トラットリア・ソル・レヴァンテ

生ハム、マリネ、フリットなど6～7品の盛り合わせいろいろ食べたい方に・・

ジャガイモ、パプリカ、ズッキーニなどの野菜とチーズをたっぷり使った卵焼き

ヴェネツィア風の南蛮漬けもとは船乗りの保存食として食べられていた料理ですが、今はヴェネツィアの代表的な料理としてバカーリの定番メニューとなっています。

本場イタリア、スペイン産の生ハム出来るだけリーズナブルなお値段でお出しできるように仕入れによって変わります。

カキをオイルでじっくり煮込んでマリネした、白ワインにぴったりな前菜です。

アサリのエキスを吸ったクスクスをオリーブオイル、レモンで和えたサラダ。クスクスは北アフリカ料理の食材として有名な粒状のパスタですが、シチリアなどイタリアの地中海沿岸地域でも古くから食べられています。

新鮮なレバー、ハツをローズマリーなどとオイル煮にしたワインのおともにピッタリな前菜

リグーリア地方の海辺のお店では定番のお料理

グリルした野菜をオリーブオイル、アンチョビー、ビネガーでマリネしてあります。

シラス、チーズ、卵、イタリアンパセリなどをいれた揚げ玉。フリッシューはリグーリア地方の揚げ物ですが、シラス以外も季節の野菜や豆粉などを使ったものがあります。

モッツァレラチーズをパンでサンドして揚げたナポリの伝統的な下町の味。馬車に乗ったモッツァレラという意味の名前です。

リゾットで作ったライスコロッケモッツァレラチーズを入れています。

クラッカーのようなナポリのストリートフード本場ではアーモンドいりですが、当店ではエビ、チーズの2種類お作りしています

イタリア地中海料理の定番。美味しいオリーブオイルにレモンを添えて。

エビ、ムール貝、アサリ，いかなど魚介のうまみたっぷりのお料理仕入れによってお魚、魚介類が変わります。

リグーリア地方の定番お魚料理。本来はまるのままのお魚をトマト、松の実、オリーブ、ジャガイモと一緒に軽くワイン煮込みにします。ベースは日本でもおなじみのアックア・パッツァと同じです。

薄く伸ばした鶏むね肉で作ったカツレツ。ボリュームあります。現地では一般に仔牛肉で作りますが、日本ではあまり入手できないため同じあっさりした肉質の鶏胸を使っています。

たっぷりの魚介類を使ったスパゲッティ

フェンネル、イワシ、レーズン、アンチョビー、松の実などをトマトと一緒に煮込んだソースハーブとイワシが揃ったときのみお作りする夏の人気メニューシチリア島の有名な名物パスタです。

トマトソースにモッツァレラチーズ、バジルを加えた定番の人気メニュー

ミンチにしたタコをアンチョビーと一緒に煮込んだちょい辛ソース意外とあっさり味です。

アサリのスパゲッティ　たっぷりのアサリを使っていますので基本的に味付けはしていません。アサリのうまみとオリーブオイルの風味をどうぞ。トマトソースもお選びいただけます。

ちょっとだけ辛味を加えたトマトソースに揚げナスのスパゲッティシチリアでは塩味のあるリコッタチーズをかけたものがノルマ風と呼ばれています。

イタリアらしいローズマリー風味のソースひき肉を作るところからお店で行っています。北イタリア、バッサーノ・デル・グラッパのお料理、ビーゴリのアヒルのラグーソースをもとにしています。

数種類のキノコを使ったソースをクリーム、パルミッジャーノチーズで和えた人気のメニュー

自家製のニョッキをアオカビチーズのソースで和えています。独特の塩気が効いた濃厚なソースです。

シンプルなトマトソースにバジル、パルミジャーノチーズをかけて

イタリア南部プーリア地方の耳たぶという名前の郷土パスタ。生ハムの一種、コッパと野菜を使ったピリ辛ソースパスタ生地は卵を使わないもちもちの触感です。

季節のフルーツなどを加えて作ったイタリアのアイスイタリアといえばジェラートが有名ですが、レストランや家庭で作る生クリームのホイップを凍らせたアイスです。半分冷たいという意味の名前でクリーミーなアイスです。

ベーコンのキッシュにお惣菜(サラダ マリネ フリット 生ハムなど日によって変わります)デザート付き

4人前