プチメゾン

1960年代、フランスの修行時代、オペラ座近くのレストランで実際に提供されていたカレーのメニューを再現しました。フランス人は、日本のようにカレーを食べる文化はありませんが、当時とても人気がありコースの肉料理として提供されていました。肉は厳選した地鶏を使用。 素材別に（炒め）シュエして出汁から取ったソースに合わせます。素材の風味や触感を生かした上品でクリーミーなカレーです。

オマールエビや魚の骨から出しを取り、フランスカレーのソースに合わせた数量限定の商品です。エビやイカ、魚、ムール貝など様々な魚介の甘さや複雑な旨さを感じることができます。※数量限定なので、ご希望の場合は事前にお問い合わせください。

純生クリームとカルピスバターを使用したなめらかなアパレイユに自慢の生地を合わせ グリエールチーズ（またはコンテ）を乗せて焼き上げています。フランスの高級ホテルで学んだレシピをアレンジしたメニューです。日替わりで自家製ベーコンかサバの干物の２種類のいずれかご用意しています。