鮨割烹 海の悠波

岡山藩の郷土料理『隠し寿司』を現代風にアレンジした一品。旬の魚や地元の魚を用い、10〜12種類のネタが美しく盛付けられています。口いっぱいに広がる鮮やかなおいしさをどうぞ（前菜3種、留椀、水菓子付き）。

職人が目の前で一つずつ握ります。隠し包丁などの職人技が光るネタと、まろやかな味わいの赤酢シャリは、口の中でとろけるよう。ねっとりとした甘みと魚の旨みを存分に味わって（前菜3種、留椀、水菓子付き）。

ランチセットに添えられる前菜は、季節の食材を使ったおひたし、茶碗蒸し、天ぷらなどから構成されます。だしの効いたおだやかな味わいが特徴。メインの海鮮料理とともに、和食の神髄を存分に堪能して。

岡山藩の郷土料理『隠し寿司』を現代風にアレンジした一品。旬の魚や地元の魚を用い、10〜12種類のネタが美しく盛付けられています。口いっぱいに広がる鮮やかなおいしさをどうぞ（前菜3種、留椀、水菓子付き）。