Mammamè

Mammamèでは、生サラダからポルチーニのフライ、トリュフ風味の料理まで、旬のキノコを中心としたアプーリア料理を提供している。野菜のオレキエッテ、そら豆の野生のチコリ添え、かぼちゃクリームたっぷりのパスタなど、地元の伝統料理がメニューに並ぶ。石造りの吹き抜けの広々とした部屋、大きな窓、控えめな装飾が、明るくリラックスできる空間を作り出している。