラムミートボール、ブラックミントクリームソース、グリーンピース、チリ、シェーブマンチェゴチーズ

フライドカラマリ、シュリンプ、ホタテ、スナッパー、ワカタイトルタルソース

ダンジェネスカニサラダ、アボカド、オリーブ、チェリートマト、ウズラの卵、ロコトアイオリ

アヒツナタルタル、アボカド、オリーブ、チェリートマト、ウズラの卵、オリーブアイオリ

ビートサラダ、ニンジン、グリーンピース、アボカド、オリーブ、チェリートマト、ウズラの卵、アヒアマリロアイオリ

チキンサラダ、アボカド、オリーブ、チェリートマト、ウズラの卵、ワカタアイオリ

すべての4つのカウサの試食

伝統的な牛心の串焼き、アンティクチェラソース

その日の新鮮な魚の串焼き、アヒアマリロハーブバター

放し飼いの鶏の胸肉の串焼き、アヒアマリロ味噌

ホワイトシュリンプとスペインのチョリソの串焼き、チミチュリ

すべての4つのアンティクーチョの試食

丸ごと揚げたブランジーノ、ペルーの海鮮と貝のシチュー、アヒ・アマリロクリームソース、白ご飯

コリアンダー風味のパエリア、ホタテ、ムール貝、アサリ、イカ、エビ、サルサクリオーラ、クリスピーカラマリ

エビのチャウダー、チョクロ、米、ポテト、アヒ・パンカ、クリーム、ポーチドエッグ

その日のポーチドキャッチとアサリのシチュー、ジャガイモ、玉ねぎ、シラントロ、トマト、白ご飯

スキレットでローストしたアイダホトラウト、キャラメライズしたエビ、玉ねぎ、トマト、シラントロ、白ご飯

グリルしたリブアイステーキ、カナリオ豆のタクタク、目玉焼き、プランテン、チミチュリ

ゆっくり煮込んだラムシャンク、シラントロコーンビールブロス、マッシュポテト、サルサクリオーラ

ゆっくり煮込んだ豚肩肉、アヒ・パンサ・ソフリート、ロースト・ヤム、カナリオ豆、サルサ・クリオージャ

ソテーしたテンダーロインステーキのストリップ、玉ねぎ、トマト、コリアンダー、フレンチフライ、醤油、白ご飯

メアリーの農場の放し飼いロティサリーチキン、フレンチフライ、グリーンサラダ、シラントロドレッシング

パンローストダックブレスト、シラントロライス、サルサクリオラ、ワンカイナソース

引き裂いた鶏肉のシチュー、アヒ・アマリロクリームソース、卵、紫のジャガイモ、くるみ、白ご飯

かぼちゃのスープ、じゃがいも、いんげん、キヌア、コティハチーズ、目玉焼き、サルサ・クリオージャ

ユカ フライ、ワンカイナ ソース

フレンチフライ、ロコトアイオリ

スイートポテトフライ、アヒ・ベルデ・アイオリ

クリーミーなシラントロドレッシング付き

白身魚、エビ、イカ、ホタテ、コリアンダー、赤玉ねぎ、ライムジュース、アヒロコト

カリカリのフライドカラマリ、エビ、ホタテ、サルサクリオーラ、ブラックミントタルタルソース

エビ、カニ、クリームチーズのワンタン、アヒアマリロハニー

ハーフポンドのオールナチュラルアンガスステーキバーガー、アイオリ、プランテインピクルス、トマト、チェダーチーズ、ブリオッシュロール、フライ

クリスピー・フライド・チキン、アヒ・アマリロ、ライム、サルサ・クリオージャ

パンで焼いたムール貝、スパイシーなトマトソフリート、クリスピーなチョリソ、シラントロ、グリルしたガーリックブレッド

ソテーしたステーキストリップ、ミックスグリーン、トマト、キャラメライズドオニオン、スパイスウォルナッツ、ブルーチーズ、クリーミーシラントロビネグレット

ロコトアイオリのフライ

ピスコケブランタ、キーライムジュース、卵白、ビターズ

1776ライウイスキー、サトウキビ、アンゴスチュラ、オレンジビターズ

氷、ウォッカ、ライムジュース、ジンジャーシロップ、ジンジャーエール

カリチェラム、マラスキーノリキュール、グレープフルーツ、ライムジュース

ブローカーズジン、ライムジュース、ミント

フォー・ローゼズ・バーボン、新鮮なレモンジュース

プエブロ ビエホ ブランコ、ライム ジュース、アガベ ネクター

赤ワイン、ピスコ・ケブランタ、シトラスジュース、オレンジリキュール、リンゴ