ルカ・イタリアン・キュイジーヌ

エスプレッソ、ベイリーズ、フランジェリコに浸したレディフィンガー、濃厚なホイップクリーム、マスカルポーネチーズ

イチジクソースがかかったニューヨークスタイルのチーズケーキ

溶けたベルギーチョコレート、エスプレッソ、フランジェリコ、ホイップクリーム

オレンジピーチソースがかかったヘビークリームを調理して冷やしたもの

濃厚なバニラカスタード、キャラメリゼした砂糖のトッピング

リコッタ、チョコレートチップ、シトラスの皮、グランマニエで満たされたペイストリーシェル

チーズのセレクション、トリュフハニー、新鮮なベリー、イチジクのヴィンコット

お好きなデザートを3種類選び、新鮮なベリーと一緒に

アマレット、ベイリーズ、ダーククレーム・デ・カカオ、ホイップクリーム、シナモンシュガー

ティアマリア、ブランデー、コアントロー、ホイップクリーム。炎で砂糖を焼いたリム

ブランデー、カリュア、ダーククレーム・ド・カカオ、ホイップクリーム

ジェムソン・ウイスキー、少量の砂糖、ホイップクリーム

ベイリーズ、カリュア、グランマニエ、ホイップクリーム

北大西洋イカ、白ワインチェリートマトソース

全粒粉のクロスティーニ、シェフのおすすめトッピング

ビネリペンドトマト、フレッシュモッツァレラ、バジル、EVOO、イチジクバルサミコ

手作りのカヴァテッリ、ゆっくりと焼いた野生のイノシシ、仔牛、アヒル、フィレ肉の先端、赤ワイン、ハーブ

チーズ詰めラビオリ、シャンパンクリームソース

新鮮な青いムール貝、白ワイン、ニンニクを炒めたもの

ペンネ、ボドカ、トマトクリームソース、イタリアンフェンネルソーセージ

薄切りの生サーモン、ケイパー、赤玉ねぎ、レモン、EVOO、グラッパ

パトロンシルバー、コアントロー、新鮮なライムジュース、アガベシロップ、塩味のリム

コルヴォシエVS、新鮮なレモンジュース、シンプルシロップ、砂糖のリム

バカルディシルバーラム、ミントとライムジュースを潰したもの、新鮮なライムジュース、砂糖シロップ、ソーダの一滴

ブリュレットライ、ペイチョーズビターズ＆シュガーキューブ、アブサンスでリンスしたグラス

スカイウォッカ、コアントロー、クランベリージュース、新鮮なライムジュース

Kahlua、Baileys、Grand Marnier RocksまたはLayered

グレイグース ペア ノワール、セントジェルマン、新鮮な洋ナシピューレ、洋ナシ、ナツメグガーニッシュ

エスプレッソウォッカ、シャンボール、ベイリーズ、ダーククレーム・ド・カカオ

自家製ブルーベリータイムシロップ、ストリブルーベリーボトカ、新鮮なライム、クランベリージュース

ゴディバチョコレート、ストリバニラ、カリュア、チョコレートコーティンググラス

ブリットライ、自家製いちじくコンポート、フィーバーツリージンジャービール、スプラッシュデュワーズ12、ピーチスライス

フィンランディアで漬けたローズマリーウォッカ、ポムワンダフル、パマ、ライム

ストリバニラ、ダーククレームドカカオ、エスプレッソ、クリームのヒント、砂糖

ケテルワンシトロン、新鮮なレモンジュース、リモンチェッロ、シンプルシロップ、砂糖をふりかけたグラス

塩キャラメルウォッカ、バターショット、リンゴジュース

スカイ・ウォッカ、コアントロー、新鮮なライムジュース、ポム・ワンダフル

プリマスジン、クレーム・ド・ヴィオレット、ルクサード、レモンジュース、蘭

ヘンドリックス、グリーンシャルトリーズ、ルクサルド、アマレーナチェリー

パトロンシルバー、コアントロー、新鮮なライムジュース、マドラーしたキュウリ、アガベシロップ、スパイス入り塩のリム

ウォーターシェッドジン、きゅうりを潰したもの、新鮮なライム、セントジェルマン、きゅうり、ライムの飾り付け

メーカーズ46、カルパノ・アンティカ・ベルモット、ペイチョード・ビターズ、オレンジツイスト。アップまたは氷ブロックの上に

クラウンロイヤルメープル、バルサミックリダクション、ブラックウォールナットビターズ、パンチェッタクリスプガーニッシュ

グレイグース、グリーンシャルトルーズ、フィーバーツリージンジャービール、ライム、ミントの枝、銅製のマグカップ

プリマスジン、カンパリ、アンティカ・カルパーノ・ベルモット、ズッカ・ドリズル、オレンジツイスト

バジル、ストロベリーピューレ、ライム、バカルディラム、シンプルシロップ、ソーダ

ジン、新鮮なレモンジュース、シンプルシロップ、スパークリングワイン

砂糖キューブ、ビターズ、スパークリングワイン

ピーチピューレ、ピーチビターズ、スパークリングワイン

ストロベリーピューレ、ルバーブビターズ、スパークリングワイン

チェリーボドカ、スパークリングワイン、チョコレートビターズ、シナモンシュガーリム

アマレット、ベイリーズ、ダーククレーム・デ・カカオ、ホイップクリーム、シナモンシュガー

ティアマリア、ブランデー、コアントロー、ホイップクリーム。炎で炙った砂糖のリム

ブランデー、カリュア、ダーククレーム・ド・カカオ、ホイップクリーム

ジェームソン・ウイスキー、少量の砂糖、ホイップクリーム

ベイリーズ、カリュア、グランマニエ、ホイップクリーム

モッツァレラローストした赤パプリカ、ルッコラをプロシュート、サラミ、チーズセレクション、オリーブ、アーティチョークハーツで巻いたもの

北大西洋産イカのソテー、乾燥白ワインチェリートマトソース

生サーモンを薄くスライスし、赤玉ねぎ、ケイパー、レモン、オリーブオイル、グラッパと共に

リコッタとパルミジャーノ・レッジャーノで詰めたナス、スパイシーなアラビアータソース

神戸ビーフのカルパッチョ、ポルチーニ茸、削りパコリーノ・ロマーノ、白トリュフオイル

焼き貝類の盛り合わせ、トマトソース、ピノ・グリージョ、赤唐辛子フレーク

新鮮な水牛のモッツァレラ、アルトアディジェ産のスペック、自家製焼き赤ピーマン、バジル

刻んだフィレミニョン、ケイパー、赤玉ねぎ、パセリ、有機卵黄、全粒クロスティーニ「全粒クロスティーニなし」

新鮮なソテーオリーブムール貝、白ワイン、ニンニク

アルグラ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ローストトマト、赤玉ねぎ、オリーブオイル、新鮮なレモン

ベビースピナッチ、クリスプパンチェッタ、ベビーベラマッシュルーム、イチゴ、ペコリーノロマーノ、パンチェッタビネグレット

ビネリペンドトマト、バッファローモッツァレラ、新鮮なバジル、エクストラバージンオリーブオイル、熟成バルサミコ

ミックスグリーン、チェリートマト、削りパルミジャーノ・レッジャーノ、バルサミックビネグレット

刻んだビブレタス、エンディーブの花びら、ラズベリー、ドルチェ・ゴルゴンゾーラのクランブル、熟成トリュフバルサミコ

トスカーナ風ホワイトビーンスープ、新鮮なマッシュルーム、野菜、クルトンなしの野菜スープ

トマトソース、パンチェッタ、バローロ、フォンティネラチーズ

ラピーニ、イタリアンフェンネルソーセージ、シャルドネ、エクストラバージンオリーブオイル、パルミジャーノ・レッジャーノ

トマトソース、唐辛子、新鮮なモッツァレラチーズ

子牛、アヒル、イノシシ、フィレの先端を使ったゆっくり煮込んだソース

トマトクリームソース、ロブスター肉とエビのトッピング

アーリオ・オーリオ、リトルネッククラム、シュリンプ

本日のリゾット

グリルしたラムチョップ、エシャロット、ポートグラス、スイートピーのリゾット

グリルドバークシャーポークチョップ、ワイルドマッシュルーム、ドルチェゴルゴンゾーラソース

漬け込んでグリルした半身骨付きチキン、ピノ・グリージョ・レモン・ケーパーソース

パンで焼いたブランジーノ、シャンパンガーリックレモンケーパーソース、テーブルサイドでフィレにする際に「ソースに小麦粉を入れないでください」とお願いします

叩いた子牛のメダリオン、プロシュート、セージ、白ワイン、柑橘の皮「小麦粉なしでお願いします」

フィレミニョン、ポルチーニ茸、ローズマリーデミグラス「ソースに小麦粉を入れないでください」

スローローストダック、オレンジ、ピーチグランマニエソース