トリニティ・レストラン

5 サップ

シトラス、アボカド、リンゴマリーゴールド

ヤギのカッテージチーズ、くるみ、梨

カブ、リンゴ、アーモンド

ヴァドゥヴァンスパイス、春の野菜

セント・ユー卵、ボッタルガ

ポメロ、ジェローム・ガリスのアスパラガス

トマトバターソース、バジル

ブールブラン、ダルス、きゅうり

スパイス入りデーツ、ブラッドオレンジ、グリーンオリーブ

ポム・パイヤソン、マザーソース

モレルとカリフラワー・ボンヌファム添え

クリームポテトとホワイトアスパラガス

蜜蝋アイスクリーム

ローストバニラアイスクリーム

ポーチド・ヨークシャー・ルバーブとバニラ

バゲットとハウスチャツネ

15サプ

シトラス、アボカド、リンゴマリゴールド

ヤギのカッテージチーズ、クルミ、ナシ

ヴァドゥヴァンスパイス、春の野菜

セントユーエッグ、ボッタルガ

ポメロ、ジェローム・ガリスのアスパラガス

トマトバターソースとバジル

ブールブラン、ダルス、キュウリ

スパイスデーツ、ブラッドオレンジとグリーンオリーブ

ポム・パイヤソン、マザーソース

ボンヌファム

クリームポテトとホワイトアスパラガス

蜜蝋アイスクリーム

ローストバニラアイスクリーム

ポーチドヨークシャールバーブとバニラ

バゲットとハウスチャツネ

5サプ

シトラス、アボカド、リンゴマリゴールド

ヤギのカッテージチーズ、クルミ、ナシ

カブ、リンゴ、アーモンド

ヴァドゥヴァンスパイス、春の野菜

セントユーエッグ、ボッタルガ

ポメロ、ジェローム・ガリスのアスパラガス

トマトバターソース、バジル

ブールブラン、ダルス、キュウリ

スパイスデーツ、ブラッドオレンジとグリーンオリーブ

ポム パイヤソン、マザーソース

モレルとカリフラワー・ボンヌ・ファムと共に

クリームポテトとホワイトアスパラガス

蜜蝋アイスクリーム

ローストバニラアイスクリーム

ポーチドヨークシャールバーブとバニラ

バゲットとハウスチャトニー

5サプ

アホ・ブランコ、ブドウ、タラゴン

肉大根、冬の柑橘類とピスタチオ

ヴァスー・ペアとコルニション

エルサレムアーティチョークと黒トリュフ

ジュ・ヴィネグレット

デリカカボチャ、セップ、栗

ブールブラン、ダルス、キュウリ

コーニッシュムール貝、リーク、ラルド

ストーンフルーツ、ファインビーンズとダックリバー

スモークウナギ、リーク、セップ、シャンパンソース

クリームポテト、グラセキャロット、カフェ・ド・パリ

クリスマスプディングバター

蜜蝋アイスクリーム

プラリネとミルクアイスクリーム

バゲットとハウスチャツネ

15サプ

シトラス、アボカド、リンゴマリゴールド

ヤギのカッテージチーズ、クルミ、ナシ

ヴァドゥヴァンスパイス、春の野菜

セントユーエッグ、ボッタルガ

ポメロ、ジェローム・ガリスのアスパラガス

トマトバターソースとバジル

ブールブラン、ダルス、キュウリ

スパイスデーツ、ブラッドオレンジとグリーンオリーブ

ポム・パイヤソン、マザーソース

ボンヌファム

クリームポテトとホワイトアスパラガス

蜜蝋アイスクリーム

ローストバニラアイスクリーム

ポーチドヨークシャールバーブとバニラ

バゲットとハウスチャツネ

5サプ

シトラス、アボカド、リンゴマリゴールド

ヤギのカッテージチーズ、クルミ、ナシ

カブ、リンゴ、アーモンド

ヴァドゥヴァンスパイス、春の野菜

セントユーエッグ、ボッタルガ

ポメロ、ジェローム・ガリスのアスパラガス

トマトバターソース、バジル

ブールブラン、ダルス、キュウリ

スパイスデーツ、ブラッドオレンジとグリーンオリーブ

ポム パイヤソン、マザーソース

モレルとカリフラワー・ボンヌ・ファム添え

クリームポテトとホワイトアスパラガス

蜜蝋アイスクリーム

ローストバニラアイスクリーム

ポーチドヨークシャールバーブとバニラ

バゲットとハウスチャトニー

5サプ

アホ・ブランコ、グレープ、タラゴン

肉大根、冬の柑橘類とピスタチオ

ヴァスー・ペアとコルニション

エルサレムアーティチョークと黒トリュフ

ジュ・ヴィネグレット

デリカカボチャ、セップ、栗

ブールブラン、ダルス、キュウリ

コーニッシュムール貝、リークとラルド

ストーンフルーツ、ファインビーンズとダックリバー

スモークウナギ、リーク、セップ、シャンパンソース

クリームポテト、グラセキャロット、カフェ・ド・パリ

クリスマスプディングバター

蜜蝋アイスクリーム

プラリネとミルクアイスクリーム

バゲットとハウスチャツネ

ランチ 10 サプ | ディナー 5 サプ

アホ・ブランコ、グレープ、タラゴン

肉大根、冬の柑橘類とピスタチオ

ワイルドガーリック、パルメザン、ホワイトアスパラガス

ブーダン・ノワールとスモークダック、スパイス入りタマリンド

ジュ・ヴィネグレット

デリカカボチャ、セップ、栗

セレリアックとポテトダンプリング、ロヴェージ

ブールブラン、ダルス、キュウリ

ヴァドゥヴァンスパイス、カニとカリフラワー

フォンダンパースニップ、クインス、グリーンペッパーコーン

サンドキャロット、ダックリバー、ホイップハリコットビーンズ

スモークソーセージ、アジャンプルーンとブラックトリュフ

蜜蝋アイスクリーム

プラリネとミルクアイスクリーム

ホワイトチョコレート、ステムジンジャー、バニラ

バゲットとハウスチャトニー

10サプ

追加コースとして 15

15サプ

シトラス、アボカド、リンゴマリゴールド

ヤギのカッテージチーズ、クルミ、ナシ

ヴァドゥヴァンスパイス、春の野菜

セントユー卵、ボッタルガ

ポメロ、ジェローム・ガリスのアスパラガス

トマトバターソースとバジル

ブールブラン、ダルス、キュウリ

スパイスデーツ、ブラッドオレンジとグリーンオリーブ

ポムパイヤソン、マザーソース

ボンヌファム

クリームポテトとホワイトアスパラガス

蜜蝋アイスクリーム

ローストバニラアイスクリーム

ポーチドヨークシャールバーブとバニラ

バゲットとハウスチャツネ

5サプ

シトラス、アボカド、リンゴマリゴールド

ヤギのカッテージチーズ、クルミ、ナシ

カブ、リンゴ、アーモンド

ヴァドゥヴァンスパイス、春の野菜

セントユー卵、ボッタルガ

ポメロ、ジェローム・ガリスのアスパラガス

トマトバターソース、バジル

ブールブラン、ダルス、キュウリ

スパイスデーツ、ブラッドオレンジとグリーンオリーブ

ポムパイヤソン、マザーソース

モレルとカリフラワー・ボンヌ・ファム添え

クリームポテトとホワイトアスパラガス

蜜蝋アイスクリーム

ローストバニラアイスクリーム

ポーチドヨークシャールバーブとバニラ

バゲットとハウスチャツネ

5サプ

アホ・ブランコ、ブドウ、タラゴン

肉大根、冬の柑橘類とピスタチオ

ヴァスー・ペアとコルニション

エルサレムアーティチョークと黒トリュフ

ジュ・ヴィネグレット

デリカカボチャ、セップ、栗

ブールブラン、ダルス、キュウリ

コーニッシュムール貝、リーク、ラルド

ストーンフルーツ、ファインビーンズ、ダックリバー

スモークドウナギ、リーク、セップ、シャンパンソース

クリームポテト、グラセキャロット、カフェ・ド・パリ

クリスマスプディングバター

蜜蝋アイスクリーム

プラリネとミルクアイスクリーム

バゲットとハウスチャツネ

ランチ 10 サプ | ディナー 5 サプ

アホ・ブランコ、ブドウ、タラゴン

肉大根、冬の柑橘類とピスタチオ

ワイルドガーリック、パルメザン、ホワイトアスパラガス

ブーダン・ノワールとスモークダック、スパイス入りタマリンド

ジュ・ヴィネグレット

デリカカボチャ、セップ、栗

セロリアックとポテトダンプリング、ロヴェージ

ブールブラン、ダルス、きゅうり

ヴァドゥヴァンスパイス、カニとカリフラワー

フォンダンパースニップ、クインス、グリーンペッパーコーン

サンドキャロット、ダックリバー、ホイップハリコットビーンズ

スモークソーセージ、アジャンプルーンとブラックトリュフ

蜜蝋アイスクリーム

プラリネとミルクアイスクリーム

ホワイトチョコレート、ステムジンジャー、バニラ

バゲットとハウスチャツネ

10サプ

追加のコースとして 15

追加のコースとして

イングリッシュピー、ブッラータ

アホ・ブランコ、ブドウ、タラゴン

ワイルドガーリック、パルメザン、ホワイトアスパラガス

ブーダン・ノワールとスモークダック、スパイス入りタマリンド

フェンネルとブラッドオレンジ

ヴィシソワーズ、モレルキエフ、トリュフ

ブールブラン、ダルス、きゅうり

グレーズドホワイトアスパラガス、ソースディジョネーズ

サンマルツァーノトマト、バジル、ソースネロ

ズッキーニ、グリーンオリーブ、アマルフィレモン

サンドキャロット、ダックリバー、ホイップハリコットビーンズ

クリームラッテポテト、ノーフォークアスパラガス、ヘーゼルナッツ

蜜蝋アイスクリーム

プラリネとミルクアイスクリーム

ホワイトチョコレートとバニラ

バゲットとハウスチャツネ