マナー・ダイニング

グリュイエールチーズクルトン

ガーリックケイパーアンチョビドレッシング

ダブルスモークベーコン

玉ねぎコンポート、ケイパーベリー

レモンガーリックバター、フランスバゲット

ポーチドレーズン、クロスティーニ

トマトソース、削ったレッジャーノ

ケール、ピーカンラビオリ、ローマトマトソース、バジルペースト

ロスティポテト、ピノ・ノワールジュ

サニーヒルファームエッグシュペッツレ、ワイルドマッシュルーム

ローストナゲットポテト、キャラメライズドオニオン

煮込んだレンズ豆、ブラックカラントとブラッドオレンジの reduction

オーガニックガーデングリーン、ストロー ポテト

ガーデン野菜キヌア、甘い醤油生姜エマルジョン

ヨークシャープディング、ポテトピューレ

クインスピューレ

ベリークーリ

紫ブロッコリー フェンネルビスク、クレームフレーシュ

ブルーチーズ、くるみ、バルサミコシロップ

オニオンマーマレード、シェーブレッジャーノ

キュウリスパゲッティ、オーガニックオリーブオイル

グリュイエールチーズマッシュルームタルト、ピクルスビーツ、ガーデングリーン

キャラメリゼしたシャロットポテトピューレ、グレイニーマスタード

煮込んだ赤キャベツ、ブラックベリーリダクション

グリュイエールポテト、ポートワイン

ガーデン野菜キヌア、バジルペースト

キャラメルソース、シャンティクリーム。ペアリング提案：フォンセカオーガニックテラプリマポート $9

ペアリング提案: クワディ エッセンシア $8

ペアリング提案：2014クエイルズゲートオプティマ $10

クラッカー、オーチャードプラムコンポート。グラハムの20年物トーニー $12

グリュイエールチーズクルトン

ガーリックケイパーアンチョビドレッシング

ダブルスモークベーコン

オニオンコンポート、ケイパーベリー

レモンガーリックバター、フランスバゲット

ポーチドレーズン、クロスティーニ

トマトソース、削ったレッジャーノ

ケール、ピーカンラビオリ、ローマトマトソース、バジルペースト

ロスティポテト、ピノ・ノワールジュ

サニーヒルファームエッグシュペッツレ、ワイルドマッシュルーム

ローストナゲットポテト、キャラメライズドオニオン

煮込んだレンズ豆、ブラックカラントブラッドオレンジリダクション

オーガニックガーデングリーン、ストローポテト

ガーデンベジタブルキヌア、スイートソイジンジャーエマルジョン

ヨークシャープディング、ポテトピューレ

クインスピューレ

ベリークーリ

紫ブロッコリーとフェンネルのビスク、クレームフレーシュ

ブルーチーズ、くるみ、バルサミコシロップ

オニオンマーマレード、シェーブレッジャーノ

キュウリスパゲッティ、オーガニックオリーブオイル

グリュイエールチーズとマッシュルームのタルト、ピクルスビーツ、ガーデングリーン

キャラメリゼしたシャロットポテトピューレ、グレイニーマスタード

煮込んだ赤キャベツ、ブラックベリーリダクション

グリュイエールポテト、ポートワイン

ガーデン野菜キヌア、バジルペースト

キャラメルソース、シャンティクリーム。ペアリング提案：フォンセカオーガニックテラプリマポート $9

ペアリング提案: クワディ エッセンシア $8

ペアリング提案：2014クエイルズゲートオプティマ $10

クラッカー、オーチャードプラムコンポート。グラハムの20年物トーニー $12

グリュイエールチーズクルトン

ガーリックケイパーアンチョビドレッシング

ダブルスモークベーコン

オニオンコンポート、ケイパーベリー

レモンガーリックバター、フランスバゲット

ポーチドレーズン、クロスティーニ

トマトソース、削ったレッジャーノ

ケール、ピーカンラビオリ、ローマトマトソース、バジルペースト

ロスティポテト、ピノ・ノワールジュ

サニーヒルファームエッグシュペッツレ、ワイルドマッシュルーム

ローストナゲットポテト、キャラメライズドオニオン

煮込んだレンズ豆、ブラックカラントブラッドオレンジリダクション

オーガニックガーデングリーン、ストローポテト

ガーデンベジタブルキヌア、スイートソイジンジャーエマルジョン

ヨークシャープディング、ポテトピューレ

マルメロピューレ

ベリークーリ