おばんざいバルアクスリー昼から夜までノンストップ営業

小皿で提供され、冷製（オリーブ、チーズ、生ハム、惣菜）や温製（フライ、ソテー、煮物）など多種多様。当店では日替わりで常時8品ほど用意しております。【代表的な料理:】生ハム（ハモン・イベリコ）スペイン風オムレツ（トルティーリャ）オリーブのピクルスパタタス・ブラバス（スパイシーなポテトフライ）小イカのフリット（フライ）など。アクスリー商品例①ピストトマト煮込み。お肉や野菜や魚介で。②合鴨ポテサラソテーした野菜と合鴨を練り込んでます③トルティージャスパニッシュオムレツ。魚介や挽肉など④フリット（ハーブ揚げ）チキンや魚〜自家製タルタル添え〜⑤アルボンディガススペインミートボールのトマト煮込み⑥魚介のジェノベーゼソテー冷製でもプリッとして旨い☆⑦牛すじバルサ煮込み〜バルサミコとハーブとクローブの香り〜⑧その日の魚のハーブ焼き(さわら，ブリ，太刀魚，鮭etc,,,)などなど、季節に応じた素敵な小皿料理が目白押し！

旬の活けの物を毎日4種類程。(例)◉愛媛 活け鯛ー皮付き焼き霜造りーー昆布〆鯛ー◉高知 鰹たたき~塩すだち生姜オイル、にんにく薩摩甘露醤油、玉葱ポン酢~◉明石　蛸（たこ）~オイル梅肉、バルサミコチーズ、etc~◉富山 ほたるいか~オイル酢味噌、バルサミコチーズ~◉北海道 子持ち甘海老~ビネガーオイルソース~◉愛媛 活かんぱち◉愛媛 活はまち◉愛媛 活ひらめ◉ノルウェー　サーモン◉中トロ◉赤身上まぐろ◉ふぐてっさ◉きびなご◉よこわ◉鯵なめろうetc,,,

しっかりとした味わいとまろやかな風味が旨い。世界三大ハム！スペイン生ハム原木を当店で切り落とし。

ローズマリーとローレルで香りを付け、ガーリックとオリーブオイル、白ワインで焼きあげました。ややクセもあるシェリー酒と共に、風味豊かな香りのマリアージュ。

美味いお肉を香ばしく直火焼きで！バルサミコチーズがワインにも合う。お値打ち価格！ギリギリでやらさして頂いております。

ポイントは柚子胡椒に薩摩の甘露醤油。ごま油塩&ヤンニン醬も旨い。酸味のある日本酒や、香り高い焼酎ハイボールなど、一旦《和テイスト》に気分を変えてみるのもアリ。

新鮮な魚と貝を自家栽培ローズマリーやローレル、バジル等のハーブとオリーブオイル、唐辛子、塩胡椒、白ワインで蒸した料理『アクアパッツァ』。野菜、キノコ、オリーブ、トマトも入っているので具沢山。食材使用例)魚…鯛、肝付アンコウ、肝付カワハギ、メバル、ガシラ、ブリ、ハモ、etc，，，貝…ムール貝、アサリ、牡蠣、ハマグリ、etc，，，

旬のお魚をハーブと岩塩でオーブンで焼きます。写真は鮎。他にブリ、太刀魚、さわら、鯛、のどぐろ、かますetc,,,,680円〜1280円

食感も良いので、焼酎やハイボールにも良く合います。

旬の食材を使ったハーブ揚げです。単品¥480エビ、タコ、チキン、魚、牛肉、ズリ、イカ、牡蠣、山芋、ピーマン、玉ねぎ、椎茸、大葉、その他季節野菜‥etc.色んな揚げものビールやハイボールとの相性も抜群！

スペインの代表料理といえばコレ！生米を〈海，山、陸〉の旨みたっぷりのエキスで炊く『パエリア』。濃厚海老味噌，ムール貝が導き出す【海の香り】燻製ベーコンの【山が育んだ旨み】そしてきのこや野菜が生み出す【大地の恵み】それぞれが合わさった時、アクスリーのパエリアが最高の味へと導かれる。※Lサイズ(4〜6人前)は¥6800◉お時間35分程頂きます。◉ご予約でスムーズにご提供できます。

お好みで肉系か魚介系をお選び頂けます。

スピードメニュー

・ハード系・ソフト系・ブルー系etc...

・ケチャップ系・マスタード系・ソルト系・マヨ系

ミニ　　　　580円グレードUP 980円クオリティ別価格◎内容は、お気軽にスタッフにお尋ねください♪

〜こだわり3種のディップ〜・バーニャカウダ系・味噌系・季節の塩

パスタなのかラーメンなのか、、どっちとも取れる、どっちも感じれる、。1度に両方食べれて満足。1日のシメにもいける濃厚海老味噌スープのラーメンパスタ。オイル塩、トマトブイオン、クラムチャウダーからお選び頂けます。

海老味噌とムール貝の魚介エキスとベーコンの旨味に、トマトの甘みと酸味、バジルの香りと共に、お好みでパルメザンチーズをかけてお楽しみ下さい。しっかり濃厚な味わいは、重め赤のワインにもちゃんと合います。

濃厚なチーズのコクと酸味と黒胡椒のアクセント。重たい赤でも白でも。アクスリーには、このカルボナーラに最高に合う、スモーキー樽熟成の重ためスペイン白ワインもございます。是非合わせてご賞味頂きたいです。

海老味噌とムール貝の魚介エキスとベーコンの旨味に、バジルペーストの深い味わいと濃厚チーズ。香り豊かなスコッチウイスキーのハイボールともお互い高め合って美味さを引き立て合います。お茶系カクテルとも好相性。

海老味噌とムール貝の魚介エキスとベーコンの旨味。シンプルながら海老味噌のしっかり濃厚な味わいとガーリックの風味、白ワインの酸味がお酒をそそる。スパークリングワインでさっぱりと喉越しを感じるのも良い。

アクスリーのミートソースは具沢山で栄養満点です！・合挽きミンチ・茄子・玉葱・ピーマン・きのこ・にんにく・バルサミコ・トマト・ハチミツ・赤ワイン・クローブ・ローレル・黒胡椒、合挽きミンチのジューシーな旨みはスパイスの香るクラフトジンとも合います。特徴の違う様々なクラフトジンも取り扱っております。

生たらこと香味野菜が上手くマッチ

だしの香り、和の香味野菜、へしこの麹味噌で味をつけたパスタ。《期間限定》にんにくも効いていますが、もちろん合わせたいのは日本酒でしょう。これぞまさにスペインと和の融合〜自由創作バル〜の真骨頂なのです。

海老味噌とムール貝の魚介エキスとベーコンの旨味に、トマトの甘みと酸味、バジルの香りと共に、お好みでパルメザンチーズをかけてお楽しみ下さい。しっかり濃厚な味わいは、重め赤のワインにもちゃんと合います。

海老味噌とムール貝の魚介エキスとベーコンの旨味に、チーズの香りと酸味。クリームソースならではのほのかな甘みも食欲をそそります。スペインが誇るスパークリングワインのカヴァやさっぱり系白ワイン、赤ワインにも良く合います。

冷やしパスタに海鮮をドッキング。さっぱりとした味わいの中に海鮮の香りが広がります。冷やしたワインや日本酒が進みます。

スペインが誇る世界三大生ハムのひとつ『ハモン・セラーノ』原木を当店で切って提供しています。さっぱりオイルレモンソースorバジルのジェノバソースがお選び下さい。濃厚なハモン・セラーノの味わいは、氷の入ったハイボールや生搾りレモンサワーもグビグビいけちゃいます！

メインの具をお選びいただけます♪◎生ハム(ハモン・セラーノ)◎魚介◎合鴨

・しらす・大葉・みょうが・みつば・大根おろし・etc.

それぞれ個性の違ったスペインチーズの3種盛合せアクスリーに来たら是非これを！1.マオン-メノルカ “アルテサーノ” MAHON MENORCA2. サン シモン ダ コスタ SAN SIMON DA COSTA3. ケソ　デ　バルデオン QUESO DE VALDEONの3種。

「幻のブルーチーズ」と言われている「カブラレス」。ピコス・デ・エウロパ山脈の北支脈にあるカブラレスとペニャメジェラ・アルタにある3つの村だけで作られています。無殺菌の牛乳が主体ですが、季節によっては山羊乳や羊乳を少し加えて造り、特に春から夏にかけては3種の乳を混ぜて造ることもあります。洞窟の中で、自然に発生した青カビが外側から中心に向かってゆっくりと繁殖していくことにより、ピリッと刺激的で大変濃厚な風味が生まれます。日本酒にも良く合います。

地中海に浮かぶバイアレス諸島の一番東に位置するメノルカ島は、岩が多く、温暖多雨で、古くから牧畜が盛んでした。風に運ばれた海水と高い湿度が潤す牧草を食んだ牛のミルクが、マオンの独特の塩辛さと酸味を生み出します。目の詰まったしっとりとした生地は、心地よい酸味としっかりとした塩味をもち、潮風を連想させる風味は郷愁を誘います。噛みしめる程に濃厚な味わいには、きりっと冷やした辛口の白ワインやシェリーはもちろん、日本酒や焼酎との意外な相性もお楽しみいただけます。

ーバルデオン（レオンの谷）生まれの本物の味わいー周りを覆うのは、この地方産の塩をつかった塩水に漬けられた楓の葉。針で穴をあけブルーを促進させる製法が用いられ、楓の葉で包まれることでねっとりとした独特の組織が生まれます。原料は牛乳が主体ですが、そこに少量の山羊乳を加えることでほどよい酸味とコクが増し、しっとりとした仕上がりになります。個性的な外見をしていますが、味わいはツンとした辛みもなくマイルド。クリーミーでなめらかな口溶けを楽しんでいただけます。平地に林立する工場でたくさんつくられるバルデオンとは違い、レオンの谷のバルデオンは“本物”です。ボディのしっかりとした赤ワインや甘口のシェリー、ポルトとともにじっくりと味わっていただきたいチーズです。

ユニークな形が、ドングリやタケノコ、銃弾、尖ったオッパイなど、色々なものに喩えられる「サン・シモン」。香ばしくほんのり甘い味わいは、ガリシア地方のアベドゥールという樺の木を使いスモークされることで生まれます。形成と圧搾にゆっくり時間をかけてできる詰まった生地は、燻されることで長期熟成にも耐えるようになります。若く柔らかめなものも人気ですが、最低45日以上の熟成を経なければ「サン・シモン」を名乗ることはできません。スペイン産の赤ワインにはもちろん、ウイスキーやビールにもぴったりです。