湘南の魚とワインの店 ヒラツカ

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相模湾で水揚げされる新鮮な魚をたっぷり！聞き慣れない珍しい魚に出会えるかも！？大漁の日は、いろんなおまけが付いて来ます！

厚切りの刺身カルパッチョスタイル。ヒラツカ自慢の自家製にんにく大葉醤油がぴったり！

何の魚かはその日のお楽しみ！魚介の美味しさをお楽しみ頂ける逸品です！残ったスープでパスタやリゾットもお作りできます！

ヒラツカの看板商品！新鮮な地魚をカラっとフライにしました。自家製のハーブタルタルソースと熟成香味ソースをたっぷりつけてお召し上がり下さい！

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ヒラツカ名物「チュプチュプ」はいわゆるアヒージョです！しらすに意表を付いてエスニックテイスト！？

ヒラツカ名物「チュプチュプ」はいわゆるアヒージョです！柔らかいほほ肉とアンチョビ、ハーブを効かせてます。白ワインがよく合います♪

しらすにひと工夫のヘルシー系シーザー！

まろやかな鎌倉味噌を隠し味に

鎌倉・湘南の野菜使用！フルーティなアップルビネガーで白ワインに合う！

ディルとケッパーなどの香味野菜でシチリア漁師風！白ワインガバガバ！

炙ったしめ鯖とニラ醤油でお酒に合わないわけがない！※ただしワインにはちょっと・・・笑

刺身でももちろん美味しい三崎マグロを旨みを閉じ込めたレアカツに！ハーブマスタードソースを付けると赤ワイン(おすすめグラスワインのトスカーナおすすめ)とも相性良し！

エスニックな厚揚げ！これが旨し！百聞は一食にしかず！

やみつきな麻辣テイスト！手が口が止まらない！

ハーブソルトで爽やか！ワインも進む！

ヒラツカの看板商品！新鮮な地魚をカラっとフライにしました。自家製のハーブタルタルソースと熟成香味ソースをたっぷりつけてお召し上がり下さい！

その日の果実にクリーミーチーズと生ハム、うまいもんMIX！

湘南しらす＋アンチョビキャベツ、普通に旨し。

湘南育ち米の米粉を使ったもちもち食感のおつまみクレープ！チーズふんだんでワインにもピッタリ！湘南を感じる逸品に！？

燻製サバが良い仕事！大人のポテトサラダ

2種のしらす＆ソースのクリスピーピザでおつまみ感覚！しらすがいい仕事♪

4日間掛けて手間暇かけて作ってます！ウイスキーはもちろん赤ワインもイケちゃいます！

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最高級黒毛和牛の地元ブランド『葉山牛』！鎌倉・湘南の野菜のグリルとご一緒にお楽しみください！

地元ブランド『葉山牛』をたっぷりの赤ワイン煮で煮込んだ贅沢な一品！箸で切れる程柔らかく煮込まれた濃厚な味わいは絶品です。

味噌漬けにし柔らかく旨味を増した豚肉を燻製し、香味野菜のラヴィゴットソースとバルサミコソースの2種ソースで食べる、メリハリのあるポークグリルで絶品！

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しらすの旨みと青じその爽やかさがマッチのヒラツカ定番パスタ！

横浜発祥のナポリタンを大人のピリ辛スパイシーに仕上げました。

クリームリゾットだけでもおいしいですが、贅沢にサザエを入れました！青海苔の風味がたまらない！

魚の旨味がギュッと詰まってます！仕上げに唐辛子と胡麻を入れて仕上げるのがヒラツカスタイル！

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大人のヤミツキゴルゴンテイスト

ふわっと軽い口当たりのアイスのようなデザートです！

THE『濃厚』

表面のホロ苦カラメルと口当たりの良いなめらかでやさしい甘さが大人の味わい。

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