エスペトゥス・シュラスカリア

ブラジルの人気料理で、この牛肉の部位はその際立った風味から牛の中で最も良い部分と考えられています（フィレミニョンよりも優れている！）。あなたの味覚はもっと欲しがるでしょう。

この非常に風味豊かで（自然に脂肪が少ない！）な部分は、サーロインの中心から切り出されます。肉愛好家の間でも人気があります。

赤ワインソースの上に提供されるトップサーロインの塊。

フランス語で「デインティフィレ」を意味し、この部分は最も柔らかい牛肉のカットです。「ステーキの王」とも呼ばれ、その食感は必ずあなたにおかわりを求めさせるでしょう。

この肉は「牛肉界のアンダードッグ」と呼ばれることもあります。なぜなら、やや繊維質で噛みごたえのある食感があるからです。しかし、この過小評価されているカットは、私たちの肉の達人によって独特の方法で調理されるため、肉の風味が豊かです。

肉の少ない部分は完璧にゆっくりと調理されます。このジューシーで風味豊かな部分は、お好みの特製ソースと一緒に、またはソースなしで楽しむことができます。

牛肉に似ており、動物の中で最も柔らかい部分です。最も脂肪の少ない肉の一つで、豚ヒレ肉は健康的な美味しさを誇ります！この豚ロインのバリエーションは、パルメザンチーズと一緒にグリルされます。チーズのカリカリの外皮が、このジューシーなカットの風味を引き立てます。

牛肉に似ており、動物の中で最も柔らかい部分です。最も脂肪の少ない肉の一つで、ポークテンダーロインは健康的な美味しさを誇ります！このポークロインのバリエーションは、パルメザンチーズと一緒にグリルされています。チーズのカリカリの外側のクラストが、このジューシーなカットの風味を引き立てます。

自家製のこのブラジル風豚ソーセージは、風味豊かで完璧にグリルされています。

これらの鶏の脚は、特別な秘密のハーブ調合で調理されており、あなたの口を水分で満たすことでしょう。

おそらくすべての肉の中で最もブラジルらしい選択肢である鶏の心臓は、好みが分かれる味です。非常に柔らかくジューシーな一口です。鉄分とタンパク質が非常に豊富です！

ベーコンで巻かれたジューシーな鶏胸肉。シンプルに美味しい！

エスペトゥス・シュラスカリアには、エキゾチックなサラダや素晴らしいブラジル料理のサイドディッシュが溢れるフルサラダバーがあります。15〜20種類のサラダや、ライス、フェイジョアーダ（豚肉入り黒豆シチュー）、モケッカ・デ・ペイシェ（ブラジルのパームオイルを使った魚のシチュー）、パエリアなどのホットプレートが特徴です。選択肢は訪れる日によって若干異なります。サラダバーのみの選択肢が利用可能です。

エスペトゥスでは、プレミアムセレクションを揃えたフルバーを提供しており、地元および輸入ワインの豊富なリスト、マルベック愛好家の楽園、そして最高のカシャッサを使用したブラジルの人気カクテル「カイピリーニャ」を含むカクテルもご用意しています。経験豊富なスタッフが、あなたの好みに最も合ったドリンクのセレクションで、食事体験を向上させるお手伝いをいたします。また、さまざまなスペシャリティビール、サングリア、ノンアルコール飲料も取り揃えています。