エミリア

カラブリアンチリ、ガーリック、タイム入り

ベビーアーティチョークのフリッター、レモンとケイパーアイオリ添え

薄切りのフェンネル、パルミジャーノ・レッジャーノ、トリュフとレモンのシトロネットと共に

ジョージアオリーブオイル、フレークソルト、新鮮なクラッキングペッパー、ローストスイートポテト、ブラウンバターセージクルトン、ヘーゼルナッツグレモラータと共に

パルミジャーノ・レッジャーノ、オイル漬けオリーブ、ハーブ入りパン粉、伝統的なシーザードレッシングと共に

フェンネル、ガーリック、白ワイン、チリ、グリルしたラスティックペイザンブレッドと共に

自家製ンドゥイヤソーセージ、カネリーニビーンズピューレ、レモンとドレッシングしたアルグラ

クリーミーカリフラワーピューレ、ケーパーとシトラスコンフィチュラを使ったカリフラワーカポナータと共に

スプリンガー マウンテン ファームの鶏肉をレンガの下で調理し、カステルヴェトラーノオリーブとオレガノのパンソース、クリスピーフィンガーリングポテト、サルサベルデを添えた料理

薄く叩かれたフライドポークロイン、シルキーなポモドーロソース、若いアルグラ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ホースラディッシュ・パセリのグレモラータ

テネシー州ブレイン産のグラスフェッドとグレインフィニッシュの牛肉、季節のサイドとリッチビーフジュ

'リトルベル' パスタとローストマッシュルーム、ブロッコリーニをクリーミーな松の実、アーモンド、マッシュルームのブロスで、トーストした松の実と共に

伝統的なアーバリオリゾットにスロークックしたダックレッグ肉、地元の冬のカボチャ、洋ナシ、焦がしたラディッキオ、ピスタチオ、セージクリームを加えた料理

プリンスエドワード島のムール貝、ジャンボシュリンプ、マーケットフィッシュをサンマルツァーノトマトのジェノヴェーゼスタイルのブロドで、リトルケーブパスタとハーブ入りパン粉と共に

コルクスクリュー パスタとベントンのベーコン、ペコリーノ ロマーノ、ポーチド ウィンディ エーカーズ ファーム エッグ*、パルミジャーノ レッジャーノ

クリーミーなシェルトンファームのポレンタと伝統的なミートボール、サンマルツァーノトマトソースとペコリーノロマーノ

'小さな耳' パスタとミッチェルファームの牛肉、ヘリテージファームの豚肉、ストラウスの子牛、サンマルツァーノトマト、ペコリーノロマーノを使った伝統的なボロネーゼソース

手作りのポテトダンプリングと伝統的なアマトリチャーナソース、ハウスキュアードポークジョール、ガーリック、チリ、サンマルツァーノトマト、ペコリーノロマーノ

自家製クルーズファームリコッタ、ジョージアオリーブオイル、フレーク状の海塩、新鮮な挽きたての黒胡椒と共に

保存されたレモン、ガーリック、カラブリアンチリと共に

ホワイトバルサミコビネグレットとトーストしたピスタチオ

ベントンのベーコンバルサミコビネグレットとトーストしたヘーゼルナッツと共に

少し冷やして提供される

ブルックリンの缶スプリッツカクテル、氷の上にオレンジの輪を添えて提供

アンクルバルのボタニカルジン、コッキアメリカーノ、カステルヴェトラーノオリーブブライン、オレンジビターズ、レモン

プロセッコ、カンペシーノ熟成ラム、地元の蜂蜜、カラブリアンチリ、ライム

フォーローズバーボン、アヴェルナ、ビターズ、そしてルクサルドチェリー

マエストロ・ドベル・レポサド・テキーラ、カンパリ、スイート・ドライ・ヴェルモット、ビターズとオレンジ

ベルミードバーボン、ペイショーズビター、サンブーカリンス、レモンツイスト

カラブリアンチリ、ガーリック、タイム入り

ベビーアーティチョークのフリッター、レモンとケイパーアイオリ添え

スライスしたフェンネル、パルミジャーノ・レッジャーノ、トリュフとレモンのシトロネットを添えて

ジョージアオリーブオイル、フレークソルト、新鮮なクラッキングペッパー、ローストスイートポテト、ブラウンバターセージクルトン、ヘーゼルナッツグレモラータと共に

パルミジャーノ・レッジャーノ、オイル漬けオリーブ、ハーブ入りパン粉、伝統的なシーザードレッシングと共に

フェンネル、ガーリック、白ワイン、チリ、グリルしたラスティックペイザンブレッドと共に

自家製ンドゥイヤソーセージ、カネリーニビーンズピューレ、レモンとドレッシングされたアルグラ

クリーミーカリフラワーピューレ、ケーパーとシトラスコンフィチュラを使ったカリフラワーカポナータと共に

スプリンガー・マウンテン・ファームの鶏肉を「ブリックの下」で調理し、カステルヴェトラーノオリーブとオレガノのパンソース、クリスピーフィンガーリングポテト、サルサ・ヴェルデを添えた料理

薄く叩かれたフライドポークロイン、シルキーなポモドーロソース、若いアルグラ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ホースラディッシュ・パセリのグレモラータ

テネシー州ブレイン産の草飼いと穀物仕上げの牛肉、季節のサイドとリッチビーフジュ

'リトルベル' パスタとローストマッシュルーム、ブロッコリーニをクリーミーな松の実、アーモンド、マッシュルームのブロスで、トーストした松の実と共に

伝統的なアーバリオリゾットにスロークックダックレッグミート、地元の冬のカボチャ、洋ナシ、焦げたラディッキオ、ピスタチオ、セージクレマを加えた料理

プリンスエドワード島のムール貝、ジャンボシュリンプ、マーケットフィッシュをサンマルツァーノトマトのジェノヴェーゼスタイルのブロドで、リトルケーブパスタとハーブ入りパン粉と共に

コルクスクリュー パスタとベントンのベーコン、ペコリーノ ロマーノ、ポーチド ウィンディ エーカーズ ファーム エッグ*、パルミジャーノ レッジャーノ

クリーミーなシェルトンファームのポレンタと伝統的なミートボール、サンマルツァーノトマトソースとペコリーノロマーノ

'小さな耳' パスタとミッチェルファームの牛肉、ヘリテージファームの豚肉、ストラウスの子牛、サンマルツァーノトマト、ペコリーノロマーノを使った伝統的なボロネーゼソース

手作りのポテトダンプリングと伝統的なアマトリチャーナソース、ハウスキュアードポークジョール、ガーリック、チリ、サンマルツァーノトマト、ペコリーノロマーノ

自家製クルーズファームリコッタ、ジョージアオリーブオイル、フレーク状の海塩、新鮮な挽きたての黒胡椒と共に

保存されたレモン、ガーリック、カラブリアンチリと共に

ホワイトバルサミコビネグレットとトーストしたピスタチオ

ベントンのベーコンバルサミコビネグレットとトーストしたヘーゼルナッツと共に

少し冷やして提供される

ブルックリンの缶スプリッツカクテル、氷の上にオレンジの輪を添えて提供

アンクルバルのボタニカルジン、コッキアメリカーノ、カステルヴェトラーノオリーブブライン、オレンジビターズ＆レモン

プロセッコ、カンペシーノ熟成ラム、地元の蜂蜜、カラブリアンチリ、ライム

フォーローズバーボン、アヴェルナ、ビターズ、ルクサルドチェリー

マエストロ・ドベル・レポサド・テキーラ、カンパリ、スイート・ドライ・ヴェルモット、ビターズとオレンジ

ベルミードバーボン、ペイシャウズビターズ、サンブーカリンス＆レモンツイスト