ホテル・リストランテ・デイ・ピーニ

デイ・ピニ・リストランテは、旬の地元食材を使った自家製料理で知られるクラシックなトラットリア。ハウス・パスタのアイ・ピニや濃厚なパッパルデッレなどの特製パスタに加え、仔牛、トリッパ、子羊のカツレツなどの肉料理も充実している。ポーションはたっぷりで、ストレートな本物の味を際立たせる調理法だ。書かれたメニューはなく、活気ある伝統的な雰囲気の中で、スタッフがきびきびとした直接的なサービスでその日のおすすめを紹介してくれる。